圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

[料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋] カテゴリの記事

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  圧倒的なスピードとパワーの秘密！

  タイトルはまんまコピペで、画像をお借りしてペタ圧力鍋は高圧だと加圧時間がもの凄く短くて済むのですが熱伝導がいいと更に時短保温力があれば更に更に時短加圧までに掛かる時間も早くて火力も弱め厚底の圧力鍋は側面を触っていると分かるのですが熱くなるのが遅いです我が家で使っている全面7層一体成型のスーパー活力なべは直ぐに熱くなります鍋全体が早く熱くなるので加熱時間が短くて弱火も極弱火で済みます活力なべだと加圧0分で済むことが多いです弱火にしなくても保温力があるから余熱で十分調理できるってことですね密閉して調理するので蒸気も殆ど出ず食材の水分とほんの少しの水で調理できるのも気に入っていますと言うことで圧力鍋を選ぶ際には鍋の材質も気にしてみてください全面多層の圧力鍋にはゼロ活力なべ、マクサス、ビタクラフトスーパー アルファ等がありますゼロ活力なべは利益還元祭をしているようで今なら通常よりお得に買えるようです圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.28

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  圧力鍋の蒸気は安全装置、安全装置は止めましょう

  圧力鍋は時短にもなって光熱費も節約できて私には手放せない調理道具の一つです高圧、低圧、全面多層、厚底と色々ありますが使い比べてみると高圧と低圧が切り替えできて厚底ではなく全面多層の圧力鍋がより時短で光熱費節約になっていますお値段がピンからキリまであるのでお財布と相談して使いやすい圧力鍋を手に入れてください話しを本題に戻します圧力鍋の蒸気は以前にも記載しましたが安全装置の一つです蒸気を出すことで内圧が上がり過ぎないように調節しています火力を弱めないと第一の安全装置の蒸気を出すだけでは調節できなくなり第二、第三の安全装置が働きます圧力鍋によって安全装置の数や作動の仕方は違いますので使う前に確認してください錘式の活力なべの場合、第一の安全装置は錘が揺れて蒸気を出します第二の安全装置は側面の安全スリットから蒸気を出しますいずれも蒸気は安全装置なので火力を弱めて蒸気が出ないようにするのが圧力鍋の使い方蒸気が出たら錘が揺れそうで揺れない火力にして蒸気が出るのを止めます蒸気が出て錘が揺れていると中では沸騰状態微妙に蒸気が出て揺れているだけでもコトコト沸騰状態と言ったところでしょうか？煮崩れやすいものはコトコトが長いと煮崩れてしまいます蒸気が出ない火力にしても加圧し過ぎると盛り付ける時に崩してしまうこともありますが蓋を開けたときには形があるのでこれは煮崩れとは別にしてください急冷で蒸気を出すやり方もありますが蒸気を出すと中では沸騰状態になります煮崩れやすいものにこの方法は要注意！調理の種類には沸騰状態を続けて調理した方がいいものもあります例えばご飯、ご飯は沸騰状態の対流でふっくら美味しく炊けます私が楽天レシピに投稿した玄米、発芽玄米、赤飯の加圧の火力は錘が小さく揺れる火力ですと言うことで基本は安全装置の蒸気を止めますが臨機応変に火力調節してください煮崩れないようにするには煮物類は蒸気を止めましょう圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.27

