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2016年05月05日
カテゴリ：男の雑りょうり
きのう、仕事帰りに八百屋さんに寄って３回目のタケノコとノブキを買って帰りました。茹でから取り掛かると大変なので、八百屋さんが茹でたものを買ってきました。これは楽チンです。目方売りなので１本の半分と４分の１を計ってもらいました。茹でてアク抜きしてあって合計５２０円（安っす！）ミズブキは無かったので代わりにノブキを2把買いました。キャラブキを作ります。 タケノコは茹でてアク抜きしてあるのでイッパイやりながら味見しながら夕べのうちに煮ました。煮終わって１晩置くと更に味がしみて美味しいんです。
夕べのうちに茹でてアク抜きしておいたノブキをキャラブキにしています。水分が飛べばでき上がりです。
キャラブキ煮上がりました。タケノコを煮た時の煮汁で作りました。ほろ苦くて春の味がします。爺さんは、こんなものが好きなんです。
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