|
|
|
2016.02.06
カテゴリ：生活（食）
うちへ見えたお客さんから 加賀 丸芋（別名ツクネイモ・大和芋） なるものをいただいた。
ちょっと見、育ちすぎのジャガイモ風。 （量ったら、420ｇ／個ほど） もみ殻に入れられて、何気に高級感。
「どうやって食べればいいんですか？」 とお聞きしたところ、すりおろしてそのまま あるいはお好み焼きに入れて・・・と 普通の長いもと同じ。
ただ違うのは、メチャクチャ粘りが強いのだそう。 普通にすりおろしたら、そのまま箸で挟めるくらい。
そのお宅では、すりおろしたものを だし汁で薄めて食べるのだとか。
「インターネットで、食べ方を調べてみたら？」 と言われ、早速ググる。
やっぱり普通にすりおろして 中に野菜などの具を入れてお好み焼き風に あるいはサラダ風にして、他の野菜に乗せる と、さもありなんという中で１つ すりおろして、刻みネギとオカカ・粉末ダシを入れて 海苔に挟んで揚げる、というのがあった。
今夜は唐揚げの予定だから ついでにこれも揚げてみようと 早速チャレンジ。
使ったのは、１個の２／５ ほど。 皮をむいたら、中は思いの外白くて柔らかく すりおろすのも楽だった。
普通の海苔を、味付け海苔くらいの大きさに切って 丸芋に具を混ぜたものを挟んで、やや低温の油で揚げる。
食卓に並べると
配偶者 「ずいぶん珍しいものを作ったなぁ
西紅柿 「どう？」
配偶者 「久しぶりに美味しいもの を食べた気がする」（一言余計だっつうの！
食感はまるで、はんぺんみたいで ネギとオカカが良く合っている。
残りで作る時は 小エビなんか入れてもいいかもしれない と、期待が膨らんだ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
|
」
）
