[産地直送]の記事一覧 | 「味のやま徳」店長の美味しい生活

駅前朝市

第１日曜日なので駅前朝市です。前回は雨にたたられましたが今朝は曇りで人出も多く。ほぼ完売でした。ちなみに８月は第１日曜日の２日は石巻川開き祭りのため１週ずれて９日開催です。

2009年07月05日

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本日の試食

おでん種を２種類試食しました。なかなか良い出来でした。

2009年07月04日

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気仙沼

午後から気仙沼に向かいました。宮城県水産加工研究団体連合会の総会に参加するためです。石巻から車でたっぷり２時間かかりました。会場は気仙沼プラザホテル。小高い丘の上に建っていて気仙沼港が一望に見渡せます。

2009年07月02日

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本日の試食　その２

焼ちくわとさつま揚を冷凍後に解凍した状態をチェック。この状態でも美味しくないといけません。

2009年06月30日

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本日の試食　その１

いわし製品を３種類試食しました。原料検品が目的です。

2009年06月30日

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本日のベガルタバーガー

今日はコンサドーレ札幌と対戦という事で本日のベガルタバーガーはラーメン入りです。宮スタでの最終戦でベガルタバーガーも最終戦となる。「これを食べると負けないから」と言って買っていく人もいます。

2009年06月27日

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本日の試食

本日のベガルタバーガーを試食。出足良く試食前に４個売れてしまった。

2009年06月27日

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本日の試食・その２

午後からは仙台の国分町まで遠征しての試食。「かまど料理　銀兵衛」の土井料理長に「宵の奥松島」ブランド関連の商品を素材にした料理を試作してもらい試食した。全部で１９品も試食。みんな美味しかったが、さすがにお腹いっぱいでした。

2009年06月25日

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本日の試食

北上川の河原に生えている葦（よし）を粉末にしたものを生地に練りこんだ饅頭を試食。確かに新しい畳のような香りが残っている。色は抹茶のような綺麗な緑。粉末は宮城県の水産加工開発部の協力で作ったもの。どのような利用方法が良いかを思案中です。

2009年06月25日

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本日の試食

本日の試食はおでん種を３種類。なかなか良いできでした。

2009年06月24日

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中央市場

午前中は大阪中央卸売市場で「焼ちくわ」を中心に商談でした。大阪には３ヶ所の市場がありますが野田にある本場に他の市場の担当者にも集まってもらい打合せをしました。

2009年06月23日

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本日のベガルタバーガー

本日の対戦相手は東京ベルディベガルタバーガーは東京下町の郷土食・深川丼にちなんでアサリ入りです。さらに、さらにベルディ相手なので緑の野菜・キュウリが合えてあります

2009年06月21日

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本日の試食

朝市終了後は本日のダブルヘッダー第２試合で宮城スタジアムに向いました。父の日で夏至ですが働きます。本日のベガルタバーガーを販売前に試食しました。

2009年06月21日

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駅前朝市

第３日曜日なので駅前朝市です。残念ながら雨です。予報では曇りだったんですが…かなりの大雨です。参りました。でも、朝市で久しぶりに中学校時代の恩師に会いました。病気療養中ですが相変わらず気力充実で凄いです。

2009年06月21日

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本日の試食　その２

イワシトマト煮を２種類試食。原料選定のための試食です。

2009年06月20日

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本日の試食

おでん種３種類を試食しました。

2009年06月20日

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本日の試食　その２

他社の煮魚３種類を試食。正直言ってあまり美味しくはなかったです。原料は良いものを使っているのですが…

2009年06月16日

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本日の試食　その１

弊社のロングセラー商品「ジャンボ野菜天」を試食。長く支持されているだけあって美味い。

2009年06月16日

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さくらんぼ

山形の農家の知人からさくらんぼが送られてきました。美味い！

2009年06月15日

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本日の試食

今朝、石巻魚市場に水揚げされたかつおの刺身を試食。脂ののりはいまひとつか…

2009年06月15日

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図鑑

河北新報出版センターで出版した「三陸海岸　旬の魚と料理図鑑」を購入しました。魚料理の写真が素晴しいです。

2009年06月14日

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あさり

地元・石巻の万石浦でとれたアサリの味噌汁が夕食で出ました。大粒で味も良かったです。

2009年06月11日

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本日の試食

本日の試食はおでん、さば味噌煮、かつお角煮、おでん種３種類の合計６品でした。

2009年06月08日

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本日のベガルタバーガー

本日のベガルタバーガーは「漬物ステーキ・キムチ味」入りです。お客様から「ラジオ聞きましたよ」とか「ブログ見てますよ」とか声をかけていただいてうれしいかったす。岐阜のサポーターからは「今の時期は岐阜といったら天然アユだ」という無茶な注文を受けてしまいました。１個３０００円ぐらいで売れるんでしたら考えてもいいのですが…

