WALNUT BISCUIT

まだまだ続きまっす♪ (o^-^)b




この日のイベントは、本当に盛り沢山、、


途中でなんと、ZOPFのスペシャリテ「Z酵母」のお味見タイム。






林檎ジュースで掛け接ぎした、自家製の葡萄で起こしたZ酵母、、、しゅわしゅわ。


この液体の中には、た～くさんのイーストが活きているんですって！！

わーい！もやしもんの世界やん～♪♪(≧∇≦)b



ん～。お酒だわー！→これホントにアルコール分があるのよ、要注意！（爆






この日のお題は「パン種」、、

そう、「酵母」のあれこれ、興味深いお話満載。



井原店長、ニコニコと語るお姿が、、あ、熱い！！


ほんと～に、パンが好きって、オーラで輝いていました。。（まぶしかった！）



ここ…★で、この日の様子リポートされてます、井原店長のはじける笑顔に会えます。

そしてなんと、私と姐さんも、顔にモザイク掛かって写ってました（爆



この他にも、ホシノ酵母・サワー種・ドライイースト、、それぞれお味見、、

とっても貴重な体験♪



メモしないと～～！！でも、食べないと～～！！状態、、（笑



酵母それぞれの特徴なども聞きながら、、


要は「サッカロミセス・セレビシエ」（舌噛みそう）という菌の働き、、によるもので、

市販のイーストも、自家製酵母も一緒なんですと。。

ちょっと、いや、かなり、ビックリ！　

この、サッカロミセス…って、耳で聞いても覚えきれず（ハイ、もちろんこれは後日調べてます、、笑）

店長が何度も早口で、「セレビシエが、、」というのを聞いて、尊敬～～（そこ？笑）


でもね、自家製酵母にはセレビシエ以外にもいろーんな成分が含まれてくるので、

独特の旨味が出る、、ということ（そうこなくちゃね）

でも、自家製だとか、天然だとか、酵母にこんなにこだわるのは日本位、、、とも言ってました。

えー！！そうなんですかー？？




まぁ、こんな調子で深ーいお話の間にも、テーブルの上には次々に新たなメニューが♪♪




ボケてて失礼！！

チーズの盛り合わせドーーン！！

グリュイエール マイルド、フロマジェ ダ フィノワ、キュレ ナンテ。

チーズ全然詳しくないんですが（汗）　美味しかった、、







スープがまたすごい！！



【アボカドのスープ/ハラペーニョとライム添え 】


シンプルなブイヨンのスープに、何とアボカド！！

（これがとろっとろで、おいちかったー）

ハラペーニョとライムが添えられ、お好きにどうぞ、、のスタイル。


へー。。！！！　ライムの爽やかさと、ハラペーニョの辛味で、全然味わいが変わるのよ。

いやー。。楽しいわん♪





更にここで、毎回恒例というクイズ大会！（初参加のdot、太っ腹さにビックリ）


優勝賞品が、すんごーーーーーい！


店頭には並ばないという、そう、この為だけに焼かれた,まさにzopfスペシャル。。


大きなコーンパン、クロワッサン・オ・ザマンド（チョコ入り）

どちらも2個、、と聞いて、商品は2名に？、、と思ったら、優勝者一名独り占めですと！

なんとしてもゲットしたいーー、、、

さらに鼻息ふがーっと挑戦しました、、、、、


が、、、見事一問目でサクラチルーーー。。(T△T)


→この問題がまた面白かった（もう時効よね、、店長さんの愛車問題よ、これって、どうよ！笑）







楽しい（悔しい?笑）ゲームの後に、メインディッシュが登場・・・




【桜島美湯のソテー、きのこのマルサラソース 】


鹿児島ブランドの桜島美湯豚です。。初めて知りました。( ..)φメモメモ



この豚肉、店長が自信を持ってお勧めするのも納得の美味しさ！

→脂身が美味しいんですよ、、とのお言葉、、ホント全然臭みがなくて、

何とも言えない美味しさ、、また、プリプリのきのこが美味しいーーー

（って、私この会のレポ、美味しいしか言ってないですね、、語彙が貧弱でごめんね、、でも、本当においちーの、、笑）


だがしかし、、正直、お肉登場の時には、既にお腹はちきれそうな状態、、ヾ(;´▽｀A``

無、無念、、半分も食べられなかったーー。（恨めしいぃぃーー）

お持ち帰りはダメですかーー、、と心の中で叫んでいたのでした。

（お腹一杯でこれだけ美味しく感じるって、普通の時食べたら、どんなだろうー？妄想ーー）




お肉のお皿に添えられて出たのが、↓



ZOPFと言えば、、のヨーグルトライ。

まろやかで食べやすいライ。




　

