流れる水のそばで

今日の夕食は竹の子ごはんでした。

筍御飯は、筍だけだと少し物足りない味になるので、
こうばしさを出す為に油揚げを混ぜて入れています。

お米は白米：もち米を２：１の割合で同じく混ぜています。
（この割合だとおこわになってますね）
これは、炊き上がって時間が経つとパサツいてくるので、
いつまでもぱさつかない美味しさを保つ為です。

　白米２合＋もち米１合（もち米はもっと少ない割合でもＯＫ、お好みで）
　筍適量（200ｇ～300ｇくらいかな）　油揚げ１枚
　薄口醤油大さじ３、酒大さじ１、味醂大さじ１
　いつもの水加減で出し汁を入れて炊飯

久しぶりに明日はお弁当作って、筍御飯を入れて行く予定です。