西紅柿 吵 冗談

先日掲載した「卵の袋煮」のレシピです。

　　　　（前回ＵＰした時の画像です）

材料（５個分）
　油揚げ：５枚
　卵：５個（サイズ適当）
　醤油（または麺つゆ）・砂糖：適当

手順
１．ラーメンを作るくらいの鍋に半分ほど水を入れ、そこに砂糖・醤油で味付けして沸騰させる。
（味は、甘辛さがちょうどいいくらい、お好みでどうぞ）

２．油揚げの短い辺の片方を切り、中を袋状にしておく。

３．この袋の中に卵を割り入れ、口を爪楊枝でとめ、すぐに沸騰している鍋の中に入れる。

４．これを５個全部繰り返す。

５．時々位置を変えながら煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

６．冷めたら爪楊枝を外し、適当に切り分ける。

☆　キッチンカウンターにラップを敷いて、その上で作業すると後始末が楽です。

☆　鍋の煮汁は必ず沸騰させておきます。

昔、母が作ってくれたものは、油揚げにもしっかり味が浸み込んでいましたが、西紅柿が作ると、母が作ったようにポッタリとしません。

（そういえば、油揚げを中表にひっくり返したものもあったなぁ）

これ、以前にもＵＰしたことがあったんですね。

太陽のえくぼさんから

　以前拝見した時に美味しそうだったので私も作るようになりました。
　味はブログでは分からないのでテキトーですが・・・
　ちゃっかり我が家の定番になっています（笑） 

というコメントをいただいて気がつきました。^^;