ハーブとキャンドルの散歩道　　

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  トマトとバジルの冷たいパスタ

  先日のミートローフに添えていたトマトとバジルノソースが美味しかったのでスパゲティーに絡めてみました。夏の暑い時にはこの酸味が最高です！ 風邪を引いてしまいました・・・息子が風邪から副鼻腔炎を起こし、鼻がかめないと言うので鼻吸い器を使って鼻を吸い出しました。終わった後にうがい薬でちゃんとうがいをしていたのに、風邪が移ってしまいました。夫は移るのを嫌がって吸ってくれないですよ・・・このせいだけではないでしょうけどネ！喉はイガイガして咳が出るし、鼻はグズグズですトホホ・・・カモミール・キャトニップ・レモンバームをブレンドしたティーを飲みました。カモミール・・・鎮静、鎮痛、不眠、発汗、駆虫、頭痛、神経痛、胃腸病抗炎症作用が高く成分中のアズレンはうがい薬などにも使われている。キャットニップ・・・躯風、鎮静、風邪と熱の緩和、子どもの腹痛、胃腸障害レモンバーム・・・鎮静、強壮、発汗、頭痛、歯痛少しでも和らぐのを願ってます。

  2004.07.03

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  エキナセアとハーブの寄せ植え

  買ってきたけれど忙しくて植えられなかったエキナセアとハーブをやっと植えました。 　　＜エキナセア＞　中央北米に分布するキク科の宿根草。英名　　コーンフラワー草丈　　60～150ｃｍ開花期　6～10月日向の水はけの良い所を好む。アメリカの先住民時代から蛇に噛まれた時や熱病、傷の手当てに使われ、「インディオのハーブ」と呼ばれていてウイルスや細菌に対する免疫力を高める。乾燥させた葉や花はハーブティーに。全草をドライフラワーにも出来る。　＜レディーマリー・ゼラニューム＞　左奥フウロソウ科で半低木和名　　　ニオイテンジクアオイ別名　　　ニオイゼラニウム草丈　　　２０～１２０ｃｍ香料や香辛料として使用するもので、なかでも香りの良いものを「センテッド・ゼラニウム（ニオイゼラニウム）」鑑賞する園芸用のものを「ゼラニウム」として区別されている。ポプリ、香料・薬用として利用される。　　＜ボリジ＞　右奥紫科、一年草開花期　　　5～9月草丈　　　　30～70ｃｍ花はサラダ、デザートの飾りつけに葉はサラダ、魚介、肉料理に薬用としては解熱、シップ薬に日当たりがよく、水はけの良い肥えた土を好む。夏期は半日陰で風通しの良いところに置く。ワイルドストロベリーとジニアも一緒に植えました。これからボリジ（青色の花）とゼラニウムの花が咲くのが楽しみです。ボリジとゼラニウムは氷を作る時に入れておくと、グラスの中に氷を浮かべた時にすごくオシャレです。　

  2004.07.02

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  トマトとバジルソースのミートローフ

  テレビを付けたら、セレブのお料理拝見みたいな場面に偶然遭遇しました。丁度豚ばら肉を天板に並べてミートローフの具を置いて野菜を包んでいる所でした。そして焼きあがってみるとその切り口を見ただけでも美味しそう・・・極めつきは、トマトとバジルのソース！ミートローフにこれを乗せて食べてる・・・食べたい・・・でもレシピは全然分らないし、トマトとバジルを使う以外は聞き漏らしちゃった。仕方が無いので自分流で作ることにしました。いい加減なもので材料も適当分量も適当で～す。玉葱のみじん切、パン粉、牛乳、片栗粉を挽肉の中にいれ塩・コショウをする。ドライにしていたセージ、コモンタイム、クローブ（市販）を入れよく混ぜ合わせる。天板にクッキングシートを敷き、豚ばら肉を敷きつめミートローフノの具を半分乗せる。茹でた人参、インゲンを乗せ、その上に残りの具を重ねて形を整え、豚ばら肉で包みオーブンで焼く。トマトとバジルを生で使うとしたらドレッシングみたいな味かな？と勝手な想像で作りました。間違っていたらご免なさ～いトマトはざく切りにしバジルはせん切りにし、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、砂糖、こしょうを入れる。ドライのオレガノとスイートマジョラムを手で揉んで細かくして混ぜ合わせる。 我ながらいい加減で作ったのに何でこんなに美味しいの～と感動してしまいました。そしてクレソンは一度枯れてしまってこぼれダネから成長したものです。でも春のものとは違って苦味がありました。そしてミートローフの上に置いてあるのがコモンセージです。今年春に種から育てたセージも使えるようになりました♪

  2004.07.01

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  ドライフラワーのアレンジ

  我が家で育てたハーブをドライにしてあったので、それを使ってアレンジしてみました。 手前のオレンジ色はダイヤーズカモミールです。食用ではなく、染料やドライフラワーとして使います。フレンチ系のラベンダーとイングリッシュ系のラベンダー香りはイングリッシュ系のほうが強く色も綺麗に出ます。ヘリクリサム・ペティオラレはカラーリーフに良く使われます。花は小さな花の集まりで、蕾は白で開くと黄色が顔を覗かせます。ヘリクリサム（ムギワラギク）、センニチコウ、アジサイなどは買い置きのものを使いました。

