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2007年02月22日
カテゴリ：機内食
時差が１週間になりましたっ 生簀のあるお店へ ↓他にこんなのが ↓サザエと大きな車えび ↓ヒラメがとてもデカイ！ ↓奥の巨大なアラは体長１メートル近くあります ↓どこかにサニーが写っています ↓わー、来ました、毛蟹ちゃん ↓姿 ↓蟹みそと日本酒 ↓そして、伊勢えび ↓頭と足はお味噌汁に 海老みそ濃厚！ ↓足はまるで蟹のようにお肉が！蟹よりプリプリ ↓アワビのバター焼きもすごく肉厚で美味でした 好きなものばかりまた堪能できて、至福のときでした。 そろそろまた毛蟹ちゃんが恋しくなってきたけど お客様、ありがとうございました お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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この日、東京からのお客様（熊本出身）と２ヶ月ぶりの再会。 サニーの好きなものをということで・・
お、お客様からご提案いただいたのですよ！
↓先付け「なまこ」 サニーは・・スミマセン
熊本で普段サニーがお目にかかる毛蟹はどうしても冷凍かボイルが多いですが、これは活蟹でも 生簀からすくってすぐのものなので、身がしっかりしていてとても美味でした。また、茹でるのでなく 蒸してあるので味が流れ出ず、凝縮されています。
これも生簀からすくいたて。なぜお造りにしないのかとお叱りの声が飛んできそうですが・・ どうか可哀想なんて言わないで下さい。こんなにプリップリで弾力のある伊勢えびは初めてです。
