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カテゴリ:グルメ
ぶちうま
久々、やんちゃがランチ情報を書くよ!
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ただ今220に落ちちゃった!



皆様、「ぶちうま」とは何のことかお分かり?
これが解読できる方は相当の方言通だね。

これ、ラーメン家さんの店名。
広島風つけ麺の店だ。

やんちゃ、広島産だが、いまだ
つけ麺が広島で発祥したとか、
ブームになっているとか聞いてない。

しかし、とりあえず、「ぶちうま」と
いう文言にものすごく反応。

これ、バリバリ広島弁なのである。

ぶちとは、ものすごく、という意味。
うま、とは、美味しい、という意味。

とても美味しい、というのを、
広島ではこう言うことがある。
(ただし、ほとんどおのこのみ、
女子はぶち、は余り使わんよ。)

店名は以前から知っていたのだけれど、
場所がいまいち判明しなくて忘れてた。

ついこの前、やんちゃお得意のママチャリで
(六段切り替えのワイヤが壊れ、
どうやっても6の一番重いとこから
切り替えられなくなってしまい、
あまりのペダルの重さに耐え切れず、
おニューのママチャリになったの!)
四谷界隈をふ~らふらしてたら、
へ~んな路地の又その奥に
ぶち、しょぼくれた「ぶちうま」の看板。

入ろうとすると満員でちょっと待たされる。
よくまあこんな分かりにくいとこへ
みんな来るもんだね、とちょいと感心。

中は手前にテーブル席が少しと
後はカウンターのみの小さいお店。

広島風つけ麺って何だよ、小さく
因縁つけながら、メニューを見る。

半玉,一玉、一玉半、ニ玉、とある。
こんなに刻んであるのも珍しい。
こういう風に書いてあるということは、
半玉でも量が多いんだろうと思う。

とりあえず、ランチのつけ麺半玉プラス
チャーシューご飯をオーダー。

つけ汁の辛さが1辛~40辛まである。
とりあえず、これもお店の人推奨の
10辛、辛味はあとで増やせるそうだし!

カウンター前面には、つけ麺の食べ方が
丁寧に書いて張ってある。

先ずは、汁にそのまま、次にレモン絞って、
最後に酢を加えてつけ汁も飲み、
ご飯も入れちゃうって、何重にも楽しめそう。

期待に胸膨らませて待つ。
でも、やってきた麺を見てガクッ!
半玉では一口で終わりだ~!
ぶちうま 麺

麺は極細硬め、できればもう少し
太くてこしがある方がやんちゃは好きかな。
でも、キャベツや半熟卵美味しいよ。

麺は少々好き嫌いがあるけど、
汁はラーメンのつけ汁としては、
体験したことのない不思議な味。

そして、レモンを入れると野菜に合い、
酢を入れるとぐいぐい飲めるほど、
マイルドになっていいぞ!
お好みで花椒ふりこんでも又面白い。

一度お試しいただきたい
よそにはない、ぶちうまなつけ汁である。


またまた汁の画像は撮り忘れたので、
チャーシューご飯の画像をどうぞ!
こちらもチャーシューごろごろ、
甘辛の味がしみてご飯がススム。
ぶちうま 汁

広島つけ麺 ぶちうま  
 新宿区三栄町7-5 松尾ビル 1F
 03-3355-5595 
 [月~金] 11:30~15:00 17:30~20:30(L.O.20:20)
 [土・日] 12:00~18:00
 祝日休み
 やんちゃの食べたランチは1000円
 

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最終更新日  2007年04月10日 11時29分37秒
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