ようこそ！「雲の上はいつも青空」

もともと料理は大好きなのですが、なかなか時間が取れなくてご無沙汰しています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨夜は久し振りにキーマカレーを作りました。私は鶏ミンチで作ります。他に具はたまねぎ、人参、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトのみのシンプルなものです。私は自宅で自分用に作る時は大根、人参など皮をむきません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮に栄養があるのにもったいないです。

ルウはエスビー食品さんの「手作り用キーマカレー」を愛用しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒め用スパイス、煮込み用スパイス、ブイヨン、カレールウ、辛味スパイス、香りスパイスが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入っていて、なかなか本格的にできます。これに私はさらに唐辛子を追加し、はちみつを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　隠し味に入れます。

余談ですが、エスビー食品さんの商品には「SPICE & HERB」と添えてあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てっきりその「S & B」が社名の由来かと思いきや、これは後から掛けたようです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正しい由来はこちら（エスビー食品さんオフィシャルホームページ）です。

閑話休題。汁気のないボテボテのカレーを作り、餃子の皮の上に広げてとろけるチーズをかけて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トースターで焼くと、ビールのツマミに最高です。久しぶりにゆっくり赤ワインにしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボジョレーヌーボー、シーズン終わって安売りしてました。

ブロッコリーは、あおぞら菜園からの採りたてです。私は茎の部分も好きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　驚くなかれ、愛犬ロンがブロッコリーを大好きで、調理していると目の色変えて走ってやってきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎の部分を細かく切ってあげるとバリボリ食べますが、葉っぱは好みでないようで、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいに残しています　おもしろいですね。

グラスはサントリーさんのミレニアムグラスが当たりました（＾＾）v