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2013年04月10日
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古田等さんは、向上心が高い。調味料を加え、ああでもない、こうでもないと、試行錯誤しながら、新しい味を開発する。中華料理人だが、科学者のようにも見える。楽しみながら夢を実現していく、それがプロフェッショナル。中華料理を食べに行っても見ることができない、味を追求する料理人の裏側を見ることができる。





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最終更新日  2013年04月10日 21時53分42秒
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