|
|
|
2014年01月20日
カテゴリ：おいしいものじょうほう
ＹｏｕＴｕｂｅ 共有（楽天）から見つけた自家製の豆腐の作り方です。 いろいろと見てみましたが、この作り方が一番良く分かると思いました。 しかし、説明文が中国語になっています。 何となく漢字なので理解は出来ると思いました。 豆腐を固める木形も自分で作るための参考になると思います。 「にがり」の代わりにタマゴの殻で凝固液を作ります。 １．タマゴの殻2個分を沸騰した湯で殺菌します。 ２．蓋つき容器（コーヒーの空きビン等）に殺菌したタマゴの殻を入れ米酢１００ｃｃを加え蓋をして4日間ほど置きます。 殻を取り除いて「にがり」の代わりに使います。 ＊わざわざタマゴの殻でにがり代わりを作らなくてもスーパーで購入できる「本にがり」が良いと思います。 あとは映像を観ながら順序をメモして作ってみましょう。 木形はタッパーとか台所にある手頃な物を利用してでも出来そうです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[おいしいものじょうほう] カテゴリの最新記事
|
|
