晴れた日はコートで

このところ我が家ではそうめん南瓜にはまっている｡
このそうめん南瓜､一昔前はよく見かけられたらしい
が最近では大手のスーパーでは滅多にお目にかかる
ことができない｡小規模な市場か農産物直売店でたまに
並ぶ程度である｡

　そういう私もそうめん南瓜の存在を知ったのは２年前
であった｡ゆでると果肉からそうめんが出てくる････
第一印象はまさか･･･であった｡ところが実際にゆでてみ
るとあら不思議･･･｡しゃきしゃきのそうめん状のものが
次から次と涌き出てくる感じ｡これをダシ汁で食べると
実においしい｡

　そうめん南瓜は別名錦糸瓜とも呼ばれている｡今が旬
である｡まだ食べていない人は是非お試しあれ｡