WALNUT BISCUIT

先日作ったおやつは。。

なんちゃって、チーズケーキ。。(＠´艸｀)



まずは、水切りヨーグルトを準備。。



フィルターにプレーンヨーグルトを入れて、このまま冷蔵庫で一晩。。

（我が家はカスピ海ヨーグルトを使用。。）

大量の水分（ホエー）が落ちます。。

縁一杯に入れたヨーグルトが、一晩でご覧のように、1/3位までに。。



※このまま、クリームチーズのように頂けます♪

水切りヨーグルトで検索すると、いろんなレシピが出てきますよん♪




フィルター一つ分では足りないので、二つ分用意しました。。





後は、我が家の定番チーズケーキのレシピで、クリチの代わりにこちらを入れて♪



超簡単レシピ、、

・クリチ（水切りヨーグルト）２００ｇ　・小麦粉　大匙２～３　・レモン汁　大匙２

・生クリーム　２００ｇ　・卵　2個　・花見糖　５０ｇ



上記の材料をガーっと混ぜて、型に流し、１８０度のオーブンで４５分。

かなりアバウトで、めちゃめちゃ簡単、、ヾ(;´▽｀A``







今回はスクエアな型に流し込んで。。（いつもはパイ皿で焼いています）

（この段階で味見しても美味しいのです、、実は、、笑）







45分後。。

綺麗な焼き色♪








おやつの時間に、皆で「頂きますー♪」

甘さは控えめで、チーズがない分、とってもさっぱりした味わい。。


アクセントに、先日の苺のコンフェを添えて。。

これですね、、↓　(o^-^)b






こちらも甘さ控え目。。。

苺の甘酸っぱさが、このケーキに良く合うの♪








意外にも、チーズケーキが得意でない、ボーイズ弟に好評。。

「俺的には、チーズケーキよりもこっちの方がずっと旨い。。」




で、チーズケーキloveの彼女ちゃんも、、

「えー。ヨーグルトなんですか？チーズケーキですよーー。。美味しいー♪」




と、どちらの派（どんな派閥か？？笑）も満足の一品。。


私は、やっぱりクリチで焼いた方が、コクがあるなー、、が正直な感想ですが、、

要ダイエットの身には、、少しでもローカロリーなのが嬉しい♪

（むしろ、食べるな！！！　ハイ―。。(Ｔ▽Ｔ)ノ）











又別の日のおやつは、、




スコーンと珈琲。。







酵母消費対策に、パンの在庫が多い時はスコーンの生地にしてストックしておきます。。




こちらは、お友達に会う前日に慌てて作り、発酵時間がなくて、酵母無しのレシピ。


残りを冷凍しておいたものです。。


全粒粉、強力粉、薄力粉を混ぜて作る基本生地は一緒。




で、、、等分に分けて。。。




一方にはコーングリッツとチーズを混ぜて。

表面にもたっぷりとコーングリッツをまぶしてみました。。

香ばしくて美味、、

これは、ブラックペッパーを入れれば良かったと、後からしまった、、









片方には、胡桃とマカデミアナッツ＆レモンピール。

ナッツたっぷりで、歯触りも楽しいのです、、

レモンピールは、もう少し入れても良かったかも、、






おうちのおやつには、混ぜて焼くだけの簡単レシピで、

ぱっと焼いて、即頂きますが、、一番と思う私です。