[食]の記事一覧 | 原田誉一の電脳通信

あんこう鍋　2020.02.09(日)

薪ストーブで暖をとりつつ「あんこう鍋」をいただく。手作り「つくね」も入れて旨味も増加。ごちそうさまでした。ギフト島根産大田産一日漁【送料無料】あんこう鍋セット（800g）≪3〜4人前≫【あん肝(30〜40g)×1、身×1、アラ×1、「あんこう鍋のたれ」×1】アンコウ鍋用鍋セット誕生日お祝いプレゼント【岡富商店】

2020.02.09

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焼き鳥向上　2020.02.03(月)

人生２回目の串焼き鳥づくり。前回よりも木炭を多くして火力上げる。前回は４日干しの鶏胸肉を使ったが、今回は１日干し。柔らかくて美味しい。巻寿司にもよく合う。秋田の地酒「北秋田」にもよく合い幸せ気分にひたる。送料無料（RCP）　「激安の秋田大吟醸」　北秋田　大吟醸　720ml　（北海道・沖縄＋890円）

2020.02.03

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自家製おつまみ　2020.02.02(日)

れいのからすみもどきがいい塩梅になってきた。これと生アーモンドとデンマーク製のナチュラルチーズで、赤ワイン用のおつまみを作ってみよう。からすみもどきは粘りがあって少し切り分けしにくいがゼリーのような透明感があり見栄えがする。塩味が効いて美味。これだけでも充分おつまみなりそうだ。

2020.02.02

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七輪猪鍋 2020.01.30(木)

先日Ｋさんからいただいた猪肉を少し解凍して切り分けた。電話帳ほどの猪肉が手帳ほどの猪肉５つとなる。そのうち４つを再び冷凍し、１つは今夜の猪鍋用に薄く切る。猪肉は煮込めば煮込むほど美味しさが増すようだから、この後すぐにでも火にかけよう。もちろんガスコンロではなく今宵は七輪でね。天然猪肉（兵庫県丹波産）モモ肉 300g 特製スープサービス！！【ぼたん鍋】【牡丹鍋】【猪鍋】【冷凍便】

2020.01.30

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Dr. ウイリアムデイビス『小麦は食べるな！』 2020.01.29(水)

にわかには信じられなかったが、どうやら小麦粉の摂取は体に良くないらしい。 Dr. ウイリアムデイビス著『小麦は食べるな！』(2013年日本文芸社)を読み進めていくと、思い当たる節が沢山あった。私の場合でいうと、胃腸の不調、変形性膝関節炎、物忘れ、麺類中毒(?)、粉もん中毒、…。小麦粉を食べなければ、ひょっとしてこれらも全て治るかも。そう思うと急にわくわくしてきて、石橋阪大前駅で途中下車して久しぶりに生アーモンドと生くるみを買い求めた。小麦は食べるな！　遺伝子組み換えの恐怖！　高血圧、肥満、糖尿病、心臓・内臓・脳疾患、関節痛、喘息…は、すべて小麦が原因だった！／ウイリアム・デイビス／白澤卓二【合計3000円以上で送料無料】

2020.01.29

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バスク風みそもち　2020.01.18(土)

みそが沢山ある。そろそろ今年のを仕込もうと思っているが、去年のがまだ沢山あるのだ。みそ汁やちゃんこ鍋はもちろん今日はもちにもみそを使ってみた。みそだけでなくはちみつも使う。これがみそ。バスク風にもなった感じで美味しいよ。

2020.01.18

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ほれぼれ焼き　2020.01.17(金)

餃子を作るときにごま油を入れてよく混ぜる。これをお好み焼き作りにも応用してみた。そのおかげか、フライパンにこげつかずに、きれいに焼けた。ほんとほれぼれするくらいに。グルメ gift 焼きたて！本場の広島焼きをご自宅にそば肉卵4枚入り

2020.01.17

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ハンバーグつみれ　2020.01.13(月)

塩を入れてよくかき混ぜた鶏胸ひき肉に、小麦粉と生姜・玉ねぎのみじん切りを適量入れてこれまたよくかき混ぜる。大さじで混ぜれば手も汚れなくて効率的だ。これに卵をくわえれば、先日作ったハンバーグと同じであるが、卵なしで「つみれ」として鍋料理に加えた。これがすごぶる美味しかった。【鶏肉】自家製生つみれ