  2004.06.30

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  プリザが息子のボールで・・・

  プリザのジュエリーボックスが息子のボールの被害に遇いました。リビングでボールを投げていい所は決めているのに、全然言うことを聞かないからとうとうプリザに直撃してしまいました。棚から落ちて薔薇が一輪見る影も無く、後は花びらが割れているものなど・・・サハラも飛び出してリボンも外れているし・・・アア・・・悲しい～　　悲しんでばかりもいられないので、使えそうなものでもう一度どアレンジし直しました。ヘリクリサム・ペティオラレの花をドライにしていたのがあったのと、買っていたセンニチコウのドライとアジサイを増やしました。 なんとか復活することが出来ました。息子のボール（小さなゴムボール）は没収しなきゃ・・・

  2004.06.28

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  プリザーブドフラワー　緑のカーネーション

  緑のカーネーションを中心にしたアレンジを習ってきました。アイビー、アジサイオレンジ、シナモン、センニチコウはドライリンゴ、リボン、モス 出来上がってみると、緑のカーネーションと緑のアジサイという組み合わせもとても綺麗でした。

  2004.06.24

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  オレガノアマナムの花

  オレガノアマナムの花が咲きました。オレガノと名前は付いていますが食用ではなく、鑑賞やドライフラワーに向きます。 この花はドライにしたことがないので、また挑戦してみたいと思います♪

  2004.06.23

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  またハーブを買ってしまいました♪

  昨日も花の苗を買ってきてまだ植えていないのに、またハーブの苗を買って来てしまいました。見るとついつい欲しくなってしまうのよね～（笑）もう植えるところが無いぐらいになってしまった庭！どうにか整理しなくては・・・カンファータイム：かわいいピンクの花がいっぱい付いていました。丈は短めで、開花期は他のタイムよりも長いそうです。ほんのりタイムの香りがしていました。エキナセア：サプリメントやハーブティーは使ったことが有りましたが実物は初めて見ました。７０～８０ｃｍ位の大きさでしたが、まだ伸びるのかしら？ピンクと白が有りピンクを買いました。抵抗力をつける働きが有り、アレルギーの緩和やかぜ・インフルエンザにも有効です。キャットミント：猫をひきつける香りを持っているのでキャットニップとともに猫には要注意です！ミントと付いているけれどもミントとは異なる種類のようです。紫の花が咲き、花と葉はハーブティーにすると風邪や不眠に効果があります。まだ買ってきたばかりなので後日画像をアップしたいと思います。今日は二十日大根を全部抜いてしまいました。芋虫が殆んど葉を食べてしまったので成長が悪くなっていました。気をつけていたのに・・・取っても取ってもいつの間にか葉はボロボロでした。 食べられそうなものだけを並べてみました。ミニ人参も試しに引いてみるとミニミニでしたが人参になっていました♪人参はこれから食べていけるかも・・・

  2004.06.20

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  プリザの壁掛け完成！

  先日作ったプリザですが壁掛けを付けていませんでしたが、やっと壁に付け飾ることが出来ました♪ そのまま置いておくのも良かったのですが、こうして飾ると一段と豪華になりました。夫も「綺麗やな～」と喜んでくれました♪

  2004.06.18

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• Ｍさんの庭

  火曜日にＭさんのお家にお邪魔しました。庭には我が家から持って行ったラベンダー、ローズマリー、スイートマジョラム、スープセロリ、コモンタイムがちゃんと根がついて大きくなっていました。スープセロリが我が家の三倍位の大きさになっていて驚きました～我が家のこぼれダネから勝手に生えて、ほったらかしにしているのとは違って地植えはすごいです。その苗を持っていて植えたのですが（笑）花が付いて大きすぎるので取ってしまいました。でもスープセロリは強いのであちらこちらから芽を出してくるでしょう。（笑）そしてクレソンも以前はとっても大きかったのですが、種が出来て枯れてきたので、取り除いてありました。よ～く見るといっぱいクレソンの芽が出ていました。我が家から持って行ったハーブ達がちゃんと成長してくれていたので、とても嬉かったです♪スイートマジョラムもはるかに我が家より大きくなっていたので貰ってきました。ドライにしてオレガノ、ローズマリー、コモンタイム、ローリエでハーブソルトを作ります♪それからＳさんの庭にはワイルドストロベリーがあちらこちらにいっぱい生えています。ランナーで増えるタイプのものです。沢山生えているので貰ってきて植えました。我が家のワイルドストロベリーは株で増えるタイプなのでどんな実がなるのか楽しみです。

  2004.06.16

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  久しぶりの日記

  先週も色々とやっていたので日記を随分と休んでしまいました。火曜日は花や鉢を買いに行ったり植え替えたりもしました。コニファーが随分と大きくなってきて鉢が窮屈そうでした。大きな素焼きの鉢にコニファーとルドベキア・メランポディウム・ポーチュラカを植えました。方角は北西になるので黄色で揃えてみました。まだ植え替えたばかりで花が貧弱なので咲きそろってきたら画像をアップしたいと思います。木曜日はプリザのお稽古でした。今回は壁掛けに三つの器が付いていてその中にバラをアレンジしていきました。 壁掛けがまだ壁に付いていないのでそのまま飾っています。方角は北の玄関なので白・ピンク・ワインの色調でまとめてみました。お稽古で貰ったものにラズベリーやセンニチコウのピンク、紫陽花を５本位加えてボリームアップしてあります。

