エビータの空 ～El cielo del otro lado～

[季節・料理] カテゴリの記事

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• 初夏の匂い。

  今日も気持ちのいいお天気でしたね。この季節、何かの木の花の匂いがところどころでしますね。初夏の林の匂い。なんだろう、くぬぎかな？私がいってた幼稚園の裏庭の匂い。さて、今年はお野菜が安い！近所にとっても安い八百屋さんがあるのですが、毎回お買いものが楽しいです。今日は空豆とトマトと苺がお買い得。苺なんて、158円！！大好きなズッキーニも１本100円！コリアンダーも138円！旬のものは美味しくって一番ですな。

  2009/05/10

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  スイートポテト。

  どうでもいい話ですが、今日は埼玉県民の日、だったと思う。さて、数年ぶりに大宮の実家に帰り(今までは両親が神奈川に介護に移っていたので・・・）懐かしい時間をすごしました。マミーがさつまいもを買いすぎたというので、二人でスイートポテトをつくりました。レシピもなく、キントンと迷いながらつくりだしたわりには美味しくできました。夜ごはんは、しゃぶしゃぶ♪（私は本当はすきやきがよかったのですが、マミーは心臓を悪くしてから、超減塩、超コレステロールカットという食事制限をしているので、すきやきはダメだしでした・・・。）家族で仲良く食べるしゃぶしゃぶ、おいしかったー。また寝込んでしまった、マミー。疲れでないように、のんびりしてね。。ゴマふりかけ、確かにおいしいけど塩分強いから毎日はダメだよ。

  2008/11/15

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  食欲の秋。

  やっぱり日本人なんでしょうか。先週末、新米が届き、感動とともに食べ過ぎの日々。こだわり米農家が作った「低農薬・有機肥料のみ使用」混ざり物なしの純粋「こしひかり」！生産農家の田んぼからあなたの食卓へ直接お届けします！新米～生産農家から直送～　低農薬特別栽培米「コシヒカリ」10キロ食べ過ぎないようにっていうのが無理。ありえない。会社では、新米のおせんべいに、みなで興奮してやっぱり食べ過ぎる。。。恐るべし、秋。

  2008/10/13

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  秋風にさそわれて

  今日はだいぶ涼しくなってきましたね。夏の間はさぼり気味でしたが、久々にジョギング。お気に入りのコース　麻布→芝公園→東京プリンスの車進入路から東京タワーと増上寺を眺め　→増上寺脇から東京タワーへ・・・　→東京タワー近くの公園で、ひとやすみ秋の匂いすき。

  2008/09/15

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  麻布十番祭り

  麻布住民として、ここは敬意をしめさねばと二日連続で麻布十番祭りを堪能してきました。雨のため、広場は例年より人少なめ、まわりやすかったです。(映画バベルの撮影地でもあった広場です)商店街のいわゆる日本のお祭り屋台は、今年は割愛。広場の大使館料理テントを楽しんできました。開始15時前からドイツソーセージには70人以上の長蛇の列。気合をいれて食べまくってきましたが、さすがにすべての国は制覇できず。。。■出店国のご紹介スェーデン（北欧ロール、ミートボール　ほか）パキスタン（カレー＆ナン、ナンロール）フランス　(？)イタリア（アラビアータ、ライスコロッケ）シリア　(パエリア風クスクス)スペイン(フィデワ←トマトソースの焼そば風パスタ)ドイツ　(焼きソーセージ、酢キャベツ添え)メキシコ(タコス)ガーナ　(カレー、フルーツジュース)エジプト(シュワルマ)アルゼンチン(チョリパン。フランスパン風にソーセージ）インド（タンドリーチキン ←串焼き風）フィリピン（バーベキュー、春雨）トルコ（シシケバブ　←串焼き風、バーベキューヨーグルト風味）橋の向こう側は、人ごみで行けなかった(こっち側にまとめてほしかった・・・)ブラジル(リンギッサ)ラオス(ラオスカレー)韓国　(サムギョプル)イギリス(パイ)中国　(北京ダック)スリランカ(カレー)■食べた中での勝手にランキンぐ～♪１．ドイツソーセージ(最高。20分待ちも納得。２回並んでテイクアウトまでしました）２．パレスチナのクスクス(とても丁寧なお味)３．パキスタンのナンロール(冷めてたけど美味しかった)ランキング外、毎年恒例４．富麗華(十番の高級中華)の焼売、チャーハン、北京ダック■今年食べられなかったけど、来年食べたいもの・エジプトのシュワルマ・韓国のサムギョプル、なんだろう・・・。■勝手にパフォーマンス賞・スペインの奥で踊りながらつくっているおじちゃん。・パレスチナのベルを鳴らす、景気のいいお兄ちゃん。■勝手にイケメン賞・スウェーデンのお兄さんたち。・シリアのお手伝いの女の子たち。ではでは、皆さま、また来年。皆さん、おこしの際は、汚れてもいい服で。http://www.azabujuban.or.jp/event/kokusai.htmlドイツの美味しかったソーセージは、あとで調べたら北ドイツのhareico社製。１皿500円は屋台としてはお得だったのかな。▼輸入食品【海外おみやげ(お土産)】ハライコ缶ソーセージ　5缶セット「送料700円はお得」

