カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

前日羽陽男山の純米酒「五薫」お酒を飲んで満足していた矢先に、蔵人坪沼さんから電話がありました。

なんでもなかなかすばらしい純米酒があるので、

　　　「ぜひ商品化できないか？」

とのお誘いでした。

さっそくおうかがいし、展開について話をしました。

花見用として、父の日用として、瓶はどんなの、ラベルはどんなの
などなど・・・


「食べ物を扱ってて、しかもとてもいいものを扱っているから、
　ぜひともこの純米酒と合わせて提案ができればと思ってます。」

と坪沼さん。確かにここ１年お酒を販売してきて、食べ物とセットに
したのは芋煮会の時のみ。

もっともっと各地の食と合わせる必要があると思います。

それが地酒だし、山形の食文化をもっと伝えるのだから、考えなければなりませんね。


そして少しきき酒をしました。

生原酒と割り水した酒。

日本酒は、アルコール度数を調整するために割り水をしています。
原酒と呼ばれるのはいわゆるそのままのお酒。

アルコール度数が１５度～１６度台のお酒は割り水をしています。

日本酒だって水割りはいいですよね。

アルコール度数によってかなり味わいに差がでてきますから。そして
香りもたってきたりそうでなかったり。


このお酒とても穏やか香りひかえめで、しっかりした骨太の味がする純米酒です。一口目は原酒がいいと思いましたが、割り水したほうもいいですね！
旨味、酸味、キレどれをとっても一級品です。
これだけいいと感じるのはそう多くはありません。

早速これから商品化に入りたいと思います。

ただラベル作りは難題です。

誰かラベルを作りたい人募集中！