  2004.06.15

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• コニファーの引越し

  玄関のポーチに鉢植えをしていたコニファーは何ていう名前だったか忘れてしまったけれど、広がって大きくなるタイプなのでポーチに圧迫感が出てきたのでゴールデンクレストに植え替えをしました。ゴールデンクレストにニチニチソウ、ルリマツリ、白妙菊を寄せ植えしました。ゴールデンクレストも直ぐに大きくなるけれど大き目の鉢なので暫くは大丈夫でしょう。コニファーはまだ元気だったのでゆうこっとさんに貰って頂けました。木というのも好みがあるので見て良ければと、いうことだったのですが引越しが出来てよかったです♪トマトの挿し芽したのをまたまた袋に植え替えました。トマトとトウモロコシは収穫の頃画像をアップしようと思います♪それからビールのナメクジ退治の結果は今まで一番入っていました。あまりの凄さに目測でさ～と数えてみると１４箇所に仕掛けて、約１３０匹位でしょうか・・・気持ち悪いので画像はありません（苦笑）何度も同じ所で仕掛けているのにこれだけ掛かるとはどれだけ居るんでしょうね。（怖～い）

  2004.06.05

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  今シーズン初めてのバジル

  バジルの葉がようやく摘めるようになりました。なんともいい香り！さっそく朝食のピザトーストのトッピングに使いました。息子もバジルが大好き！だけど折角トッピングしているのに葉っぱだけ先に食べてる！トマトソースとチーズそしてバジルを一緒に食べるからより一層美味しいんだけどな～ バジルは熱いところに置くと直ぐに黒くなってくるので早く食べた方が見た目が綺麗ですよ。これは黒くなりかけてますけどネ（笑）これからバジルがどんどん使えるので楽しみです♪それからトマトとトウモロコシの近況です。トマトは綺麗な青い実をどんどん付けています。今のところ大きいもので、直径４ｃｍ位かしら・・・フルーツトマトなのでそんなに大きくなりませんが、どんな味のトマトが出来るのかワクワクします♪トマトの脇芽を取っていつもは捨てていたのですが、母が脇芽を挿しても根が出てトマトが出来ると教えてくれました。親ほどには成らなくてもどんな程度できるものか興味があったので、土に挿してみました。暫くするとしかりしてきて、少し大きくなってきました。（喜）トウモロコシの丈は１メーターを越しています。穂のようなものが顔を覗かせています。それにしても袋栽培で立派に育つもんですね！

  2004.06.04

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  ビールとバナナの皮

  なにかと厄介なナメクジとダンゴ虫！以前ナメクジとダンゴ虫の駆除を紹介しましたが、今回はビールとバナナの皮でやってみました。ビールをプラスチックの容器に入れ置いておくだけで、ナメクジやダンゴ虫がビールを飲みに来ておぼれ死んでしまいます。ビックリするぐらい入ってるんですよ～ビールを使っていると高くつくのでローアルコールビール（清涼飲料水）に変えてみました。なんとこれでもナメクジは入っていました。虫もビールが好きなのね～母からバナナの皮でもナメクジが寄ってくるよと教えてくれたのでこれも試してみました。夕方にバナナの皮を容器に入れておき、夜中に見に行くと、ナメクジがバナナの皮に何匹も付いていました。でもこれは難点があって朝まで置いておくとナメクジは食い逃げしてしまうんですよ～そこで思いついたのが塩！バナナに薄く塩を塗ってみました。これは見事に効き目ありです！ナメクジにお困りの方は是非試してみてくださいね。我が家のニューフェイスです この花色とかわいらしさに一目ぼれで買ってしまいました。両脇にはアメリカンブルーを添えました。　　　　　　　　　　＜フクシア＞　　　・別名　　　ホクシャ、ツリウキソウ　　　・科名　　　アカバナ科　　　・花色　　　赤、赤紫、桃、白、複色　　　・草丈　　　３０～１００ｃｍメキシコからアルゼンチンにかけてのアメリカ大陸と西インド諸島に分布する常緑低木です。花の形や花色もとてもチャーミングです。欧米ではレディース・イヤードロップス（貴婦人の耳飾り）の名で呼ばれています。吊り鉢や鉢植えが適していて、春と夏は戸外の日向で、真夏は風通しのいい半日陰に。　

  2004.06.03

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  鳥かごのプリザーブドフラワー

  昨日鳥かごのアレンジを作りました。・バラ（ライトグリーン）Ｍ　２輪・バラ（ラベンダーブルー）Ｓ　３輪・ピラミッドアジサイ・ピット・ペッパーグラス・フェザーグラス・ミニスケルトンリーフ　３枚・シサル麻これらの花財を使ってアレンジをしました。 フェザーグラスを見るのも使うのも初めてでしたが、鳥のような長い羽（葉）を持っていてとてもフワフワしています。いろんな植物があるもんですね～画像入れ替えました♪　

