My Kitchen Yellow

昨日の日記に引き続き旬な食材が最近良く届きます!!

それはゴーヤです（;´▽｀A``
でもそんなに好きではないんです...
可もなく不可もなくって感じでもらえば食べるけど
買ってまでは食べなくて良いかな？
実家では植えたりした事ありましたが...(￣ー￣；

ゴーヤ好きな方ごめんなさい!!
そして美味しい食べ方教えて下さい

毎年ゴーヤは市販のゴーヤチャンプルの素なんかで作ってましたが
今年はちょっとのガーリックと塩コショウという
いたってシンプルな味付けにしています。
でもこれがとっても美味しくなりました(○ﾟε＾○)v
ゴーヤをガーリックとオイルで少し香ばしくなる位炒めたら
苦味が少し弱くなったような???
火の通し過ぎで栄養素が破壊されているかもしれませんが...


かつお節をかけていただきました。

そして今回のゴーヤは大きかったので半分はサラダにしました。
塩もみして水にさらして...この時点でこちらも栄養素解けてる???
中華くらげとキュウリとゴーヤをゴマドレッシングであえました。


上に乗せたのは松の実です!!松の実って動脈硬化や老化の予防
良質のたんぱく質、脂質を含み、特に鉄分、ビタミンＢ1は
豊富に含んでいるので美容にとっても良いそうです


元気の実・恵みの実



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