2020.01.13

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安全もち巾着　2020.01.04(土)

薄揚げを半分に切り、その中に小さめのもちを入れる。そしてパスタを爪楊枝代わりに使う。かたい棒状のパスタで薄揚げからもちが出ないようにするのである。もち巾着のできあがり。これを20こ作っておでんの具にする。これで本日の新年会用のおでんの具は10種類となった。みんなこんなに食べれるだろうか。「ちゃんこ鍋」はまた次回のおたのしみにしよう。（餅きんちゃく 25個）田舎の懐かしの味がお気軽に家庭で楽しめる（餅巾着）（冷凍）（お歳暮）

2020.01.04

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初おでん　2019.12.23(月)

おでんをつくる。初めてである。出汁はどうとるのか。鰹節をふんだんに入れると美味しそう。先日オルターで鰹節を１本買ったばかりだ。よし久しぶりに鰹節を削ろう。そんなことを思いつつ、おでんの作り方を調べてみる。出汁を作るには、昆布と料理酒と薄口醤油があればいいらしい。え、これだけでいいのかあ。鰹節はまた次回。次は具材である。すじ肉の代わりに、骨付き豚バラ(スペアリブ)や鶏肉手羽元を入れる。あとは、ごぼう天・ちくわ・大根・コンニャク・豆腐・大根の葉など使えそうなものをできるだけ鍋に詰め込む。それぞれの具材が出汁にもなるようで美味しい初おでんをいただけた。「赤玉本店」　9種のおでんセット（かに面入り） FJ3901

2019.12.23

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かんたん薪ストーブ調理　2019.12.17(火)

魚柄仁之助の本にある「ベタカロピザ」を薪ストーブの上で作ってみる。薄く切ったカボチャをフライパンに敷き詰める。油は使わない。その上に玉ねぎや原木しいたけなどを乗せチーズを沢山もる。最後に昨日つくった燻製鶏肉を放射状に並べる。あとはフライパンに蓋をして薪ストーブの上に置くだけだ。30分もすれば本当にピザができていた。ついでに燻製鶏肉と薄揚げを使って蒸し白菜も隣でつくる。こちらも食材を切って入れるだけで美味しくできあがった。腸を元気にするレシピ109

2019.12.17

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上出来燻製鶏肉　2019.12.16(月)

天日干し２日の鶏の胸肉と同１日のささみを１時間燻す。チーク材のような色合いの燻製鶏肉のできあがり。これは美味しい。風呂から出ると師匠から電話。「清酒があるよ」。クリスマスチキン国産スモーク (360g×2袋) 骨つきハーブ鶏むねももレッグ燻製鶏肉北海道ハーベスター八雲函館パーティーご当地送料無料お歳暮クリスマス

2019.12.16

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餅チーズ豚肉お好み焼き 2019.12.14(土)

餅とチーズそれに豚肉を焦がさないためにどうするか。キャベツ入りの生地を薄く焼いてから餅とチーズをならべ豚肉を敷く。蓋をして２分ほど蒸してから、豚肉の上にキャベツ入り生地をのせて後は通常通り焼く。これで形の整ったふんわりお好み焼きができた。

2019.12.14

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すき焼き風鍋　2019.12.13(金)

昆布・甘蔗糖・塩・醤油・料理酒・みりんでつくった出汁に冷蔵庫にある具材適量を鍋で煮る。肉は牛ではなく豚。いつもは鶏胸肉だからこれでも奮発したのである。先日つくったちゃんこ鍋とよく似ているけれど、すき焼きを意識して作ったからやはりこれは「すき焼き風鍋」である。「すき焼き」…。もう随分と食べていないなあ。極上神戸牛ロースすき焼き500gとサーロインステーキ150g×3枚のセット【GW・お中元・お歳暮・ギフト・記念日・ご自宅用に】【牛肉神戸ビーフ神戸肉のすきやき肉】神戸牛の証明書付き

2019.12.13

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ふんわり増量ヨーグルト2019.12.12(木)

