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2024.08.04
カテゴリ：グルメ（食について）
麹とお粥から甘酒を造って、何度か失敗したので、
甘酒造りはちょっと避けていた。 （何故かというと製造者責任で、 不味い甘酒、甘くない甘酒を涙目で飲んだから） 不味さがトラウマ気味で暫くご無沙汰していて、 でもようやく造ってみようという気になった。 それで出来果上がった甘酒、 冷蔵庫でキンキンに冷やして飲んだら、 甘んま～い！ それで、毎朝コップ１杯飲んでから外出。 心なしか身体がシャキッとして、 熱風ともいえる気温の中歩いても、バテずに済んでる。 麹甘酒の甘みは100％ブドウ糖。 100種類以上の酵素を産生。 その中のアミラーゼが米や麹のでんぷんをブドウ糖に分解 甘みが引き出す。発酵の力のみで生まれる自然の甘みだ。 飲む点滴と言われるのは、 アミノ酸やブドウ糖、ビタミンＢ群、食物繊維、オリゴ糖など の栄養素が豊富で、アミノ酸やブドウ糖を代謝するときに 必要なビタミンも麹は作り出しているから。 腸内環境を整える効果もある。 オドロキの抗酸化作用 麹甘酒に含まれる栄養素、 エルゴチオネインには高い抗酸化作用がある。 抗酸化力はビタミンEのおよそ7000倍と、 高い美肌効果やアンチエイジング効果が期待できる抗酸化物質 。 甘酒の起源は古墳時代に遡り、 『日本書紀』に天甜酒（あまのたむざけ）と記されている。 さて、3ターン目を造ろうか。 500mlの牛乳パック対応 低温調理ができるヨーグルトメーカー 送料無料 ヨーグルトメーカー 飲むヨーグルト 甘酒 発酵食メーカー 低温調理 温度調整 レシピブック付 1L YXA-101(W) カスピ海ヨーグルト 甘酒メーカー 納豆 塩麹 発酵フードメーカー 牛乳パック対応 味噌 【 管理栄養士推奨 /フードコーディネーター監修専用レシピ付き / トレイ2枚プレゼント / 延長保証 】 【 楽天1位 6冠 / 管理栄養士推奨 / 最新型 2in1 】 Kocokara フードドライヤー 食品乾燥機 野菜乾燥 【専用レシピ & 特典付 】 ヨーグルトメーカー 発酵食品 果物 野菜 肉 乾燥機 乾燥 ドライ フルーツ ドライフード 無添加おやつ kfd-01 BRUNO 低温調理器 ブルーノ 低温調理 ヘルシー クリップ式 時間設定 温度設定 本格調理 肉調理 ローストビーフ サラダチキン コンパクト おしゃれ 調理家電 簡単 ギフト BRUNO 低温調理器【レシピ 選べる特典付き】ブルーノ 低温調理 ヘルシー クリップ式 時間設定 温度設定 本格調理 肉調理 ローストビーフ サラダチキン コンパクト おしゃれ 調理家電 簡単 ギフト 簡単調理【ポイント10倍 送料無料】[ コンパクト低温調理機 BOE099 ] 【中古】(非常に良い)ミニライスクッカー 0.5~1.5合炊[発酵機能付き] ミニ炊飯器 ヨーグルトメーカー 甘酒メーカー レシピ付 LIVCETRA LRCT106W  「いいね」ボタン「コレ！」登録。 宜しくおねがいっ！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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