比較豆は６月２８日焙煎のやつ。

■普通豆





■イレギュラー豆（ガラ）　　（とは言っても、虫食いはさすがに廃棄してる。）







色は若干薄いかも。（微妙）

イレギュラー豆、挽いた豆を嗅いでみた。

普通豆と比較すると、ちょっとモサッとした感あり。でも異臭はしないし、悪くはないかな。

※普通豆はスキッとして、香りの強め。


で、実際飲んでみた。

＜奥さんの感想＞

Ａ：苦味は少ないが、甘味がある。トロッとした感じ
Ｂ：苦味が強め、後味スッキリ。サッパリ系
飲み比べた感は、Ａの方がいいかなって・・

＜私の感想＞

Ａ：香り若干弱い、甘みというかコク（？）あり
Ｂ：香り・苦味しっかり、キレあり　甘味弱い

飲み比べた感は、私もＡの方が個性があっていいかと・・


さ、ＡとＢどちらがイレギュラー豆だと思います？



豆の選別、４段階に分けて　（１）～（３）までを焙煎してるんですが

（１）厳選した豆（２）少々難あり豆（３）イレギュラー豆（変形、サイズ違い）
（４）捨て豆（虫食い、黒色、カビ）


選別の仕方厳しくすると、個性が出にくいのかな・・
ひょっとして自分の選別の仕方間違ってる？？



Ａがイレギュラー豆で淹れた方だったんですよね・・