  2008/08/24

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• 私が夏が好きな理由。

  それはズッキーニの季節だから。あの歯ごたえ、調理したときのとろーりとしたところ・・・ローズマリーといったハーブやガーリック、オリーブオイル、チーズとの相性よし。それでもって、お味噌汁や豚汁にまでいける。今夜のメニューはズッキーニのチーズ焼きに、ズッキーニのオムレツに夏野菜たちの生クリーム仕立てスープ。幸せ。ズッキーニと結婚してもいい。ちなみに、ズッキーニちゃんはキュウリっぽいけどカボチャ科です。

  2008/08/17

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  母の誕生日、おまけ父の日　「トマトクリームパスタ」

  今日は母親の誕生日(それも60歳還暦！)だったので、両親の暮らす川崎までいってきました。途中、お花屋さんで、かなり若々しい花束を買い、私までハッピーな気分。母は昨年秋から心臓が不調で、なんでも心臓には４つの弁があるらしくその４つともが逆流している状況だったのですが、今は２つは正常に戻ってきているとか。それでも、夕ご飯の買出しに一緒にスーパーへ行こうと思ったら歩く体力がないとのことで、ちょっと心配。。。大好きな母と父のために、今日は私が手料理つくりました。豚肉と夏野菜の炒めものと、トマトと生クリームのスープパスタ。このスープは最近の私の一押しです。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━１．にんにくをオリーブオイルで炒め、適宜パスタの茹で汁を足して乳化させる２．ズッキーニ、トマト、かぼちゃ(サイコロカット)を炒め３．カップ１杯の水とチキンブイヨンで煮込み４．ローズマリーを手もみしながら一つまみ入れ５．生クリーム50CC、とけるチーズを入れ６．スイートバジルを大き目に手でちぎって投入塩は少なめに。ブイヨン、チーズに塩分があるので、味はしっかり目です。今日は松の実と、そらまめがあったので、おまけに追加。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━以上。10分もかかりません。かなり、夏らしい一品でざいます。自画自賛したくなるくらい、本当に美味しいです。バジルの香りが夏らしく、お部屋中いい匂いです。わたしは食べるのと同じくらい、料理することが好き。食は生きることの大切な要素。食材を知って、自分の好みをしって、素材の足し算を想像して、こんなに楽しいことはないです。「娘の手料理が食べれるなんて」と大袈裟なセリフを父がいう。８月の父の誕生日にも、つくりますって！

