ずっとこの日を待っていた。ついに、ついにその時がやってきた。

　　チ　ャ　ン　ス　到来　。

最後の聖地には、どうしても午前中に行きたい理由（ワケ）があった。

表参道。　地下鉄駅を出て、焙煎の香りを辿ると・・ すぐに目飛び込んできた。　「大坊珈琲店」さん。 「ここなんだ・・」 　もう何年も前から素通りしていたなんて・・・

やっと、来れた。

「大坊珈琲店」は、午前中に焙煎をこなす。

焙煎しているところを見るには、どうしても午前中に行かねばならなかった。

ビルの細い階段をあがると、右手に看板、そこが聖地。 入口にも気を配っているところが素敵だ。 扉を開け、カウンターに腰を下ろすと、ちょうど焙煎を終えて 大きなザルに移しているところだった。 ザルを揺すり、チャフを取り除きながら冷却しているように見える。 店内は、焙煎煙で充満・・　ある意味シアワセ？

　さて、注文は・・　「ブレンド１番」　￥700円。

30ｇで100ccを淹れるというものだ。　（４番　25ｇで50cc　と迷った）

ユキワのポットの口を鶴口に加工してあり、点滴しやすくしている。

ネルをわりと大きく動かす。

一口。 おお！！　なんという・・　　 う、美味い。。 トロっとしたコク、香りも好きだ。

午前中に１ｋｇのハンドロースターで４～５回焙煎するそう。

珈琲をいただきながら、次の焙煎を見させていただいた。

想像していたより、ずっとゆったり回していた！

１秒に１回程度？　このペースは終始変わらなかった。

火加減は、微妙に調整している。

それにしても焙煎煙はスゴイ。家庭では、排気が課題だ。

お土産購入。 またネルかよ。。　ハイ。 ネル６号が待っていますから。 大変勉強になりました。 そして、とてもおいしゅうございました。

　　大　坊 珈 琲 店
　　　　　
港区南青山3-13-20
03-3403-7155

オススメ度■■■■■（4.9）

※午前中は焙煎臭がつきます。
壁に掛けたコートは、焙煎煙でしっかり燻されていました・・
その後の電車がちょっと恥ずかしかった。
焼肉食った後に電車乗った感じっていうやつ？（爆）

ま、表参道ヒルズ見物の後でも是非。