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Apr 29, 2006
カテゴリ：日本酒、酒蔵めぐり
ＧＷ突入のこの日まで3日連続で飲みでした。
初日は木曜日。先日開催しました、夜桜教室のお疲れ様会を開催。 山形市内の三の丸というお店でした。 山形の飲み屋さんで飲んだことが少ないので、いろいろと勉強しなければと思いました。 日本酒学校６期生の仲間５名ということもあり、夜桜教室の成功と、テレビに映った後の様々な人から連絡をもらった話、仕込み水が美味しいと一升瓶をかかえて離さないお子さんの話、次回の田植えの時の後はなにをしようか？卒業旅行はどこにしようか？などなど話題盛りだくさんで、あっという間に４時間も経過。 それにしても日本酒学校メンバーは本当によく飲みます。ついていけません・・・ そして、先日夜桜教室でも話題のゲストも遅くから参戦。 飲んだお酒は以下のとおり 清泉川 純米 占飲（ひとりじめ）100ml 出羽桜 枯山水 100ml ＜普通酒２合徳利に変更＞ 羽陽男山 普通酒 からい酒お猪口何杯のんだでしょうか・・・ 他にも様々あったのですが、100mlグラスと250mlのグラスのちょっと値段が高く普通酒の羽陽男山からい酒に途中から変更しました。 これが最もリーズナブルで山形のお酒らしい深みと旨味がありました。 清泉川と出羽桜はあまり管理がよくないような酸化した味がしました。残念です。 日本酒をメインにしているお店ならひとつ注文があります。 面倒かもしれませんが、日本酒の瓶を持ってきてグラスに注いでほしいものです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 楽しいお酒を飲んだ翌日の金曜日は頭が痛いくらいの二日酔い。 やはり和らぎ水を飲まないで飲みすぎたせいでしょうか。 気を取り直してその日は中学校の同窓会の打ち合わせ。卒業して15年になります。 当初7名くらいで行う予定だったのですが、急遽くることができなくなった人が半分以上。 3名と後から1名を誘いお伺いしたのが茂天門（しげもん）。 山形市香澄町3-5-17 023-632-0515  全国の手に入りにくい銘酒が数多く揃っています。 久しぶりの仲間と、同窓会をどうするか？この人の連絡先知ってる？などなど2時間ばかりお話をしました。 中学の同級生はやっぱり変わらないですね。もともとの性格は小学校、中学校で形成されるので年をとっても気心が知れています。 すごく楽な楽しい会でした。 飲んだお酒は以下のとおり 飛露喜 純米吟醸 愛山 ○ 濃厚な旨味と愛山のまろやかさがあります。ただ、以前飲んだ特別純米無濾過生原酒と同じように、私にはこの酸味は苦手なのかもしれません。 裏雅山流 香華 ◎ 芳醇な香りと含んだときの広がりは普通酒とは思えない華やかさと旨味を感じます。少々酸味が強めかもしれませんが、キレはいいです。 黒龍 純米吟醸三十八号 山田錦 ◎ 穏やかな香りと旨味のバランスが絶妙。今日飲んだ中では最もおいしい一杯でした。 こちらは、細いワイングラスのようなものに100ml弱注いでもらうスタイル。 ここのお店はオススメです。 前日の疲れが出たため、この日は22時前に帰ることにしました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 3日連続の最終日。 前日のあまりのみ過ぎなかったせいもあり、快調に起床できました。 この日は会社の目標発表会などがありそのあと会社の若い人達でのみに行くことに。 あまり日本酒を飲まない我々の世代の人たちと、これからの会社について熱く語ることができました。 やはり仕事を離れてこういった場をもうけなければ・・・そう思ったところでした。 19時から5時間、時間を忘れ熱く語りました。これからの仕事のあり方を考えさせるいい機会でもありました。 おうかがいした店はこちら。 七福 海鮮茶屋 桧町店 tel 023-681-3304  山形の地酒が大吟醸から普通酒まで20種類以上あります。 飲んだお酒は 出羽桜 純米酒 一耕（いっこう）○ さらっとしていますが、程よい旨味のある味です。続けて飲むことができる軽めのお酒です。 上喜元 純米 太古米 △ 濃厚さと米の旨味がでていますが、少し藁のような含み香を感じます。 （ひとつ忘れました） 千代寿 純米吟醸 杜氏の蔵隠し ○ 香りと旨味と渋みがあります。切れ味がもう少しあればいいですね。 枡を皿の上に置き、枡からあふれるくらいのお酒を注いでくれます。180ml以上はあります。 白露垂珠大吟醸でも690円でしたので、良心的な価格でしょう。 うれしかったことが2つ。 いつも日本酒を飲まないわれわれの世代の人たちが日本酒をのんで 「おいしい！」といってくれたこと。 朝日鷹本仕込は自分で選んで飲み、白露垂珠大吟醸、月山吟醸月天酔をオススメするとどれもおいしいといって飲んでくれました。 これからもぜひ日本酒を飲んでもらいたいものです。 そして、なによりうれしかったのが皆さん前向きであること。 未来がある若い世代の我々ですから、なんとかよくしたいということがにじみ出ています。 こういう会は月に1度は行いたいですね。 結局4杯飲んだので、四合瓶を1本空けたことになります。 もちろん水も大量に飲んだので大丈夫でしたが、かなり飲んだ気がします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ とても刺激的な3日間でした。 様々な方々とお話しし、これからのことを考える意味でとても有意義な3日間だったです。 そしてまた、それぞれの飲み屋さんでいいところよくないところ、などなどを感じてしまいました。 やはり日本酒を飲むのであれば、 瓶から注いでもらいたい 日本酒を飲むものとしては銘柄を知ること、開封状態、いつのものかなどなどは当然知りたいことです。 また、数多く飲むのであれば100mlを複数、たくさん飲むのであれば枡でもお猪口と徳利でもいいと思います。 ただグラスの方が飲みやすいと思いました。 そして、食べ物がも重要です。出てくるタイミング、量、味それなりのものでないと。 そんなこんなで日本酒づけの3日間でした。 そろそろ休肝日にしなければ・・・ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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