ネットで子育て日記を書いてみた

料理を始めて
最初の頃に図書館で
借りました料理本が

外食したら
その味を覚えて再現すれば
腕が上がりますよ

と書いてあったので

やってみよう！と食べながら
材料は見た目でわかるよね(*^^*)

これ調味料は何がはいってるんだろう？
とか
ダシはなんだろう？

ひたすら感覚を磨いていきまして
最初の頃は
同じ味にならないっ！全くもって笑

でも1年、2年と
ずっと続けておりましたら
たまにヒットし始めます

さらに
材料、調味料、ダシや、調理方法
など

どうやって作っているのかと
見たり想像したりして
お家で似たものを作っていきます

材料で同じものがない時は
似たもので代用できないかを
考えて工夫します

そんなことを続けておりましたら
ああ、以前ドイツで食べた
パンがものすごく美味しかった
あれを再現できないかなあ？

前にも書いたことが
ある気もしますが
(すっごい前だと思う)

調味料を沢山入れたり減らしたり
卵を入れたり
バターだの何だのを
散々組み合わせて

あ！この味＼(^o^)／よっしゃー
ってできたものは
なんと。。

ホケミ(ホットケーキミックス)に
水と塩だけという
シンプル材料だったという、オチ。

料理も20年選手を超えた頃から
大体作りたい味が
思い通りに出せるように
なってきました

なんでも
それなりのレベルに達するには
20年はかかりますよね(;^_^A

がんばろーね〜