今日はいよいよドリップです！

　◆ドリップのコツ

（１）はじめポトポト、なかチョロチョロ、最後までチョロチョロ
（２）ロートの中心にお湯を注ぐ
（３）粉を膨らませて、土手をつくろう
（４）３分で完了を目安に

※粉の土手が決壊しないように！！
一番長く粉に触れていられるのは真ん中だから。
端だとちょっとしか粉に触れないからおいしくない。
「決してペーパーに直接お湯をかけないこと」なんて言うのはそのせいかも。

　◆ドリップする

お湯を３回分けしてドリップ

１回目：蒸らす（これをイチバン慎重に！）
２回目：膨らます
３回目：抽出

（１）第１回目（はじめポタポタ）
　　　目的は、全体に水分を含ませ蒸らすこと。

　　粉の真ん中に５００円玉程度領域にお湯を注ぐことを心がける。
　　お湯の量を安定させつつ、ロートの真ん中５００円玉の領域の
　　外周あたりをくるりと細い糸のようなお湯を注ぐイメージ。
　　ロートを持ち上げても数滴ぐらいしか出てこないぐらいがベスト。

　　※ポタポタ、という表現は、イメージです。（写真はちょっと量多すぎですﾈ）
　　　（細い糸のように注げると最高なんですが、慣れが必要。今日の調子を占うぐらいの気持ちでいきましょう）
　　

*　*　*　くるりと注いだらしばし待つ。（３０秒ぐらい蒸らす）*　*　*
　　　　お湯を注いで、ぷくーっと膨らんできたらバッチリ。

　　※膨らまないときはひょっとすると古い豆かもしれませんね。　

（２）第２回目（なかチョロチョロ）
　ロートの真ん中５００円玉の領域を意識して中心部から外に
　「うずまき」状にゆっくり注ぎます。
　第１回目で膨らんだ上にもう少し粗めの泡を乗せるように。

*　*　*　ふくらみの出来を観察（５秒ぐらい待つ）*　*　*
　　　　　※もう少し膨らめよ、俺・・　

（３）第３回目（本抽出）
　ロートの真ん中５００円玉の領域を意識しながら中心部から外に
　「うずまき」状にゆっくりチョロチョロお湯を一定にして注ぐ。
　「豆の土手」が決壊しないように注意しながら。。
　　およそ８０％の量が入ったかな、と思ったら、いつ外そうか考え出す。


（４）ロートを外す
　　出くるコーヒーが一本の糸になり、ポタッポタッと落ち始めたら
　　いくらまだ抽出できそうでも潔く外します。

（５）外したロートを眺める
　　今日の出来はどうだったか振り返ってみる。。


　※ちなみに今日の出来は・・・失敗でした。
　　やっぱ写真撮りながらは・・キビシイ（やるんじゃなかったな。。）