WALNUT BISCUIT

カイザーでのランチの後、ダッシュで向ったのは、日本橋高島屋の地階。。。

　こちらでは現在、シニフィアン・シニフィエが、期間限定？出店中なのです。。

正直、S・Sのパンは美味しいけれどちょっと高過ぎる、、と思っている私、、

買うのは年に一度で良いわよね、、と納得していたのだけれど、（何様か！！）

どーしても、食べたくなったパンがあって、、、1点買いのつもりで出掛けちゃいました。

※パン友のお友達が、今年No１はこれだと言うのを聞いて、こりゃ、食べなきゃと思ったのでした、、単純、ははは。 

それが・・・♪

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パン・ペイザン　1/4　￥351

材料は国産の小麦100％と、塩、モルト、イーストのみ。。

塊はものすごく巨大であります。。店頭ではグラム売りをしてくれるの。私は1/4サイズで。

袋から取り出すと、独特のパンの香りがホワ～～～♪

この香りが、すんごい！！

 断面は、気泡がど～ん。

クラムがめっちゃくちゃ、しっとり・もっちり♪　すごい水分量です。。

クラストは薄くて、たっぷりの粉が付いていて、独特の旨み。。

このまま頂いても美味しい。。

で、翌日軽く焼いていただくと、更に香りが高まり、何ともいえない美味しさ。。

※白状すると、こちら、殆ど家族に出さずに、会社ランチに持参して一人で頂いちゃいました、、ヾ(;´▽｀A``

 あ～。。これは、丸ごと1個買いしても良かった。。

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ハード系のパンで国産小麦を使ってどこまで美味しいものが作れるか---を追求した結果がこの"Pain Paysan"です。

１００％の満足度で完成されていないので、日々どうしたらもっと美味しくできるかを考えながら

これからさらに変化していく可能性を秘めたパン。

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今でもこんなに美味しいのに、更に美味しくなる可能性を秘めたパン！

これは先が楽しみ、、、　

あぁ。。年に一度でいいと思っているのに、このパンを買いに、又通いそう！！

ペイザン・オ・マイス　　￥180

今回はパン・ペイザンだけのつもりが、ちっこいし1個だけと自分に言い訳しつつ、、、

 とうもろこしのプチプチが、甘くて美味しい～。。

更にもう一つだけ、、、（結局1個買いは無理！！ヾ(;´▽｀A``）

こちらは新製品♪

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グ　ドートンヌ　　62g　￥306

栗・ピーカンナッツ・ヒマワリの種・南瓜の種・アマニ・白胡麻・小麦・塩・モルト。。

ナッツ好き、栗好きの私、これを見たら買わずにいられなかったのです。。笑

複雑で大人の味でありました。。

しかし、、こちらも薄くカットした小振りのスライス3切れで↑のお値段、、・・（￣▽￣；）

やっぱり、お味見に少量しか買えなかった。。。

この価格を見ると、小市民的にビビリつつ、構えて頂いちゃうのよね～。。

 ま、それでも買いに走りたくなるのが、S・Sの恐ろしい？罠なのですね～。

更にこの日は、、、、

いつか機会があれば食べてみたいと思っていた、あの「堂島ロール」に遭遇♪

三越に出店したのは知っていたけれど、未だに行列だそうで・・・

並んでまで買う気は無い。。

その堂島ロールが、なんと日本橋高島屋に期間限定出店、「本日まで」の文字！

並ぶどころか、だーれも買っていませんでした。。

買う予定もなかったのに、この後、回る先があったのに、、、

やっぱり買っちゃいました、、(*≧m≦)

じゃ～ん♪♪