  2004.05.28

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• 息子のタイピング

  とうとう息子が名探偵コナンの蝶ネクタイ型変声機ゲームをクリアーしました！毛利小五郎が目を覚ます前に変声機を小五郎の声に合わせる。文章がどんどん出てきて早く打ち終わらないと変声機が調整出来ずに小五郎が起きてしまうというゲームです。昨日も随分頑張っていたのですが、後一つのところでクリアー出来なかったのがとてもくやしかったみたいで泣き叫んでいました～今日はまた自分でタイピングの基本に戻って練習していました。えら～い！基本がちゃんと出来ていないと早打ちは出来ないと悟ったようです。その後ゲームをしていましたが今度はクリアーしてしまいました☆息子はまだＥランクですが私はとても今のままでは無理だわ～でも息子の打つスピードの早いこと・・・これからもっと上達していくと思いますが、「好きこそ物の上手なれ」とよく言ったものです。

  2004.05.21

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  四季成りイチゴ

  やっと真っ赤に実りました♪何時食べられるのかと待ち焦がれておりました～ 雨がよく降っていたので実がブヨブヨしていないか、味が水っぽく無いかと心配していました。ちょっとスッパかったけれど心配をよそに実はとても確りしていました。これなら増やしていってもいいかも！晩御飯は具沢山のミネストローネです。あちらこちらにこぼれ種から勝手に生えているスープセロリを取ってきてタップリ入れました。 結構茎も太くなっているのもあったので筋を取って細いのはそのまま入れました。セロリが大好きなんです♪しっかりセロリの代わりになっていて味も殆んど変わりませんでした。息子もいっぱい食べてくれました。なんしろパセリを何も付けないでパクパク食べる子ですからセロリもＯＫなんです☆そして仕上げには庭から摘んできたイタリアンパセリをのせました。

  2004.05.19

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  ダイヤーズカモミール

  花がどんどん咲き始めました。黄色の花がとても鮮やかでとても引気立っています。 　　　　　　　　　＜ダイヤーズカモミール＞　　[別名]　　　　イエローカモマイル　　[和名] 　　　 コウヤカミツレ　　[科] 　　　　　キク科　　[種類] 　　　　多年草　　[草丈]　　　　　約７５ｃｍ　　[用途] 染料用のカモミールで鑑賞やポプリにも用いる　　日当たりがよく、水はけのよい土を好む　　こぼれ種からよく増えるが、夏の暑さと乾燥が苦手　　　ドライにしてみようと吊るしていますが初めてなので　どんな風になるのか楽しみです。　染料に使えるようなので何か染めてみようかしら♪

  2004.05.18

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• 息子の成長

  久しぶりの日記です。昼間は忙しかったり夜はテレビを見ていたりで書き込みをサボっていました。（笑）最近小４の息子がはまっているのが、パソコンの早撃ちです。今まではブラインドタッチでキーボードを見ないでローマ字を見て打つことは出来ていました。これがまた早撃ちのゲームになると物凄く早くてもう私や夫は完敗でした。でも文字を見て自分でローマ字を打って変換するのが出来ていませんでした。ところが 特打ちヒーローズ名探偵コナン　ｆor KIDS を買ってからはゲームがやりたいが為に一生懸命練習していました。特に毛利小五郎を麻酔針で眠らせるゲームがお気に入りでとうとうゲームクリアーをしてどんどんレベルを上げて行っています。時々濁音が怪しい時もありますがスピードも上がってきています。何よりも殆んどキーボードを見ないで打てるのは凄いと感心しています。まだスピードは私のほうが早いけど、私はキーボードを見て打っているので、もし見ていなかったら完全に息子の勝ちです。今のところズルしているのはばれていないけど（笑）今まで小さい(っ)は xtu と打つと教えていたけど学校（がっこう）などを　gaxtukou　から　gakkou　に変えるようにしました。このほうが打つ数が少なくて早く打てると夫が言っていました。私も今まで xtu で打っていたので一緒にスタートです。でもこれも一旦分ると息子の方が早く打っていました。私はずっとこれで打っていたもんだから考えてしまうのよね～慣れると段々打ちやすくはなってきたけど・・・子どものゲームがしたいとゆう一念が凄い集中力になっています。小学生特打や名探偵コナンのソフトを作って下さった方に感謝です。♪そしてゴルフの打ちっぱなしも最近行くようになると息子が段々上達してきて私の飛距離と同じ位飛ばすようになってきました。そんなに飛ばないんですが（笑）今まではいくら言ってもいい加減で聞く耳を持たずただボールを転がしているだけだったのに・・・久しぶりにゴールデンウイークに行くとなんだかフォームもしっかりしてきてパシーンと飛ぶようになったのには驚きました。巧く打てたときのフィニッシュのカッコいい事！（親ばかで～す）今までと比べるとここ最近の息子の成長は凄いです。でも勉強ももうチョット（もっとかな）頑張ってほしいな～