増量ヨーグルトは、40℃の牛乳とヨーグルト３匙のヨーグルトを魔法瓶(保温機能のある水筒など)に12時間入れておくとできてしまうが、あえて２日間つまり48時間いれたままにしてみた。密封状態の水筒内だから雑菌の侵入はないゆえ腐敗せずにヨーグルトの状態を維持しているだろうと仮説をたてての実験だ。結果は仮説通り。こころもちふんわりとしたヨーグルトに仕上がっている。これをバナナにかけて食べると上品な酸味もあり実に美味しい。明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン 400g

2019.12.12

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鯵めし　2019.12.11(水)

一夜干しもふくめて丸一日天日干しした鯵(あじ)を米と一緒に炊いた。鯛めしよろしく鯵めし。炊いているときから食欲をそそる鯵の香りが漂う。みもしっかり引きしまったようで美味しい。

2019.12.11

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からすみもどき２号　2019.12.09(月)

２回目の「からすみもどき」を仕込む。1回目のそれは四角い棒状に整形され冷蔵庫の中で琥珀色に輝いている。スライスからすみ5枚入り　長崎県産　無添加　高級珍味　国産　ギフト　お歳暮　お正月　父の日　おつまみ

2019.12.09

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焼き飯うまし　2019.12.08(日)

残りごはんで焼き飯をつくる。具材は玉子とキャベツだけ。調味料は油と塩。数年ぶりの焼き飯だが思いのほか美しくできあがり美味しくいただいた。炒飯チャーハン冷凍レタス入り『蟹チャーハン』約200g×4食セット焼き飯ちゃーはん冷凍食品あたためるだけ簡単お手軽【冷凍同梱可能】○

2019.12.08

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増量ヨーグルト2019.12.06(金)

夏から「再生ヨーグルト」を作っていたが、最近どうもうまくいかない。問題は「温度」である。しかし、魚柄仁之助さんの『腸を元気にするレシピ』にある「増量ヨーグルト」がそれを解決してくれた。「魔法瓶」である。これを使えば、温かい温度が保たれ乳酸菌が活発にヨーグルトを作ってくれる。40℃ほどに温めた牛乳とヨーグルトを３匙ほどを保温機能のある水筒に入れる(魔法瓶は注ぎ口が小さいので、私は注ぎ口が大きい「水筒」を使用した)。牛乳とヨーグルトを混ぜるために水筒を慎重にふる。カクテルを作るように。その後12時間たてばヨーグルトはできる。うっかりして私は24時間後に水筒の蓋を外し、熱湯消毒したガラスの器に注いだが、文句なしの正しいヨーグルトが大量にできていた。【謝恩価格本】腸を元気にするレシピ109 [ 魚柄仁之助 ]

2019.12.06

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鶏餃子と豚餃子　2019.11.22(金)

鶏胸ひき肉と豚ひき肉それぞれ別々に餃子を作ってみた。鶏餃子は、若干の歯応えがあり、あっさりとした味わいである。豚餃子は、噛むとほろりとくずれて、肉汁の旨味が広がる。どちらも甲乙つけがたい美味しさで、タレをつけずにそのまま食べる。ごはんも進み、おなかいっぱい。ごちそうさまでした。博多「うま馬」ひとくち餃子（30個×4パック） FJ5313

2019.11.22

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牛肉カレー鶏肉入り 2019.11.17(日)

DVD『エージェントオブシールドシーズン４８巻』を観たあと、スーパー光洋で牛肉を買う。奮発したのだ。今夜は牛肉カレーを作ろうと思ったが、冷蔵庫に「ビーフシチュー」のルーが残っていたので、これも使うことにした。玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを1時間以上の弱火でよく煮込む。100g48円の鶏むね肉も入れて日に美味しい牛肉カレー鶏肉入りができました。ウォルト・ディズニー・ジャパンエージェント・オブ・シールドシーズン4 Part3

2019.11.17

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即席味噌汁 2019.11.05(火)

昆布と煮干しを調理用ハサミで細かく切ったのと井上さんの粉末原木椎茸で出汁をとる。具は、かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎ・ぶなしめじ・はるさめ・生玉子・ねぎ。味噌は手前味噌。これだけで立派なおかずとなり、おいしい。2019年新物／伊吹いりこ／1kg／大羽／香川県伊吹島産100％／煮干し／にぼし／酸化防止剤不使用・無添加／地域団体商標登録／第5441187号／観音寺／銀付

