カメの歩みのように一歩ずつ in山形きろく

毎日暑い日が続いている山形。

先週17日はついに35度越えの猛暑日を記録。

こんな日は日本酒なんてなかなか飲みたくないですな～

と思っていましたが、今山形では新たな試みが動き出しています。


　　　　　発泡性純米酒

今年は9蔵が試験醸造をし、様々なところでごく少数が出ているようです。

山形県工業技術センター開発の酒のコクをチロソール高生産性酵母を使用した、にごりのない発泡酒の登場です。

4月の山形県鑑評会in池袋にてさっそく発表されたようです。


私もいつ飲むか飲むかと思っていましたが、ふと見つけました。
しかもジャスコ山形北店酒屋にて。

Sparkling Sake MAHOROBA　330ML 630円⇒手軽に購入できる値段！！
米鶴酒造　発泡性純米酒
原料：山形県産酒米出羽の里　日本酒度：－9～－12
精米歩合：65%　使用酵母：TY24-2408
アルコール度：9度

油を使った料理にもよくあうとの記載がありました。

稲穂とハートのラベルもなかなかステキです。
ちょっとビールっぽく、でも米で造っていることをアピール（勝手に想像）


さっそく開封。ポン！と勢いのいい音が鳴り響く。

注いでみると・・・

かなりしゅわしゅわです。まるでサイダーのようです。



香りは控えめ、含んだ瞬間から青りんごのような爽やかな香りとコクが
広がります。

べたべたせず、爽やか。しかも日本酒っぽくない！！！

おもしろい、美味しい、そして料理には負けない爽やかさ。

いやいやちょっと驚きました。

日本酒という先入観を捨てて飲んでみるのがいいと思います。

ジーマやコロナビールの代わりに山形あるいは世界でぜひコレを！

他の種類も飲みたくなりました。


今度ほすい会で様々集めてみますので、お時間のある方、興味のある方はぜひ遊びに来てください！
ほすい会はこちら。

8/2（土）18:30～　場所山形市七日町ＩＰＰＯＮ

「夏のスパークリング酒を楽しむ会」

詳しくは別途ご案内します～