  2004.05.16

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• 早起き

  雨が降ると前日からニュースで言っていたので気になっていました。やはりイチゴが気になって目が覚めてしまいました。（笑）なんと５時５０分いつもは絶対起きない時間！パラパラっと雨の音！イチゴが濡れる～この前の雨の時も味が水っぽくなっていたしせっかく今まで育てたイチゴなのでシートを掛けに行きました。ついでに４個収穫！このまま寝てしまおうとも思っていましたがこの頃新聞もあまり読んでいなかったので読んでいると・・・夫が起きてきて「早いな～」「気になってイチゴにシートを掛けてきたの」と言うと「手間かけてるな～　その位息子も手間かければ」だって「息子も大事だけど今はイチゴなの！」買えば手間やその他の費用を考えればすごく安いものだと思う。でもこれだけナメクジやダンゴ虫などがいる事を思えば市販のものはどれ程農薬を使っているのかと恐ろしくなってきます。黒酢を使ったスプレーも売っていたので今度買って見ようかしら・・・薔薇にうどんこ病が出ているので草花用の無農薬健康スプレーを買ってきました。植物の治癒力や抵抗力を高めるそうです。どうなるのか楽しみです・・・

  2004.05.09

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  二十日大根が二本

  二十日大根が赤い顔を土から出していました。もう抜いても大丈夫かな～と恐る恐る引いてみると丸くてかわいい二十日大根が出来ていました♪ 二本だけでしたがこれからが楽しみです。飾り切りをして酢の物に入れたのですが小さいのにしっかり大根の苦味が・・・薄切りにして入れればよかった～

  2004.05.07

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  自転車解禁

  今日病院に足の診察に行ってきました。足を曲げられてこれは痛くないですか？と聞かれたので痛くないですと答えるとじゃ～普通の生活をしてもらっていいです。とのこと自転車乗っても大丈夫ですか？と聞いたらリハビリにもなるから乗ってくださいとのことでした。夕方自転車に乗ってみました。軽快に走ることが出来ました♪嬉～これも手助けして下さった方々のお陰です。そして心配して下さった皆様ありがとうございました。これからテニスはチョット怖いかも・・・何時なるか分らない半月板損傷これからも気をつけないと・・・今日のイチゴの収穫です。 表を見れば綺麗ですがやはりナメクジがちょっと食べていました。そして雨が随分と降ったので少し水っぽい感じでした。もれからもどんどん実ってくるので楽しみです♪

  2004.05.06

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  二十日大根の移植

  二十日大根の双葉が出てきて込み合ってきたので移植しました。大き目のを移植していたけれどたくさんあったので鉢が足りなくなりました。大き目の鉢を探し出しそれでも足りないのでスーパーで１つ買ってきて植え替えました。プランターを母のところに持って行かなければよかった！ また込み合ってきたら間引きしないといけないな～以前に植えた二十日大根はもうすぐ食べられそうです。でもこちらも黒い芋虫に葉を食べられていてお箸で取っているけど、次の日にはまたいるし大変だ～クレソンも同じ芋虫に食べられてます（悲）蝶が卵を産めないように網を掛けようかしら・・・

  2004.05.05

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  ダンゴ虫とナメクジ退治

  花や葉を食べつくすダンゴ虫とナメクジ。薬剤を出来るだけ使いたくないのでいつもはお箸で捕まえていたけれどきりがない！そこで思いつきました♪ナメダウン粒剤を薄い容器に入れて土の上に置いてみました。効果はバッチリ！！ナメクジが匂いに引き寄せられてイッパイ集まってご臨終でした。あまりにも凄いので画像のＵＰは止めておきます。（笑）でもダンゴ虫にはナメクジ用なのであまり入りませんでした。今度はダンゴ虫退治を買ってきて同じようにしてみら・・・これも凄い効き目でした～（ビックリ） 両方の薬剤を入れた容器にはナメクジもダンゴ虫も集まっていました。容器に入れていると薬剤が植物に触れないし、集まったら容器ごと捨てられるしこれはいい方法でしょ～でも薬剤も出来るだけ捨てたくないのでダンゴ虫とナメクジをお箸でつまんで薬剤も何回か使おうと思っています。やっぱり手間は掛かるけど安全なものを作ろうと思えば仕方ないな～（汗）

  2004.05.04

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  イチゴが食べ頃

  イチゴがついに赤くなりました。待ち焦がれていたんです♪息子ともうすぐだね～でもナメクジや鳥に食べられないかな～なんて言いながら・・・一応鳥避けネットも張っておきました。 裏返してみると少しなめくじが食べた後が・・・アア～やられた～でもしっかりそこだけ切り取って食べました。味はなめくじが食べに来るだけあってとても甘かったです♪二個だけだったけど初物を堪能しました。

  2004.05.03

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  久しぶりのワイルドストロベリー

  暖かくなってから久しぶりに実が成りました。冬の実よりも大きくぷっくりとなっています♪息子と一緒に取って食べました～ イチゴほどの甘みは無いけれどほどほどの甘みがあって美味しかったです。

  2004.05.02

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  ストエカスラベンダー

  ストエカスが咲きました♪ネモフィラ、ジュリアンと一緒に寄せ植えしているのが見事に咲き誇っています。 肝心のラベンダーが綺麗に写ってなかったのが残念！

  2004.04.30

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  実家の三つ葉

  実家から三つ葉を貰ってきました。 毎年決まった場所にこぼれ種で生えてきます。茎もしっかりしていてとても大きな三つ葉です。香りも強くてお浸しにしても食べ応えがあってサイコー！やっぱり水耕栽培のものとは全然違うわ～♪