2019.11.05

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師匠のやきそば　2019.10.27(日)

今夜も師匠のお家でラグビー世界選手権を観戦した。南アフリカ対ウエールズ。師匠が電熱鉄板で焼きそばを作ってくれた。一口大に切ったキャベツを最初にじっくり炒めてから火の通りにくい順に炒めていく。二度に分けて調理された焼きそばは、その美味しさゆえに試合終了前に完食された。キャベツ一玉も姿を消した。ごちそうさまでした。

2019.10.27

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旅行気分の１日３食　2019.10.22(火)

ものすごく久しぶりに３食いただく。朝食　パスタ　塩・酢・オリーブ油・ごま油　卵ぬき昼食　スーパーイカリの弁当599円税抜き　　夕食　イタリア料理の鶏胸肉トマト缶煮旅行に行った気分も味わえた休日であった。有機ホールトマト缶 400g モンテベッロ（スピガドーロ）

2019.10.22

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本日の本気のお好み焼き　2019.10.21(月)

国産小麦薄力粉と浄水で生地をつくり、井上さんの乾燥原木椎茸の粉末を大匙１杯と天然塩小匙１杯を練り込む。小切りのジャガイモと細かく刻んだキャベツ・ネギをふんだんに入れる。細切れチーズの上に豚肉をしきつめる。ほどよく火がまわったところで卵をのせてひっくり返す。5分後に本気のお好み焼きができあがる。【送料無料】大分産原木しいたけ粉末 70g 1000円ポッキリ！明治三十四年創業の大分産原木椎茸専門店の無添加しいたけパウダー下記注意を必ずご確認下さい】【マラソン201602_1000円】【大感謝祭201512_1000円】

2019.10.21

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豚肉すき焼き　2019.10.18(金)

豚肉ですき焼きを作った。昆布で出汁をとり、砂糖と塩・醤油で味を整える。具材は豚肉の他に冷蔵庫や庭の畑にあるもの。にんじん・玉ねぎ・青ネギ・春雨などなど。ごはんがすすみ美味しくいただけた。これから鍋の季節が始まりますね。アンデス高原豚肩ローススライス500gすき焼きしゃぶしゃぶ豚肉しゃぶしゃぶお鍋【ラッキーシール対応】

2019.10.18

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鶏がら活用　2019.10.04(金)

昨日つくっておいた鶏がら出汁で、カレーと鶏出汁麺をつくった。カレーはいつもの具沢山カレーにオカラも追加する。鶏出汁麺は鶏がら出汁に原木椎茸粉や数種類の調味料で味を整え麺にはビーフンを使ってみた。どちらも納得のいく美味しさである。もちろん鶏がらも残さず全てよく噛んで食べた。これで膝関節も良くなるはずだ。ケンミン　焼ビーフン　味付ノンフライ麺　65g

2019.10.04

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小失敗の梅おにぎり　2019.09.25(水)

先日、あわてておにぎりを作ってしまい大失敗をしでかした。今日は時間に余裕を持って作ることができた。ご飯が丁度いい硬さで形の整ったおにぎりだ。食べてみると歯応えもいい。噛むと口の中でほろりとくずれる。しかし期待していた梅干しの酸味が甘かった。ん？梅干しではなく、氷砂糖付の梅甘汁(梅シロップ)の梅を間違えて入れていたのだ。有機・梅干 180g 【ムソー】

2019.09.25

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鰊(にしん) 2019.09.24(火)

冷凍庫に鰊があったのを思い出す。賞味期限はすぎていない。大丈夫だ。さてどうやって食べようか。調理法を幾つか調べてみた。調べるほどにややこしくなり、結局なじみの七輪で塩焼きにすることにした。ついでに茄子も一緒に焼いた。今季初の七輪料理を美味しくいただけた。数の子が丸ごと入った！【数の子にしん】北海道鈴木水産特選北海道にしんニシン鰊数の子かずのこカズノコ魚ごはんおつまみお酒　ギフト贈り物プレゼントランキング海産物水産物贈答

2019.09.24

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鰊(にしん) 2019.09.24(火)