全粒粉の香ばしさがガツンとくるパンコンプレは、肉料理に負けない一品。

セレアルは、雑穀色々入って、クラムはもっちもちしっとり、、お気に入りパンです♪






プンパニッケルはライ麦100％　濃いー！

そしてネッチネチの水分量、、この子だけ、セロファンでクルリとされてました（笑

今のZOPFで一番酸味の強いパンです、、とのお言葉、、だったけど、

クセモノ好きの私たち、、これ美味しいよねー、これ位の酸味、ノープロブレムっと、もぐもぐ、、
（笑





あーー。。よっく食べたーー。。

く、苦しいーーーーー。。(Ｔ▽Ｔ)ノ






が、ここで別腹タイムに突入！！










【ビーネンシュティッヒ】

実は先ほどのゲームの問題になったいわくつき（笑）のデザート。

店長の最近のお気に入りだそうです。。

土日限定で店頭に並ぶスィートブレッドなんですって。




最初にカットされる前の、ものすごーく大きな型で焼いた状態でお披露目。

※この型、「シベリア」用の型を片側が開くように作ってもらった特注品だそうです。

で、皆の前で粉砂糖を振り掛け、切り分けてサーヴ。。


ふわんふわんの軽い生地、、バニラビーンズたっぷりのクリームがたっぷり。。

甘いー。。　　美味しい、、、、、が、完食は、、、、無、無理。（無念、、、）





もう入らない、、勘弁して！


と思ったら、なんと、別腹更にもう一品！！！w（☆。◎）w







【マダムお手製濃厚プリン　ココナッツ入】


すごい！！見たことのないようなプリン。

別腹なので、どんなにお腹パンパンでも、観ると食べたくなる、、へへへ。。




小さくカットして、取り分けて。。






さすがにこれだけではきついので、最後に珈琲をお願いして。。



この濃厚プリン、すごかったーー。。

甘ーーーーーイ。　

ほんとっに濃厚で、ココナッツの香りがほわんで、いわゆるプリンとは、全然別物。

あ、あれあれ、練乳を固めて食べているような感じ。。ヾ(;´▽｀A``

さすがの私も、途中でギブー。





これでこの日のイベントはお終い。


途中の質問タイムには、図々しく、粉に関する事とか、色々聞いてしまいましたが、

店長さん、すごく丁寧に何でも答えてくれました。


実はここ数回利用したR’ZOPFのお料理が濃くて、更にTVで紹介されてから、長時間並ぶ、、

と聞いて、、ちょっと敬遠していたのです、、（何様、、？ごめんなさいーー）

が、


お料理どれもこれも、素材の旨みを活かし、もっのすごーーく美味しかったー。

パンの食べ比べも、初めての経験ですっごく楽しく、美味しかったーー。

（食べきれないパンは、例のごとくお持ち帰りビニール用意されていて、かじりかけでお土産。。笑）


店長さん、事務局の皆様、、遅くなりましたが、心より感謝です。

ありがとうございました。








外に出たら、もうまっ暗闇。。






実はZOPFさん、松戸駅からはちと離れているのです。（今回初めて駅からバスに乗りました）

時刻は午後8時過ぎ、、バスは？？ないよね。

で、参加の皆様で声掛け合い、タクシーを呼んで頂いて乗合で駅に向かうことに。


大きな荷物をタクシーのトランクに詰めて、皆乗って、いざ出発、、という時に、

携帯が。。



なんと俺様から。。

「どこにいるんだよー」（なんで怒ってる？）

【え？今終わって、これから帰るよ、、、】

「迎えに来てるぞ！」


【え？どこに居るの？？】


「ZOPFの駐車場にいるんだよー」

【えぇぇぇ！！！】


間一髪！！！


【すいません、降ります、降りますーー】

今まさに出発する寸前で、タクシーを降りたのは、、私です、、m(__)m

その節は、同乗の皆様ご迷惑をおかけして、本当にすいませんでした。

またトランクから荷物をおろして、別の方々が乗り込んで、タクシー出発。



いやー、びっくり！

日曜夜だし、、と遠慮して、ボーイズに自宅近くの駅までのお迎えを頼んでいたの。

まさか俺様がここまで来てくれるなんてー。

→いつ終わるか良く判らなくて、30分前に着いて暗い駐車場で待っていたそうです（笑


でも朝からお出かけ、荷物は一杯。。　車でのお迎えは有難かった♪


珍しく良くできた俺様、、に感謝ー。。


（姐さんに良い顔したかったんだろうなーー、、ぷぷぷ）

もっちろん、帰路誉めまくりましたわよん。。。。(^-^)v




と、ここで終わりと思います？

せっかく群馬から来た姐さんがお泊りですから。。


ふふふ。。

実は、翌日もディープなパンツアー、、続きます。。。

長くてごめんねー。。頑張ってUPしますので、よろしかったらお付き合いください。。。★