  2004.04.29

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  ハーブが乾燥しました

  先日影干をしていたハーブが乾燥したので取り入れました。皆パリパリになっています♪ さっそくレモンタイム、レモンバームを使って、ティーにしました。レモンタイム、レモンバームだけでは味が無いのでカモミールもブレンドしました。フレッシュもいいけど乾燥させるとより香りが出るような感じがします。自家製のハーブティーを飲めるのはとってもハッピーです♪

  2004.04.28

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  ブルーベリーの花

  我が家にはブルーベリーが３本あります。 ブルーベリーは違う品種ものを側に植えたほうが実が成るそうです。去年は実は少しだけでした。今年は沢山花が付いているので期待できそうです。でも夜から雨だし風が強くないことを祈るだけです・・・

  2004.04.26

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  クレソンの花

  クレソンの花が咲き始めました。 花が咲き種が出来ると枯れてきます。枯らしたくなければ花が咲く前に花のところだけ取ってしまえば大丈夫です。私はこの分だけ種を取ろうと思っています。トウモロコシも随分大きくなりました。５本出ていたのでもう他の袋の中に２本植え替えました。そしてトマトも袋に１本植えました。スイートトマトを買ってきたので実が成るのが楽しみです♪病気にかからないといいんですが・・・梅雨の時期が心配です。

  2004.04.23

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  母の日のプレゼント

  木曜ははプリザの日でした。母の日のプレゼントにカーネーションが入ったアレジメントを作ってきました。 夫の母と私の母に色を変えてアレンジしました。 見た目が色だけが違うように見えますが小さい花がコットンフラワーとライスフラワーに分けてあります。いつもながら先生の花の組み合わせは素敵です。そしてラッピングも可愛いでしょ～ラッピングしてもらってから（先生に）写真を撮ったので中が分りにくいのが残念です。

  2004.04.22

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• 診察の結果

  半月板を損傷してから二週間が経ちました。そして病院へ診察に行って来ました。ゆっくり屈伸をしたり、足を曲げられたりして、痛みも無くなって来ているということで、手術はしなくてもよさそうです。このまま二週間サポーターをしてもう少し様子を見ていこうとゆうことになりました。足も段々曲げやすくなってきたけれど、９０度以上曲げるのはだめなので、後もう少しの辛抱です。こんなに早く回復してきたのは、グルコサミン、コンドロイチン、コラーゲンのお陰でしょうね。ゆうこっとさんの車に乗せてもらい買い物に行きました。とても美味しそうな鱈と鰤の卵があったので買ってきました♪しかも格安でした。鱈はハーブと一緒にソテーをしました。これは美味でした・・・息子も気に入ったようでもう一つある？と言ってくれたのですご～く嬉しかったです。写真はページの料理の方に入れてありますのでよかったら見てくださ～い。鰤の卵は初めてで醤油で甘辛く煮ました。とっても大きくて食べ応えがあり美味しかったです。

  2004.04.21

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  ドライハーブ

  ハーブが成長してきたので刈り取って庭の日よけの傘の下に吊るしました。 この傘はドライを作るのに便利なんですよ～今回はアップルミント、ペパーミント、パープルセージ、ラベンダー、コモンタイム、レモンタイム、オレガノ、スイートマジョラム、イタリアンパセリをドライにしました。ある程度伸びたら刈り取った方が脇芽が伸びて大きな株になります。

  2004.04.18

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  カロライナジャスミン

  カロライナジャスミンの花がやっと咲き始めました。 蕾をつけてから開花まで結構日にちがかかりました。説明には１０月～３月末まで咲き続けると書いてありました。今からだとどの位咲き続けるのか楽しみです（笑）隣には四季成りイチゴの葉が見えていますが、イチゴも花を咲かせ始めました。イチゴといえば、これとは別のもので今年はミニイチゴ狩りが出来そうです。品種はたしか、とよのかだったような・・・三年前に買った１株が３４株に増えていて青い実をいっぱい付けています。でも実が赤くなったとたんに敵がいっぱ～い！土の上にはドロはね防止のために椰子マットを敷いていますが、鳥避けネットもそろそろ掛けなくては・・・ナメクジとの戦いも待っているし大変です～（笑）

  2004.04.17

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  無事に育ちました

  ブロッコリースプラウトが食べられる位になりました。 一回目は油断して水枯れさせてしまいました。今度は成功です！１２日で収穫しました。さっそくラーメンや豆腐のトッピングに使って食べました。これといって味はあまり感じないかな～量も多くないので（笑）また次も食べられるように豆腐の空容器で作ってま～す♪ この花はブロッコリーです。ブロッコリーを収穫して少し食べましたが残りは種を取る事にしました。この種でブロッコリースプラウトを作ってみたいと思います。