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  楽天レシピ差し戻し？圧力鍋でお米を炊く時は･･･

  昨日投稿した活力なべ☆高圧圧力鍋で浸け置きなし玄米の炊き方が差し戻ってきました火加減とか水加減とか我が家流の長年のお米の炊き方を参考に玄米にも適用していたので楽天レシピに投稿したのですが「アサヒのレシピを参考に」がネックになったようですレシピは参考にしただけでアレンジと思ってもらえなかったようです圧力鍋で調理する時って初めは強火で加圧は弱火って言うのが一般的な使い方ですがお米を炊く時ははじめチョロチョロ、中パッパッ、赤子泣いても蓋とるな全文は「はじめチョロチョロ、中パッパ、ぶつぶついう頃火を引いて、ひと握りのわら燃やし、赤子泣いてもフタとるな」かなこの炊き方を参考により美味しく炊ける火力で炊きますはじめちょろちょろは弱火ではなく点火から10分程で沸騰させる方がより美味しく炊けるので中火強中パッパッは吹きこぼれずに沸騰する火力、圧力鍋だと錘が小さく揺れる火力赤子泣いても蓋とるなは火を消して放置し蒸らすこの炊き方は白米も、もち米も、発芽玄米も、雑穀米も、玄米も全て同じもちもちが好ければ高圧、嫌なら低圧もしくは圧を掛けない（圧力鍋を使わない）玄米の場合は中パッパッが20分と少々長いですが浸け置きなしでもふっくらもちもちの玄米ご飯が炊けます作者：しゅふりん■材料（3～4人分）玄米 / 300g水 / 500cc■レシピを考えた人のコメント浸け置きなしでもちもちぷちぷちの玄米ご飯が点火後45分程で炊きあがります調理は高圧圧力鍋のスーパー活力なべを使いました詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.27

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  活力なべ☆高圧圧力鍋で浸け置きなし玄米の炊き方

  玄米も圧力鍋だと浸け置きなしでさっと炊けます高圧圧力鍋だと玄米を洗ってセットしたら45分程で炊きあがり45分は加圧時間ではありません点火したら45分後には食べられます最初の火加減に一工夫で芯のないもちもち玄米ご飯がおかずを作っている間に炊けます炊き方は楽天レシピに投稿しました活力なべ☆高圧圧力鍋で浸け置きなし玄米の炊き方作者：しゅふりん■材料（3～4人分）玄米 / 300g水 / 500cc■レシピを考えた人のコメント浸け置きなしでもちもちぷちぷちの玄米ご飯が45分程で炊きあがります調理は高圧圧力鍋のスーパー活力なべを使いました詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.26

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  圧力鍋で筍のあく抜き

  圧力鍋で筍のあく抜き作者：しゅふりん■材料（4～人分）筍 / 1本～適宜米糠 / 50g～適宜■レシピを考えた人のコメント一般的な圧力鍋、活力なべの場合は低圧で加圧0分で筍のあく抜き詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.25

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  筍と油揚げのシンプルな筍ご飯

  楽天レシピに圧力鍋で筍のあく抜きに続いて筍と油揚げのシンプルな筍ご飯を投稿しました今日も楽天レシピはブログへの共有投稿ができないのでリンクのみです炊いたのは圧力鍋ではありませんパナソニック スチーム＆可変圧力IHジャー炊飯器と同扱いしては怒られそうなくらい旧、旧、旧型の可変圧力IH炊飯器ですｗご飯は圧力を掛けて炊くともちっとして美味しいです圧力を変化させて米を対流させて炊くおどり炊きと言うのもいいようです圧力鍋では圧力を変化させるなんてことはできないのでご飯を炊くのは炊飯器に任せています圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.24

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  動画有 超高圧・高圧・低圧の3段階の圧力調整が可能な高級圧力鍋

  3段階の圧力調整が可能な高級圧力鍋フィスラージャパン プレミアム圧力鍋 4.5L 蒸し器・三脚・専用レシピ付特長3段階の圧力調整が可能な高級圧力鍋今まで無かった「超高圧」モードで、調理時間が短縮できるように！つや消しデザインが飾らない存在感を示します。開閉がスムーズに出来るようになっています。仕様サイズ：234×423×高さ181mm重量：2600g容量：4500ml備考付属品蒸し器・三脚・レシピ数量限定【送料無料】価格 37,000円 (税込)フィスラー圧力鍋　ご使用の前に圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.24