冷凍庫に鰊があったのを思い出す。賞味期限はすぎていない。大丈夫だ。さてどうやって食べようか。調理法を幾つか調べてみた。調べるほどにややこしくなり、結局なじみの七輪で塩焼きにすることにした。ついでに茄子も一緒に焼いた。今季初の七輪料理を美味しくいただけた。数の子が丸ごと入った！【数の子にしん】北海道鈴木水産特選北海道にしんニシン鰊数の子かずのこカズノコ魚ごはんおつまみお酒　ギフト贈り物プレゼントランキング海産物水産物贈答

2019.09.24

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本気のお好み焼き　2019.09.22(日)

キャベツも玉子も充分確保でき本気のお好み焼きをつくる。片面を３分ほど焼いてから細切れチースを配置しその上に豚肉も綺麗に並べ玉子をのせる。焼けたらソースと鰹節それに本日買ったあおさをふりかける。本気のお好み焼きのできあがり。【大豆粉糖質制限】低糖質お好み焼き 2枚【冷凍セット大豆ソイ大豆ミックス粉粉モン粉もの粉糖質オフヘルシー健康ダイエット】

2019.09.22

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苦肉のお好み焼き　2019.09.19(木)

本気のお好み焼きを作るべく茶美豚ばらスライスを20%引きの370円で買ったが、冷蔵庫にはキャベツ少量と玉子1こ。う〜ん、これで本気のお好み焼きは難しい。苦肉の策として、小麦粉を増量しネギとニラ沢山いれる。イベリコ豚ロース生姜焼き用500g(約3人前) （ベジョータ）黒豚豚肉豚おかず家庭料理厚切りお好み焼き用豚しょうが焼き豚肉生姜焼き簡単レシピ付き人気冷凍肉

2019.09.19

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お土産うどん 2019.09.17(火)

高松のファミリーマートで買った讃岐うどんで、やまかけ玉子入りうどんを作ってみた。おととい訪れて食べた山越うどんには及ばないが、美味しくできた。摩り下ろした山芋を入れると喉越しはもちろん味も良くなる。また山越うどんに行けたら、土産用のうどんは買っておきたい。

2019.09.17

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半生麺と冷凍麺 2019.09.16(月)

お昼に笊うどんを食べた。半生麺と冷凍麺の食べ比べ。今回は冷凍麺の方が、本場の讃岐うどんに近い感じがした。【送料無料】讃岐の純生うどん細麺 8袋入りうどんセット日の出製麺所讃岐うどん生うどんさぬき生麺純生ツルツルシコシコうどんだしうどんつゆ付き

2019.09.16

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磁性鍋 2019.09.11(水)

安全なたべものネットワークオルターで磁性鍋を購入した。これで電磁波の心配をしなくても電子レンジが使える。電磁波を200℃ほどの赤外線に変えて中の食材加熱する仕組みらしい。早速かぼちゃの切り身を磁性鍋で調理した。電子レンジ使用時間９分でかぼちゃは美味しく熱を加えられた。【訳あり】北海道産かぼちゃ「ダークホース」（約10kg）※9月中旬〜下旬頃発送予定（時期は前後）

2019.09.11

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コーヒーゼリー完成 2019.09.09(月)

昨日ゼラチンの量をいい塩梅に調整できたせいか、今日のコーヒーゼリーはぷるんとして実に美味である。この調子で作っていこう。右膝の痛みも随分ひいたよいうだ。よしよし。珈琲ぜんざい、丹波黒豆ゼリー詰め合わせ 12個入り【送料無料】【あす楽】【敬老の日ギフト】【内祝い】【御供】【お祝い】【ゼリー詰め合わせ】【お菓子スイーツ】暑中見舞い残暑見舞いお盆コーヒーゼリー丹波黒豆ゼリースイーツギフトあんこ餡

2019.09.09

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美味しいラーメンと天津飯 2019.08.11(日)

生まれて初めてイオンモール伊丹店に行った。そこで生まれて初めて「美味しいラーメン」を食べた。ついでに天丼大盛りも。名前の通り美味しいラーメンだった。夜はそれよりもっと美味しい天津飯を食べた。ごちそうさまでした。

2019.08.11

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夏は冷やし丼 2019.08.08(木)

