WALNUT BISCUIT

寺田本家さんの玄米酒粕を使って、是非とも作りたいと思っていたおやつがありました。




なかしましほさんの本　「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」



もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ


この本、バターの代わりに菜種油、お砂糖の代わりにメープルシュガー、豆乳や豆腐・・・

と、ヘルシーなレシピ。

お菓子作りの固定観念を覆してくれます。





この中の、「酒粕クラッカー」

これが作ってみたかったの。。

（なかしましほさんも、寺田本家さんの玄米酒粕を使われています♪）





粉と塩、胡麻に酒粕、菜種油と水、、

材料はこれだけ。


混ぜて伸ばしてカットして焼くだけ。




シンプルな分、上質のお塩や粉を使って。。





このお塩、とってもお気に入りです♪











粉２００グラムで天板に２枚分焼けました♪









これが、しみじみと素朴に美味しい♪

ぽりぽり、止まらなくなります。。。








玄米酒粕の粒々が、チーズのような香り♪



夫はお酒を飲みながら「これ、旨い！」とポリポリ。。


甘いおやつも大好きな我が家ですが、塩気の効いたクラッカーも好評♪








この本には、他にも気になるレシピが一杯。。。

全部作ってみたいおやつばかりなのです。。