2009年06月07日

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本日の試食

今や日本のプロ野球では絶滅したダブルヘッダーです。駅前朝市から宮城スタジアムに移動です。しかも今日は高校総体で宮城スタジアム周辺は渋滞していました。試食前に出足良く何個か売れてしまいましたが、本日のベガルタバーガーを販売前の確認試食。岐阜から取り寄せた「漬物ステーキ」入りです。基本的に和食系の食べ物は合います。

2009年06月07日

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１１周年記念朝市

昨夜は日本代表の試合を携帯のワンセグで観戦していたので５時起きは眠い。それにしてもワールドカップ予選に簡単な試合はないですね。審判も含めてアウェーの洗礼を受けたわけです。それでも勝ち切る力をつけたという事でしょう。今朝の駅前朝市は１１周年記念の朝市で記念イベントで「模擬セリ」も行われました。１１年前は朝市に初回だけ試しに出てみようと思っていたのに１１年間ほぼ皆勤してしまいました。継続は力なりなんでしょうか…ちなみに１１年前は９８年フランスワールドカップの年で岡田監督の本大会の目標は１勝１敗１分で予選リーグ突破でした。結果は３連敗。南アフリカ大会の目標はベスト４。ぜひ世界を驚かせて欲しいものです。

2009年06月07日

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ベガルタバーガー

昨日はＫスタでしたが今日は宮スタです。本日はファジアーノ岡山戦ということで、ベガルタバーガーは牡蠣入りです。平日のナイトゲームで販売は苦戦が予想されたが…大苦戦でした。

2009年06月03日

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石巻加工品フェア

今日から７日まで地元のイトーヨーカ堂で石巻加工品フェアが開催されます。ちょっとだけ顔を出したら、なかなかの人出でした。

2009年06月03日

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本日の試食

おでん種を５種類試食しました。

2009年06月01日

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ゆでホヤ

昼食にホヤを食べました。茹でても美味しいです。

2009年05月30日

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デリラジ

ＤateＦＭのBE‐POPのデリラジのコーナーに出演しました。今日はベガルタバーガーの話でした。担当の及川さんも熱心なベガサポなので放送の前後でベガルタのＪ１昇格に向けて熱く語り合いました。

2009年05月25日

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本日の試食

ベガルタバーガーの６月３日岡山戦用の試作品を試食しました。味はオーケーでした。これからベガルタバーガーの話をDateＦＭの生放送で６時３０分頃からします。

2009年05月25日

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しゃこえび

今が旬の蝦蛄エビを食べました。

2009年05月22日

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本日の試食

「ほたてとえびのバター風味」を試食。原料チェックのための試食でした。

2009年05月22日

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水産振興プロジェクト

合同庁舎で宮城県の水産振興プロジェクト石巻地域検討会に出席しました。

2009年05月21日

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本日の試食

おでん種を３種類。今日は夏日？暑い日のおでんも格別です。

2009年05月19日

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朝市

第３日曜日なので駅前朝市の開催日。昨夜、飲み過ぎ起きたら６時半でした。完璧に遅刻。慌てて駆けつけたが雨のせいかお客さんはまばら。でもお詫びにベガルタバーガーと石巻焼そばを配りました。

2009年05月17日

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本日のベガルタバーガー

本日の対戦チームは徳島ヴォルティスのため「ワカメ＆ナルト」入りです。ワカメはマヨネーズで和えてあります。

2009年05月16日

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本日の試食

本日のベガルタバーガーを試食。本来は販売前に試食をすべきなのですが、試食前に２個売れてしまいました。

2009年05月16日

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本日の試食

本日の試食は６種類。さば西京焼、さんま煮付けは味噌、タレのチェック。カサゴ３種類は味付けの選択。ティラミスは…ただのスイーツ。魚は入っていません。

2009年05月15日

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緑提灯

会議の後、調理長が商品開発に協力してくれているかまど料理　銀兵衛で食事会。店頭に緑提灯が掲げてあった。緑提灯というのは国産の食材を５０％以上使用している店が掲げることができるそうだ。しかも銀兵衛は３つ星なので７０％以上が国産食材ということだ。

2009年05月14日

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「宵の奥松島」開発会議

午後から仙台で「宵の奥松島」ブランド商品の開発会議に出席。２０種類近くの商品を試食・検討しました。

2009年05月14日

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本日の試食

朝から試食をしました。おでん種を５種類を食べました。これからおでん種の開発も本格化します。

2009年05月14日

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本日の試食

サバを辛いタレに漬け込み焼いたもの。あまり良い出来ではありませんでした。

2009年05月11日

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初シャコエビ

今シーズンの初シャコエビです。茹でる前は元気よく動いてました。でも今日は夕方から出かけるので残念ながら食べられない。

2009年05月08日

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誕生日祝い

宮城スタジアムではキックオフ直前までベガルタバーガー販売しているので、試合前のイベントは全く見ることができないのですが、６日付けの河北新報に５日の試合前にベガッ太が誕生日のお祝いにホヤを１００個プレゼントされたことが載っていた。半分冗談でベガルタの事務所に「ホヤを贈りましょうか？」とファックスを流しておいたのだが、ちゃんとプレゼント準備されていたんだね。

2009年05月07日

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