西紅柿 吵 冗談

みなさん、こんにちは。

  　　　時々、「 『 西紅柿 』 って、何？」

と聞かれる、　西紅柿　です。

西洋では、「 トマトが赤 くなれば、医者が蒼 くなる 」

などとも言われているように、トマトに含まれている

リコピンには、強力な抗酸化作用があり

老化を防ぐ作用や、肌や皮膚を若々しく保つ美容作用

がん予防に効果があるなど

多くの働きがありますね。 

そこで今日は、この時季、大量に出回っている

トマトを使ったお料理の紹介です。

中国の家庭料理の一つに、

　   シー　  ホン　  　シィ 　チャオ 　 ジー　　 ダン
「 西紅柿炒鶏蛋 」　というのがります。

西紅柿　⇒　トマト

 鶏　蛋　 ⇒　鶏の卵

なんのこたぁない、「 トマトと卵の炒め物 」　です。

実は私、この料理は作ったことがありませんでした。

で、「 簡単で美味しい 」 との謳い文句につられて

初めて作ってみました。

≪　手順　≫

1. 卵を炒めて半熟状にして取り出しておく。
2. ざく切りにしたトマトを炒め、味付けする。（塩・コショウ・コンソメ など ） 
3. トマトの中に卵を戻してざっとまぜる。

という、いたってシンプルなものです。

結果は、基本的には 失敗 でした。

理由は、トマトを炒め過ぎてドロドロになってしまったことに因ります。

しかし西紅柿おばちゃんは、失敗を失敗に終わらせません。

このペースト状になったトマトに、片栗粉でとろみをつけ

そこに卵を戻したら、辛くないチリソースのようで

ソコソコ美味しく、特にパンには合いそう。

まぁ、本来の 「 西紅柿炒鶏蛋 」 とは 似て非なるもの

ですが、これはこれでＯＫかな、と。。。

ご興味のある方は、「 西紅柿 」 でググってみてください。

山ほど出てきますので。