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2017年01月10日
カテゴリ：日記
鹿児島出身の同僚からもらいました。鯨の白身の塩漬けです。うちの近くでは普通に湯引きしたものが一般的なのですが、鹿児島では塩漬けが一般的らしいです。酒のつまみにいいとのことなので、早速調理してみました。 大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かして、その中に塩おばを入れます。さっと茹でる間に塩気をとります。水で晒して、絞ったら出来上がり。酢味噌で食べるところはこちらと同じです。 結構歯ごたえがあり、少し塩味が効いています。確かに酒のつまみにはちょうどいいかも。今度、鹿児島に行ったら買ってこようと思います。
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最終更新日
2017年01月10日 21時03分55秒
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