こんな看板の店、行ってみたくなりませんか？

	地下鉄東西線「西１１丁目駅」 　３番出口。 　 　Ｂ１Ｆにある店です・・・　 　深煎りの珈琲 　　basic　～ベーシック～　さん。 　札幌市中央区大通西１０丁目 　　　　　南大通ビル地下１Ｆ 　011-271-9043
	地下鉄出口から階段を上がると・・・ ずいぶん古い雑居ビルだけど・・
	あった！！ 　いやぁ、こんなところに 　これほどのたたずまいの店が 　あるなんて・・汗 　「青玄洞」（やきものの店）店主に 　教えていただいた珈琲店です。

「いらしゃいませ」　　優しく迎えてくれた。
少し落とし気味の照明が、カウンターを照らす。
カウンターは、７席ほど。ビンに入った豆は、オイルが出て照明で光っている。
大きなスピーカーからはジャズがゆったり流れ、
とても落着ける雰囲気。　カウンターに座ると、ＭＥＮＵを手渡された。
木の表紙（？）だ。　淡10ｇ←15ｇ→濃30ｇ→極濃デミタス　
デミタスを注文することにした。（￥600円）

店内を見渡すとテーブル席もずいぶんある。
女性も入りやすい店のようで、女性1人のお客も見かける。

マスターは、寡黙な感じで、黙々とドリップを続けている。
ポットから糸のように細く注がれるお湯。丁寧なドリップ。

「あたためますか？」「そのままで？」　聞いてくれた店は、ここだけ。

「そのままでお願いします」

※遠慮してしまって、店内撮影のお願いできませんでした・・

珈琲は、香りもよく、濃厚。コクもある。美味い。
（雑味ではないが、少しだけ不思議なクセのようなものを感じたが・・）

※ここの豆は、札幌バニティービーンズさんの豆を使っているらしい？

オススメ度■■■■□　　　また行っちゃうだろうな。。
　　　　　　　　　　　　　　　　男の隠れ家・・っぽいところ、好きです。
-----------------------------------------------------

こんなカフェ、札幌ならではかも。

カフェ・アルルカン　さん 月寒公園の脇にあります。 落着いた外観。 ・・だけじゃないですよ。

　
素敵な入口。店の顔ですものね。　　　　　　　　　お、２Ｆもありますが・・
ここは、必ず１Ｆカウンターを狙いましょう。　必ず！ですよ。

カウンターの端には、マッキントッシュのオーディオ。

こんな音、 めったに聞けません。 素晴らしい音。 耳も癒されてしまいます。 ジャズが心地よい。。

大きな窓から見える景色は、雪が積もる公園。まるで絵のよう・・

静かに時間が過ぎてゆきます。

マンデリン（￥550）をいただきました。
丁寧なネルドリップ。濃厚な味ではなかったが、香りもよく、美味しゅうございました。
２～３年のオールドビーンズを使用しているそう。

カフェ・アルルカン
札幌市豊平区美園12条7丁目
011-825-8817
11:00～19:00（駐車場５台）

オススメ度■■■■□

札幌に来るたびにお邪魔させていただくことになると思います。
ありがとうございました。。
-----------------------------------------------------
【ネルドリップについておしえていただきました・・】
私より２歳年上のマスターは、とても気さくにネルドリップについて
いろいろとアドバイスくださいました。（ありがとうございます）

こだわりのネル。自作だそうです。

	１杯どりネル。（片ネル） 反物屋でロールで購入し、 自作するんだそうです。 ネルを袋にする作業、 自分でミシンやるそうです。 ←このカーブ、重要。（らしい）
	針金を加工。 一筆書きのように上手くできてる。 やっぱり市販のものとは違うわ。 ネルが針金から外れないタイプ。 業務終了後、１時間煮沸するそう。
	業務用なので、針金に固定。 （手縫いとなる）
	ここも手縫い。 とても持ちやすい。 針金でこんなにも いいものができるんだ・・ 奥が深くて、ネルドリップが 少し躊躇しちゃうかも。。

---------------------------------------
まだまだ行けないところがありましたが、
またのお楽しみとしたいと思います。

素敵なカフェに感謝。