古酒のやまかわ 山川酒造 yamakawa-shuzo.jp

今日のおススメおつまみは『パパイヤウブサー』
人参とパパイヤとポークを炒め、その後少し水を加え煮ます。
今回は材料を細長くしていますが、お好みの大きさでもいいと思います。
また、ポークは手でちぎって加えるのも美味しさのポイントです☆



”おつまみ”というより、家庭料理の一品として食べることが多いと思います。
我が家では、多めに作っておつまみにもします。
柔らかいので子ども達も喜んでご飯がススムようです♪

パパイヤは、果物でよく知られていますが、ゴーヤーに並ぶ
沖縄の長寿を支えてきた健康食品として昔からおなじみです。

沖縄では昔からパパイヤの効能として、
・産後の体力回復や母乳の出を良くする
・心臓病に効果がある
・肉をやわらかくする効果がある
このほか…
・新陳代謝を促進する
・抗菌作用がある
・肥満防止（ダイエット効果）がある
色々なパパイヤの効能が期待されています。

沖縄では昔から野菜パパイヤを炒めたり、
サラダ感覚であえものにしたり、
漬物にしたりしています。

そんなパパイヤは、お酒のお供におススメですね☆