  2008/06/14

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  hydrangea

  今日から６月。とっても気持ちいい天気だったので、朝から部屋の大掃除(珍しく・・・笑)。午後になって近所のカフェのテラス席でのーんびりおそ昼。あんまりにも気持ちよくって、帰り道、お花屋さんにより道。アジサイがかわいかったので、トルコキキョウと一緒に買ってしまいました☆こんな日聞くのは、葉加瀬太郎。バイオリンの音色に酔いながら、久しぶりにデザインスケッチ。だいぶ前に古着屋で買った和服の切れ端。上品な緑色が気に入っていたのですがずっと手をつけれていませんでした。今日は、やっといいアイデアが浮かんだので、来週、ミシンゴッコです

  2008/06/01

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  ひとりテラスランチ。

  土曜、出勤。組織論の専門書をどうしても読破したかったのですがあまりにも天気がいいので、お外に出ないのは勿体ない、と思って本を片手にテラス席を探して近場へランチに。お天気を身体いっぱい味わえて風の気持ちいいところ・・・というところで、ちょっとリッチにけやき坂にある「ブルディガラ」に行ってきました。時間遅めだったので、テラスは貸切で、セレブ気分。最高の青空！風も気持ちいい！！ランチメニューは、週末ランチで前菜＋メインまたはパスタ１品＋デザートで、2100円。フレンチとはいえあくまでもフレンチベースといった感じで、イタリアンに近い内容です。ブラックオリーブと白菜を使った香り豊かなテリーヌ。コクもしっかり、でも爽やかな女性向けテイスト。オリーブオイルソースが美味しい。本日のお魚『鯛のポワレ』をセレクト。綺麗でしょう。味もなかなか。今日のお天気を表現したかのような夏らしい味のソース。ビーツを入れたバルサミコ風なテイストで、夏空のようなパンチがあり、かつ、全体的にふんわりとした強すぎない味。このお店でつかっているオリーブオイル、最高なんだと思います。デザートは木苺のムースとキャラメルのジェラート。全体として軽めな構成でセレクトしていたので、少しもの足りない感じもしましたが、満足です。でも一番のご馳走はテラスの風！食後のアイスティを飲みながら、本も読破。素敵な昼下がりでした。味も、雰囲気も、もちろん、コストパフォーマンスも◎==================================================『レストラン・ブルディガラ』東京都港区六本木6-15-1　六本木けやき坂通り TEL 03-5786-7708 http://www.burdigala.jp/bur_tokyo.htm

  2007/06/16

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  ホームベーカリー買っちゃいました☆

  ナショナルホームベーカリー材料を計っていれるだけと簡単。音も相当静かです。まず試しに、ブルーベリーを入れて食パンに挑戦！こんな感じ↓。（取り出した直後）付属のレシピどおりで、外側はパリパリ、中は本当にふんわか美味しく焼けました！私はもう少し甘いほうが好き。次回、調整してみますこれはかなりはまりそう

  2007/06/08

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  ラージマハールでカレー

  今日で連休中日もおしまい。ということで、いつものように 軽く残業中の後輩ちゃんに、突然「さあ、今からカレー食べにいくよ。後10分で出発♪」今日の行き先はミッドタウンの向かいのラージマハール。無性にカレーが食べたかったので、私が決めたものの初めてのお店です。席の近いブランディング担当のＨさんも一緒に、みなで出発。ラストオーダー20分前の到着でしたが、インド人らしいグループもまだこれから入られる方もいました。インドの王侯貴族の料理というだけあってとても綺麗で素敵なお店です。デートとかにもいいかも♪４人だったので、お料理は、・ベジタブルミックスパコラ（簡単なお野菜のあげもの）・サグパニール（ほうれん草と自家製チーズのカレー）・ラージチキンマサラ（骨なしチキンを生クリームやバターなどで煮込んだカレー） プラウンシャヒマサラ（揚げたエビをカシューナッツとトマトでクリーミーに調理したカレー）とナン！！Hさんチョイスのほうれん草カレーが特に絶品！クリーミーで濃くがあって美味しい！チキンマサラも最高！山のようにあったナンがあっという間に消えました。お値段もほどほどだし、大満足でしたまた行きます☆〒106-0032 東京都港区六本木7-13-2 アーバンビル4FTEL　03-5411-2525　　　　月～金 11:30～23:00(L.O.22:30)　土・日・祝　11:30～23:00(L.O.22:30)　ランチ　 11:30～15:00(日を除く） 「ラージマハール」

