ひとひねりで行こう！

京都に行く。
夏休みだけれど、
さすがの暑さに恐れをなしてか、
観光客もやや少なめ。

目的は人に会う事と、
この店のすき焼きを食すこと。

京都ははんなり和食のイメージだが、
お肉やホルモンも結構おいしい。

以前、ホルモンちりとり鍋や、
白味噌仕立てもつ鍋等、食したが、
今日は老舗のすき焼きである。

古い日本家屋三階建てで、
暖簾をくぐると下足番さん。
履物を脱いで、急な階段を上がる。

今日はやや空いているらしく、
ラッキーにも三階の個室に通される。
なんだかとっても有難し。

有名すき焼き店は、大体のところ、
お肉が大きいのが一人当たり二枚程度で
たったこれっぽっち？という感じだが、
（実は食べると満足感があるんだけど）
ここは、野菜は割りとちんまり、
意外にお肉はたっぷりである。



鍋に砂糖を散らし、お肉を入れて、
砂糖をまぶし、割り下を注ぐ。

う～ん、この一番肉はやはりうまい！
ここのはたいそう柔らかくて甘い。
サシが細かいので即とろけるのである。

他の食材は、それほどでないが、
こちらは野菜が玉ねぎと葱だけなので、
もう少し野菜があっても、と思うほど、
お肉は食べでがあって、満腹。

古びてミシミシ感のある部屋も有難し、
黒光りする鍋も有難し、
すき焼きのお肉もたっぷりで有難し。

京都へお越しの際はいっぺんどうぞ！
　三島亭http://www.mishima-tei.co.jp/index.html