豚肉を茹でて冷水で素早く冷ます。これを立方体状に切ったトマトや適度に切ったキュウリなどとともに少し冷ましたご飯の上に乗せる。味付けは塩のみもお好みの調味料を使ってもいいだろう。今宵はイタリア風の冷やし丼をいただいた。ごちそうさま。リストランテホンダ本多哲也監修国産牛と完熟トマトのイタリアン牛丼 5個セット高級レトルト惣菜送料無料【沖縄・離島お届け不可】

2019.08.08

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燻製と鯖煮 2019.08.01(木)

手羽元の燻製を作った。上出来である。天日干しが十分だと身が引きしまって美味しい。惜しむらくは最終局面で中火にして少し焦がしてしまった。やはり最後まで弱火でじっくり辛抱強く燻した方がいいですね。もう一品は、鯖の生姜醤油煮。熱湯と氷水で臭みを取るのが肝要だ。オルター調味料だから８割ほどの使用量でいいかも。三河三州みりんと料理酒★厳選調味料ギフトセット（料理酒蔵の素　三河みりん　有機）／本みりん　オーガニック　料理酒　厳選調味料　無添加　ギフト　お歳暮　贈り物　ギフト箱入り　発酵　【北海道　四国　九州　沖縄は追加送料】

2019.08.01

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金曜日はごちそう 2019.07.19(金)

スーパーマーケット光洋箕面店で買い物し、家で「孤独のグルメ」を楽しむ。金曜日はごちそうなのです。神戸牛サーロインステーキ & 柔らか赤身ステーキ各2枚（冷蔵）【送料無料あす楽対応】【お中元御中元ギフト内祝いお祝い御礼プレゼント牛肉神戸ビーフ神戸肉】【贈答贈り物ステーキ肉国産黒毛和牛】孤独のグルメ　Season4【テレ東OD】 S4.第03話　神奈川県足柄下郡箱根町のステーキ丼【動画配信】

2019.07.19

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蓮根茄子カレー 2019.07.16(火)

今日は火曜日だけどカレーを作った。前回は国産小麦粉をフライパンで加熱するところから始めたが、今回は市販のカレールーを使った。それでも玉ねぎやじゃがいも・にんじん・鳥の胸肉を沢山入れてよく煮込んだ。さらに、蓮根(れんこん)と茄子(なす)も入れてみた。どちらもカレーの具として良い役割を果たしている。【クーポンでお得！】 H.I.S. [熊本お土産]からし蓮根 3本組（熊本土産お土産みやげおみやげれんこん惣菜 )(直送品)

2019.07.16

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今日はご馳走 2019.07.12(金)

ツバスの刺身・ドイツ風(？)フライパン焼き(オリーブ油・ニンニク・塩・スペアリブ・サバ・アスパラガス・玉ねぎ・キャベツ・白ワイン)・薄切り生玉ねぎの自家製ドレッシングあえ・箕面きゅうりと自家製みそ。休日前日は何かと心がおどる。おどり食い。フライパン鉄 28cm リバーライト極ジャパン当店オリジナルセット【名入れ可能】

2019.07.12

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お久しぶりです筑前煮 2019.07.11(木)

久しぶりに食べた筑前煮。お久しぶりです。ご無沙汰しておりました。牛蒡と蓮根が大活躍。ゴボウとレンコン。どちらも歯ごたえがあり食物繊維も豊富である。今夜は滝自慢ではなく再生自家製炭酸水。これまた美味し。ごぼう　200g　【有機栽培　無化学農薬・無化学肥料】

2019.07.11

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適量と湯通し 2019.07.09(火)

手羽元7本を米と一緒に炊いた。鳥ご飯にと思ったが、鳥の油が多すぎた。天然鯛の頭を3つで潮汁を作ってみたが、生臭かった。先に湯通しよう。適量と湯通しが本日の学びである。【送料無料】尾頭付き天然鯛（たい・タイ）の姿焼き　（小さめ1人前サイズ）　1匹　【浜坂産】　〜お祝いに天然焼鯛をお届け♪〜【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】【smtb-k】【kb】

2019.07.09

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カビないヨーグルト作り 2019.07.04(木)