  2004.04.14

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  タイムを使ったロールキャベツの煮込み

  何を作ろうかと考えたところ・・・ロールキャベツの冷凍と生クリームがあったのでコンソメを使って煮込むことにしました。そして庭に生えているタイムも入れて・・・ タイムはホワイトソースにもよく合います♪肉料理、チーズ、ソーセージ、ティー、ポプリ、とくにクラムチャウダーはお奨めです。すがすがしい香りがやさしい気持ちにしてくれ、殺菌、強壮、消化促進の効果があります。＜我が家のタイム＞コモンタイム　　　　花は薄いピンク～白　　　　　　　　　　精油成分の中のチモールの香りが高い　　　　　　　　　　料理、香料、ティー、薬用レモンタイム　　　コモンタイムとブロードリーフタイム交雑種　　　　　　　　　　花は薄いピンクでレモンの香りシルバータイム　　葉に白い斑が入っていて美しい　　　　　　　　　　花壇の縁取りにも・・・ワイルドタイム　　クリーピングタイムとも言われる　　　　　　　　　　匍匐性で横に広がっていく　　　　　　　　　キャットタイム　　直立性で花はピンク　　　　　　　　　　香りはよくない我が家には今５種類のタイムがありコモンタイム、レモンタイムをよく使います。キャットタイムは寄せ植えなどに使うといいかも・・・この香りは苦手です。　　　　　　　　　種まきは３～６月　９～１０月挿し木、株分けは４～６月　９～１０月

  2004.04.13

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  クレソンのサラダ（アボガドドレッシング）

  とうとう我が家のクレソンも収穫出来るぐらいになりました。雑誌のミセスを見ていたらアボガドで合えたクレソンのサラダが載っていたので作ってみました。 アボガドの青臭さがしなくてとっても美味しかったですよ～私は紅苔菜の花をさっと湯通ししたものと、こぼれ種で生えてきたソレルを加えてみました。＜ドレッシングの作り方＞アボガド　一個レモンの絞り汁　一個分オリーブ油　大さじ３～４白ワインビネガー　大さじ１塩・こしょう　少々＜作り方＞　☆アボガドは縦にナイフを入れて半割りにする。　種を取り除き指先で皮を剥く。　レモンをふりかけ変色を止める。　荒めに裏ごしをする。☆オリーブ油・ワインビネガーと合わせ塩・こしょうをする。☆クレソンは太い茎をはずしおおまかにちぎってドレッシングと合える。私は白ワインビネガーを切らしていたのでりんご酢を使いました。砂糖も小さじ１杯を加えてみました。作ってみようかなと思う方はどちらがいいか試してみてくださ～い。ミセスには他にも美味しそうなものが色々載っていましたよ～

  2004.04.12

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• 半月板について

  半月板は膝関節の中にある半月状の軟骨で大腿骨と頸骨の間に存在している。大腿から受ける荷重を分散して衝撃を吸収してひざの関節の安定や円滑な運動をもたらす役割をしている。半月板は繊維軟骨とコラーゲンで形成されている。損傷はスポーツ外傷によって発生することが多い。色々調べてみて簡単に書くとこうゆうことらしいです。手術はしたくないので、サプリメントのコンドロイチンとグルコサミンを飲んで頑張りま～す。コラーゲンも取らなくてはいけないので、ゼラチンをお味噌汁に入れて飲むようにしました。コラーゲンは美肌にもいいし・・・＜コンドロイチン＞コンドロイチンはサメ軟骨などに多く含まれるムコ多糖類不足すると関節に水が溜まったりする場合もある＜グルコサミン＞カニやエビの甲羅から抽出されるアミノ酸の一種で関節の軟骨成分の原料となる老化やスポーツによる関節の痛みに良い＜コラーゲン＞コラーゲンはたんぱく質の一種で細胞と細胞をつなぎ、酸素や栄養素を補給しながら老廃物を取り除く働きをしているコラーゲンが不足すると皮膚の水分量が減り肌に弾力や張が失われるビタミンＣはコラーゲンの生成を助ける働きがある魚のにこごりやゼラチンに含まれている

  2004.04.11

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• テニスの無料体験で・・・

  昨日息子とテニスの体験レッスンを受けに行っていました。レッスンも三回目で最終日、段々と打てるようになって来た頃走ってバックハンドで打った瞬間左膝にバキッと音がした！音を聴いた瞬間半月板がやられたかな～と思ってしばらく立てませんでした。しばらくすると膝も動くようになったので大丈夫かなと思っていたら、夕方から段々と腫れが出てくるし膝がまげにくくなってきました。今日整形外科で見てもらいました。レントゲンでは骨に異常なし。でも半月板は写らないのでＣＴを取りました。ＣＴってすご～く時間がかかるのね！撮影時間約４０分結果は半月板損傷で２週間安静にして、くっついていなければ手術を受けなければならないとか・・・なんだか大変なことになってきました。せっかくテニスもこれから楽しもうと思っていたのに！やっぱり急激な運動は年を取ってからはだめね。花やハーブも買ってきていたのに暫くお休みです。

  2004.04.09

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• 二十日大根の間引き

  双葉が出て１ｃｍ位に伸びていたので間引きをしました。やっぱり春蒔きは成長がとっても早い！秋蒔きは根が丸くなるのに随分かかりました。時期も遅かったせいもあるし（笑）この調子でいくと二十日大根の名のとおり二十日で、出来るかも？？？２８日に種を蒔いたので十日後がどうなっているのか楽しみです。秋蒔きの二十日大根は今日食べたのが最後でした。サラダの彩りに役立ちました♪

