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2013年10月01日
カテゴリ：おいしいものじょうほう
昨日は、久しぶりにホールトマト缶を使ってトマトカレーを作りました。 豚肉１５０ｇ・ジャガイモ２個・人参１本・玉ネギ小２個・セロリ２本（残りもの）をオリーブ油で炒め、ホールトマト１缶とお水４００ｃｃカレールー４カケで煮込んで出来あがりです。 カレールー４カケで４人分なんですが、これだけの量があると２人で４回（昨日の夕食・今日の朝食・昼食・夕食）食べるようになります。 野菜を炒めたらホールトマトを細かく切ってペーストごと１缶分を入れ、コトコト煮つめること１時間。
この位の量になるまでじっくり煮込みます。 この時にカレールーを４カケを入れ、更にコトコト１０分～１５分煮たらできあがりです。 トマトの酸味とカレーが何とも言えない美味しさを出してくれます。
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