昨日の経営セミナーです。
大阪・道頓堀、（株）くいだおれ代表取締役会長・女将
柿木道子（かきのき・みちこ）氏
『道頓堀発「おもてなしの心」 ―挑戦と改革―』
「大阪名物 くいだおれ」創業者の次女として生まれた柿木先生｡
大学卒業後1年間だけ「くいだおれ」に勤務｡１８年間の主婦業ののち、
体調思わしくない父（創業者）に懇願されて同社に復職するも、
経営のノウハウを教わる間もなく父他界｡以来、シロウトが懸命に
勉強して“流行らぬ大食堂”（ご本人の弁）を再生された体験談でした｡
道頓堀は、江戸時代より食べもの屋と芝居小屋のまちとして３５０年の
歴史があります｡昭和２４年、戦後の飲食店禁止法解除を待っての開店｡
店頭には、子どもにも大人にも親しまれる赤・白・青のチンドン屋の人形を設置｡
昭和２７年、アメリカからテレビが輸入されると高額にも関わらず３台を購入し
店頭で大衆に披露｡ところが、スイッチを入れても画面は真っ黒のまま･･
それもそのはず。まだ実験放送がやっと始まったばかりで、週に１回数時間しか
放送がなかったのですから
それでも、ひと目テレビというもの見たさに連日
黒山の人だかりだったそうです｡
こうして集客を図り食堂は繁盛、開業１０年後には８階建てのビルを建て、
総合食堂を作ります｡一般庶民の最高の贅沢が「映画を観ること」と
「ご馳走を食べること（外食）」だったころのことです。
と書き始めましたが、ここまでで時間切れです。
申し訳ありませんが、続きはまた後日・・
＊楽天ブロガ―でない皆さまへ
このブログでは記事を一時保存することが出来ないため、
お見苦しいですが途中でアップさせていただきました
それでも、ひと目テレビというもの見たさに連日