  2007/05/02

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• 沖縄料理。

  今日は、近所の沖縄料理「Taachi」というお店でご飯を食べました。前々からビルの前を通るたびに気になっていたので、やっと行けたという感じです。彼の友人が途中から合流。今日は私にはやさしかったです（爆）一見怪しい雰囲気のTさんと彼のたわいもない会話を聞いているのは超楽しいです。　ほんと仲良しさん。食べたお料理はこちら↓↓ゴーヤチャンプル★★★ラフテー★★　（もう少しお野菜の付け合せが欲しいかも）パパイヤとスパムの炒め物　★★里芋のから揚げ★★★（レモンがあいます）マグロのねぎ添え・・・・★★（★）（途中でおなかいっぱいに。最初に食べるべし）沖縄そば★★★（半分でちょうど。島とうがらしがばっちり合います）島らっきょう（？）Tさんが旨い～と、２皿つっついてました全体的にお味が甘辛いので、お酒がすすみました。店内は満席。美味しかったです。03-5772-7290東京都港区麻布十番1-7-7　はせべやビル3階20時に行ったから、テーブル席何とか空いてました。

  2006/05/02

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  赤ワイン

  人にプレゼントするワイン、初めて真剣に選びました。二晩くらい、楽天のショップをあちこち探して決めました。1987年のシャトー・ラトゥール。この年はさほど最高のできではないみたいだけど美味しいことを願って。がんばる人へのお祝いのワインなのだ。シャトー・ラトゥール 1987私自身は、お酒弱く、ワインは特に弱い。だけど赤ワイン大好き。最近のはまりは、赤ワインと、椎茸とアスパラ。椎茸とアスパラは国産のにかぎりますが、鉄板焼きで塩味のみ。トースターで焼いたら、水分がとびすぎてしまった。。。佐倉きのこ園のうまうま椎茸あと、塩辛とワイン　という組み合わせも結構好き。私だけかなあ。

  2006/01/06

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  天然　激ウマしじみ。

  先日、お外で食べたしじみ汁がとーっても美味しくって、実家の両親用に買ってしまいました☆十三湖の天然「特大」しじみさすがにキロ単位だと、２人には多いかなと思って、500グラムのほうにして、ホタテを一緒に送ることにしました。しじみって冷凍保存できるんですね。初めてしりました。

  2005/12/31

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• 薬膳料理。

  今年は鍼にはまってから、東洋医学に関心をもつようになりました。同じく、薬膳に興味のある友人と、今日は品川までいってきました。漢方レストラン　１０ＺＥＮhttp://www.nihondo.co.jp/customer/info/D.html体調悪かったせいか、お酢味がちょっと辛かったです。薬膳なのに・・・。あと、行ってみたいお店は、リーシン（青山）電話するといつもいっぱい。早くいってみたいです。

  2005/12/27

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• わいわい、女の子DNR

  世の中はクリスマスホリデー。会社の先輩お姉さんと、今日はディナーに行って来ました。ボーナスも頂いたことですし、美味しいワインを♪ということで　奮発してオステリアにいってきました。（当日、予約できたのはラッキー）オステリアhttp://www.r-losteria.com/navi.htmもう、感激。１万しないで、あのお料理。プロの業に感動しました。ワインも小さいサイズを、盛り上がっていいのを頼み。うまうま。（結局、ワインが高かった）いやあ、たまには女の子でいいディナーを食べにいくって好きですね。自分へのご褒美。お店の方のサービスも気遣いがあり、ホスピタリティあり、そして気取らずとっても良かったです。はなまる。

  2005/12/22

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  120万円？？　お抹茶碗。

  最近、なんだか無性にお抹茶が飲みたい。それもとびきり美味しい新茶抹茶。イーグルスが初の４連勝。ポイント２倍だからお抹茶碗を探そうとおもった。目を奪われたものがあった。お値段みてびっくり、120万円だって。お茶碗・・・。【抹茶茶わん】陶陽　茶わん