  2004.04.07

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• 

  レモンバームの挿し芽

  レモンバームが茂ってきたので挿し芽をしました。レモンバームは二株有るけれどこれはいつの間にか生えていました。 台の下から顔を出しています。（笑）こんな狭いところに生えてきてけなげだわ～勝手に生えてきた方がちゃんと植えているのよりもよく成長しています。（？）散髪をした後なのでこざっぱりしていま～す。（笑）挿し芽したのがちゃんと根が出るといいんだけど・・・去年の秋に挿し芽をしたフレンチラベンダーが小さいながら蕾をつけていました。パープルセージ・オレガノ・スイートマジョラム・タイムも挿し芽でふえました。これからもドンドン増やしていきたいと思います～♪お料理やハーブティーの他にハーブバスなんていいかも！

  2004.04.05

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• 朝ごはん

  今日は遅めの朝ごはんでした。これといって食材が無かったので蓬のホットケーキを焼きました。ホットケーキミックスに豆乳・卵・蓬（湯がいておいたもの）材料はこれでＯＫ！蓬・豆乳・卵をミキサーにかけてホットケーキミックスと混ぜて焼くだけ。ルッコラとクレソンとコーンのサラダ冷凍しておいた玉葱でオニオングラタンスープを作って出来上がり。息子も美味しいと言ってホットケーキを二枚も食べていました。全部完食してくれたので嬉しかったな～♪

  2004.04.04

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  袋の中にトウモロコシ

  トウモロコシの種を蒔きました。何処に蒔いたかというと！花と野菜の土の中に直接蒔いてみました。プランターだと浅いし庭にトウモロコシを植えるスペースはもう無かったので試してみることに・・・（笑）花と野菜の土の底に竹串で数箇所穴を開ける。有機石灰と鶏糞を入れて混ぜ合わせる。種を蒔く。自己流でやっているのでどうでしょうね～しかも種は百均の二袋で百円のだし・・・ 結果が楽しみです♪

  2004.04.03

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  金魚草

  段々と暖かくなって植物の成長も盛んになってきました。我が家の金魚草も随分と花が咲いてきました。 この金魚草は丈が高くならないのでしっかりと密集して咲いているのでとても綺麗です。 とっても嬉しいことがありました。まだまだ小さいけれど梅の実が成りかけていました♪去年は成らなかったので最後まで実が残っているのか心配ですが・・・そしてイチゴの花もドンドン咲き始めてイチゴの赤ちゃんが顔を出し始めています。これからは鳥とナメクジに注意しなければ・・・早くイチゴが食べたいわ～

  2004.04.02

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• ブロッコリースプラウト

  ブロッコリースプラウト（芽）を作るのに種をクッキングペーパーを敷いた容器に蒔きました。７～１０日位で簡単につくることができます。食べ方はいたって簡単！貝割れ大根と同じように生で食べたりお浸しやお吸い物に入れたり、油で炒めたり色々利用できます。特にブロッコリ－スプラウトにはブロッコリーの５０～１００倍のスルフォラファンが含まれています。スルフォラファンは苦味成分（害虫から身を守るために辛味が出る）で発癌物質が体内に入って来たときに解毒酵素を活性化させてガン細胞の増殖を抑えるはたらきをします。そして体内に出来たガン細胞を無害な状態にして、体外に出す効果もあります。これからセッセと作って食べないと～♪

  2004.03.30

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  手羽の紹興酒の煮込みとクレソン添え

  手羽をタップリの紹興酒と味醂・醤油・砂糖で煮込みました。これは絶品です！ 母が持ってきてくれたクレソンを添えました。私も植えていますがまだ小さいので収穫はもう少し先です。息子はクレソンもパセリも平気で食べます偉いでしょう♪（笑）

  2004.03.29

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  スイートバイオレットの砂糖漬けの試食

  砂糖漬けにしてから丸二日が経ちました。母がケーキを持ってきてくれたのでトッピングしてみました。どんな味なのかワクワクしながら口の中へ・・・砂糖の甘～い味がして香りスミレの甘～い香りが口の中に広がって気分も最高です☆ お天気が良かったので種を蒔きました。 この他にもルッコラの種を蒔きました。土の中に有機石灰・野菜の土・赤玉土（小粒）・鶏糞などを混ぜ合わせました。適当に混合しているので成果はどうなることやら？ミニ人参は１０ｃｍ位の大きさになるようです。楽しみだな～♪

  2004.03.28

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  ルッコラと二十日大根のサラダ

  ルッコラが結構収穫出来ました♪二十日大根は粒は小さいけれどサラダに飾るぐらいは大丈夫☆紅苔菜は油で炒めてみました。茹でるよりもコクがあるような気がします。ぽんずとオリーブオイルをかけて食べました。庭から取れたてのサラダは最高☆☆☆ 二十日大根の葉の部分はお味噌汁に入れて食べました。

  2004.03.27

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  スイートバイオレットが咲いた

  庭を見ると花が咲いていました♪我が家のスイートバイオレットは八重です。なんとも言えない甘く優しい香りです。 砂糖漬けにすることを思いつきました☆クローブと紅苔菜の花も一緒に作ることにしました。卵白をときほぐし花に塗りグラニュ糖をまぶし、二日間自然乾燥してできあがりです。う～ん巧く出来上がるかな？？？二日後が楽しみだ♪ 花の砂糖菓子は宮廷菓子として１５世紀ごろから作られていて薔薇・ミモザ・オレンジ・カーネーションなども砂糖漬けに出来るようです。

  2004.03.26

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