栗好きマロンのダイエット＆日々の日記♪

昨日は、ＵＰできなくてごめんなさい 

沖縄の水族館のレポートを載せたかったのですが、もう少し時間がかかりそうなので、今日は角煮のレシピ載せます～～

今回は、黒糖を使ってラフティ風にしてみました。

ばら肉を使わなかったので「風」ですね

以前、紹介した角煮と作り方はほぼ同じです。

豚の角煮（ラフティ風）

材料

豚肩ロース肉　600グラム

卵　　　　　　　　6個

しょうが　　　1個
　
にんにく　　　3～5片

白ねぎ　　　　1本

A 　黒糖　　　　　100ｇ（刻んで解けやすくしておく）

  　 醤油　　　　　100cc

　　  酒　　　　　　100cc

     水　　　　　　300～600cc

作り方

１　豚肉を、かたまりのまま鍋に入れ、ひたひたの水と、にんにく、しょうが、白ねぎをいれて沸　騰させる。

　　にんにくは、皮をむいてつぶしておくとよい。しょうがは、厚めのスライスにする。

２　沸騰したら、あくを取り、弱火におとしてことこと煮込む。
　　（約2時間）

　　この間に同じ鍋でゆで卵を作っておく。（ガス代節約）

　　（今回、私忘れてて別に茹でてしまったんですが。。。）

３　その後、豚肉を取り出し、適当な大きさに切る。
　　（鍋ごと冷えるまで、待ってもよい。そうすると、油が上にかたまり、それを取り除けばスープとして利用できる。）

　　卵のカラをむく。

４　鍋を洗い、Aと豚肉、ゆで卵を入れ、沸騰させる。

５　沸騰したら、弱火にし、さらに2時間煮込む。

ポイント

下ごしらえでしっかりと煮込むことが重要

豚肉は、豚バラのほうがラフティらしい。
うちは、ヘルシー思考で脂身の少ない（が適度にあり）肩ロースを使用

前の晩に作っておき、余熱で一晩おいておくと、さらに美味しい

煮卵はお好みで

出来上がりです

それでは～～

明日は、結婚（入籍）２周年記念日です

なので、またまたＵＰできないかもしれませんごめんなさい～～～