  2005/05/28

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• 野菜好き。

  冷蔵庫がからっぽなことほど寂しいことはない。ストックのインスタントものはあっても、お野菜がないと悲しい。でも、コンビニでは鮮度の悪い上に、たっかいだけなので買う気もしない。（近所に新しくできた、ナチュラルローソンでは、ブロッコリースプラウトだけは、週２回は買います！。これと焼き鳥をまぜて、オリーブオイルをかけてレンジでチン♪すれば、ボリューム満点野菜も一杯の手抜き一品完成！名づけて「焼き鳥スプラウト」。やきとりは「しお」に限ります）ということで、土日は買出し。私が住んでいる麻布十番は、美味しい食材はほーんと世界中のものが揃います。ハーブ野菜、見たこともない外国のきのこ、カタカナの葉っぱ・・・etc。でも、大概、麻布は物価が高い！私は買うところをいつも決めていて、裏路地にある八百屋さん。今日のお買い物は、１週間分で以下の通り。ほうれん草　80円青梗菜　　　68円しめじ　　　71円苺（栃乙女）350円もやし　　　41円茗荷　　　　157円コリアンダー　230円やっす～。しかも葉っぱものは一把が大きいの～。感謝ですわ。この八百屋さんもーかってるのかしら？コリアンダー（チャンツァイ）が大好きな私は、香りのいい新鮮なうちに、かたゆでして刻み、ペーパータオルで水気を取って小分けにして冷蔵庫へ。コリアンダーがないと死んじゃうくらい好き。鶏がらと、岩塩と、コリアンダー、生姜、八角があればスープも、おうどんも、お雑炊も、どれもプロの味。オススメは、このスープだしに、お味噌をぬった焼きおにぎりを入れただけの「タイ風おじや」。最高です、ぜひお試しあれ。あーん、幸せ。チープな女だ・・・。

  2005/05/07

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• 今日から暦の上では夏！

  ＧＷも終わりですね、早い。この２日間、久々に熱が出ていない！明日は会社いけるかな、体調試してみたいし。メールもすごいことになっているに違いない。今月中に、京都での用事もいっておきたいな、平日にいくのは、仕事やすまないといけないから無理かな。http://www.takenokoya.com/こんなの発見！どうせなら、筍の季節のうちに京都行きたいぃ。

  2005/05/05

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• 冬はお鍋。日本人でよかった～。

  今日は友達と六本木でお鍋を食べにいきました。彩季は隠れ家っぽいお店ですが、お料理・雰囲気・ワイン最高です。今日は最初から熱燗で・・・。合鴨のお鍋。蛤のウニのせ炭火焼き。京菜のサラダ。ああ。日本人でよかったー。やっぱり美味しいものは、人の心を平和にするんだって感動しながら家路へ。と前に、元旦のボス宅パーティでの買出しに、ハナマサによる。かわきものを中心にかいこみ、ついでに実家用にもあれもこれもと買ってみる。どうやって持って帰るんだよ！おうちについて、深夜の御節づくり＆クレープづくり。私の家では、新年の集まりにはクレープを焼いてもっていくのが長年のならわし。おじいちゃんが他界してからしてないが、今年は私がもっていこうっと。ちょっと甘さがひかえすぎになってしまったが、まずまずのデキ。御節つくったり、大掃除もしっかりしたし、ああ、私って結構家庭的かも。なんて思いながら、今日はおしまい。もう、朝だよ。

  2003/12/30

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• 冬といえば生姜。

  今日は寒い！私は究極の冷え性です。夜はあったかミルクにおろし生姜をいれて飲むとからだポカポカ。生姜は私の料理には必需品。チキンスープ、煮物、お魚料理。。。冷蔵庫に生姜がどさっとつまった袋が入っていると安心します。（爆）　

  2002/12/09

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