カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

懇意にさせていただいているＳさん夫妻。

今回東京うかがう機会がありましたので、お近くまでお邪魔しました。

こちらの事務所にくるのは2度目。

早速はくろすいしゅの生酒を6種類いただきました。

時期的に非売品のものから、既に販売されているものまで。

全て地元のお米で作っている美味しいお酒です。

米の違いによって旨みが違います。

改良信交からはじまり、出羽の里、美山錦、亀ノ尾、京ノ華へと続く。

先日ご一緒できなかった山形羽黒での酒蔵めぐりの話が盛り上ってきたところで移動。

四谷の銘店、先日dancyuにも登場しました萬屋おかげさんに連れて行っていただきました。



店を入るなり、一度お会いした方が・・・某蔵元の杜氏です。

その話は後ほど。


マスターと店員さんは本当にあかるくステキ。

店はこじんまりとしていますが、全てが予約でいっぱいなのには

びっくりしました。


まずは乾杯、青森の特別純米豊盃からスタートです。

しっかり造っている印象です。骨格があります。

付け合せにでてきたおからと雑魚の和え物もまたうまい！

魚の骨を揚げたものや、肝のみそ焼きのようなものがこれまた絶品です。

羽黒での出来事や、お知り合いの話などもりだくさんです。


こんなところでご一緒させていただけるなんて本当に感激です。


出会いのきっかけを作ってくれた竹の露さん本当にありがとうございます。

「よかったらどうぞ～」と仕込み水が。来福さんの仕込み水でした。


次は先ほどお会いした杜氏さん自ら注いでいただきました。感激です。

永山さんありがとうございます。


山口のお酒貴純米吟醸山田錦おりがらみです。

フレッシュでピチっとしたところから一気に口の中に広がるフルーツの旨みと香りが共存しています。


あっという間に次のお酒へ。


今後は七本槍生原酒

初めて飲むお酒ですが、これまた杜氏さんがいらっしゃっていました。

富田さんから直接いただきました。とても若くて気さくな方です。

感謝感激です。つぼみがこれから花開く、ギュッと凝縮した旨みがあります。

その後も次々とお酒をいただきました。

まずは陸奥八仙純米大吟醸酒

香りがあり、飲み口のよい酒です。


天青純米酒
燗でいただきました。程よく熟成していて、甘みがあるお酒です。


奈良萬生原酒

しっかりとした香りと旨みがあるお酒。キレも十分によいお酒です。


神亀ことりのさえずりだったかも・・・

甘みと熟成香があり、この時点の私にはちょっときつかったかな。


富久長

華やかな香りとキレがあるお酒。


ささ一

香り抑え目ですが、キレも演出してくれるお酒。


一緒にいただいたお刺身がまた絶品！さよりの刺身にからすみのすりおろしがついていたのがまたよかったです。

炙りも美味しかった。


そうこうしているうちにかなりよっぱらっていました。


玄関先には山形の銘酒の前掛けが・・・なんとうちで作ったものではありませんか！！！

うれしいかぎりです。


山形で出会い、東京で2度もお会いできたなんて本当に感激でした。

そして、また東京の有名店にもつれてっていただき本当にうれしかったです。

会えたよろこび、そして夫婦そろってお会いできた喜びを忘れずにまた山形でお会いしたい

ものです。

ぜひ山形でお会いしましょうね！