エビータの空 ～El cielo del otro lado～

今日は母親の誕生日(それも60歳還暦！)だったので、

両親の暮らす川崎までいってきました。

途中、お花屋さんで、かなり若々しい花束を買い、私までハッピーな気分。


母は昨年秋から心臓が不調で、

なんでも心臓には４つの弁があるらしく

その４つともが逆流している状況だったのですが、

今は２つは正常に戻ってきているとか。

それでも、夕ご飯の買出しに一緒にスーパーへ行こうと思ったら

歩く体力がないとのことで、ちょっと心配。。。


大好きな母と父のために、今日は私が手料理つくりました。

豚肉と夏野菜の炒めものと、トマトと生クリームのスープパスタ。

このスープは最近の私の一押しです。



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１．にんにくをオリーブオイルで炒め、適宜パスタの茹で汁を足して乳化させる
２．ズッキーニ、トマト、かぼちゃ(サイコロカット)を炒め
３．カップ１杯の水とチキンブイヨンで煮込み
４．ローズマリーを手もみしながら一つまみ入れ
５．生クリーム50CC、とけるチーズを入れ
６．スイートバジルを大き目に手でちぎって投入

塩は少なめに。ブイヨン、チーズに塩分があるので、味はしっかり目です。
今日は松の実と、そらまめがあったので、おまけに追加。

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以上。10分もかかりません。

かなり、夏らしい一品でざいます。
自画自賛したくなるくらい、本当に美味しいです。
バジルの香りが夏らしく、お部屋中いい匂いです。

わたしは食べるのと同じくらい、料理することが好き。

食は生きることの大切な要素。
食材を知って、自分の好みをしって、素材の足し算を想像して、
こんなに楽しいことはないです。

「娘の手料理が食べれるなんて」

と大袈裟なセリフを父がいう。

８月の父の誕生日にも、つくりますって！