牛乳にヨーグルトを入れ常温で24時間ほど蓋をしておくとヨーグルトができる。乳酸菌が乳糖を分解して乳酸を増やすからである。この方法でヨーグルトをよく作っていたのだが、同じ容器を使用していると蓋や容器の口付近にカビが発生することがある。こうなると私はヨーグルト作りを断念していた。腹痛の恐れがあるからだ。また腹痛で入院はしたくない。カビを防ぐ手立てはないか。名探偵ポワロさんよろしく灰色の脳細胞にその問題を課しておく。すると数日後その解決法を思いついた。容器を２つ用意しそれらを交互に使えばいい(カメラの充電用電池や便所の巻紙を２つ用意しておくのに似ている)。こうすれば毎回洗浄された容器を使用することになるので、カビは生えない。新しい容器に牛乳を入れ、もう一方の容器にある増殖させたヨーグルトを入れる。もう一方の容器に残ったヨーグルトをそのまま食べてもいいし冷蔵庫に入れてもいい。気をつけることは、蓋をしてふり混ぜないことだ。蓋をする前に匙でよく混ぜてから蓋をする。そうすれば蓋の内側にも容器の口付近にもヨーグルトなどはつくことはない。フジッコカスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セット牛乳を加えるだけでご家庭で簡単にヨーグルトが手作りできる種菌セット毎日の腸活に！☆グルメ大賞2018・2017・2016年3年連続受賞☆

2019.07.04

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懐かしい味 2019.06.25(火)

初のクリームシチューづくりに挑んだ。じゃがいもは庭から収穫したのを使う。途中までカレーづくりと同じゆえ問題なくできあがり。カレーと同じように、ごはんにかけていただきました。子どものころに食べた、母がつくったクリームシチューの味がした。懐かしく美味しい。鹿児島県産桜島鶏使用！チキンクリームシチュー（240g×1パック）

2019.06.25

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梅干し再開 2019.06.22(土)

梅干しづくり開始した。去年は作らなかったが、今年からまた作ることにした。きれいな梅の実が沢山とれたのと、おにぎりに梅干しを入れるとやはり美味しいからね。蓋付半胴瓶　1号漬け物つぼ紅星窯　1.8L Q-1【仕入れ先から直送！代引き不可】

2019.06.22

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具沢山ハヤシカレー 2019.06.21(金)

東野圭吾さんの『流星の絆』を読んでいると、ハヤシライスが食べたくなった。しかし今夜は手巻き寿司を作ることになっている。手巻き寿司のネタを買いにスーパー光洋箕面店に向かった。店に入ると玉ねぎ大玉１個が夕方４時からの特価で41円なっている。この瞬間ハヤシライスだと予定を変更した。といっても私が作るのはハヤシカレー。玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・鶏の胸肉といったカレーの具材で、固形調味料のルーだけハヤシライスのそれを使用する。今回はトマトも入れてよ〜く煮込んだゆえより賑やかで豊かな味わいとなった。『孤独のグルメ』井之頭五郎さんならどう表現するだろう。「おお、こうきたか〜。やるじゃないか。いいぞいいぞ。玉ねぎだけじゃなく、じゃがいもやにんじん、それにトマトまで入っている。肉は高価な牛肉でなく安価な鶏肉。それももも肉より安い胸肉だ。こういうのがいいんだよなあ、庶民的で。まさに家庭料理。お母さんのカレーだ。あ、いかんいかん、カレーじゃなくて、ハヤシカレーなんだよなあ、これは。しかもお母さんじゃなくてお父さんの。週末の金曜日に食べるお父さんの具沢山ハヤシカレーだ。あ、そういえば来週は月末の金曜日。プレミアムフライデーというのは今でもありなんだろうか」伝統のハッシュドビーフ【ハヤシライス】【富士屋ホテルオリジナル】【洋食】

2019.06.21

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夏野菜カレー 2019.06.18(火)

昨日作ったカレーに煮干し出汁を少し加え茄子1本を輪切りにしたのを入れて煮込んだ。辛さも和らぎ美味しい夏野菜カレーになった。じっくり煮込んだ牛すじの旨味がたっぷりとろけた、ちょっとスパイシーな専門店のコク旨牛すじカレー！牛すじカレー専門店「戸紀屋」のこだわり牛すじカレー 3パックセット【レトルトでは味わえない本格カレー】

2019.06.18

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