カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

今日はほすい会の企画のことで西川町までいってきました。

ほすい会とは、米作りから酒造りまでお客様とともに取り組もう
という企画で、「稲穂」の「穂」と「酔う」の「酔」をひらがなに
し、山形弁の「ほすぃー」にかけました。

米を育て楽しく酔うお酒にしたい、そんな思いから、考えた名前
です。

設楽亮輔くんは、２４歳ですが実直にまじめに酒造りに取り組んで
おり、昨年ははじめてはえぬきを育て、そのお米でお酒造りにとり
くみました。

新聞でも大々的に取り上げられとても頑張り屋の好青年です。

商工会青年部の主張大会でも、「挑戦！米作りから酒造り」で最優
秀賞に選ばれ、東北大会にも出場します。


そんな彼との出会いは、昨年の冬まさに”はえぬき”からお酒を
仕込む時でした。

お酒の仕込みを一度はやってみたい！そんなことを思っていた私
は、製麹（麹をつくること）や浸漬（精米、洗米したお米を水に
浸す）そんなことをやらしていただきました。

お酒の仕込みをみんなでできたらいいねーなんて思いからスタート
したのがほすい会です。


11月の仕込みに向けての企画、人数、内容などを詰めました。

亮輔くんは先日行われた村山徳内まつりでも踊り手で出ていたと
かなり大忙し。

彼のバイタリティには頭が下がります。

11月には、仕込みの体験、そして12月には初搾りの会を予定
しています。


こんな搾りたてのお酒が飲めるかも・・・

ご興味があるかたは、会員登録無料ですのでぜひこちらから。

どうぞお楽しみに！