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  圧力鍋で筍のあく抜き

  楽天レシピに圧力鍋で筍のあく抜きを投稿したのですがブログへの投稿ができません共有するボタンみたいなのが表示されなくてどうしていいのか分かりませんなにか変なことをしたのかしら昨日は投稿できたけど投稿に制限でもあるのかしらブログ投稿はなんだかよくわかりませんが圧力鍋だと筍のあく抜きも加熱時間が短くて加圧0分省エネで後は放置であく抜き完了水に浸して保存して使いたい時に使いたい分だけ取り出して調理旬を頂ける有難さに感謝しつつ毎日頂いています少々飽きてきましたがｗｗｗ圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.23

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  シンプルなたけのこ煮物★筍。・：＊

  旬の筍が沢山ありますあく抜きは糠を使い活力なべではなく一般的な圧力鍋で加圧0分、冷めるまで放置冷めたら水洗いして綺麗な水に浸けて冷蔵庫で保存１～3日毎、もしくは筍を使う度に水を変えれば長持ちしますあく抜き済みの筍が沢山あるので楽天レシピを参考に色々作ってみることにしました第一弾はシンプルなたけのこ煮物★筍。・：＊料理名：シンプルなたけのこ煮物作者：ｙｂｋｍｋ★■材料（２～３人分）たけのこ / 半分だし汁 / 150mll★しょうゆ / 大さじ１★みりん / 大さじ１鰹節 / 適量■レシピを考えた人のコメント筍をシンプルに食べたくて★詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…シンプルな材料と味付けでとても簡単10分、5分、5分と煮るところは火を止めて真空蓋をして放置に変えました最初から調味料を全部入れて放置でもよさそうなので次はそうしてみます圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.22

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  真空ボウルが家にあるもので出来ました

  買うと特別価格5,900円（税込6,372円）の真空ボウルが手持ちのスーパー活力なべに付いて来た真空蓋と100均で買った手持ちのステンレスのボールで出来ましたぴったりサイズで真空状態をずっと保っているので使用にも問題なさそうですで、出来たけど何に使いましょうか画像をお借りして真空で酸化を防いでおいしさ長持ち！味が早く染み込む、真空調理！おぉ～大根が５分で染み染みになってますね少々大きいのは難点ですが上手く使えば良さそうです圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.22

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  玄米から発芽玄米の作り方、炊き方

  可なり前に 玄米から発芽玄米の作り方 につくレポを頂いていたようですがチェックしておらず本日掲載させて頂きました掲載すると本日の話題のレシピにも入ったようです有難う御座いました当時レシピ掲載はどこがいいのかと迷い楽天レシピにも掲載させて頂いてたのですがこちらもほったらかしにしています然程見られてもいないようなのでこのまま放置致します玄米から発芽玄米の作り方作者：しゅふりん■材料（4人分）玄米 / １合（150ｇ）水 / 適量■レシピを考えた人のコメント玄米より栄養価の高い発芽玄米を自宅で簡単に！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…活力なべ☆圧力鍋で自家製発芽玄米の炊き方作者：しゅふりん■材料（4人分）自家製発芽玄米 / 200ｇ白米 / 100ｇ水 / 360cc■レシピを考えた人のコメント自家製発芽玄米は高圧で炊くともちもちプチッで早く炊けます調理は高圧圧力鍋のスーパー活力なべを使いました詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.21

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  減圧鍋？減圧無加水鍋？真空？時短？31レシピ(*^^)

  何か面白いものはないかとうろうろしていたら『調理の省エネ・時短に！ 食材と調味料を入れて加熱、あとは火を止めて余熱（減圧）で置いておくだけで簡単！！TV放映中！【公式】イロシェフ(iloシェフ)ラップカッターBOX+レシピ付CJプライムショッピング 無加水鍋 簡単 省エネ』 と記載された鍋発見TVでは観たことないです商品説明★減圧無加水鍋　iloシェフ（レシピ付き）◆旨みを閉じ込める密着蓋鍋の蓋に特殊パッキンがついた密着構造。蒸気弁が余分な圧力を抜いて鍋の中を定温・低圧に保ち、無加水や少量の水・油での調理が可能。水分を逃さないよう蓋裏面に凸凹構造になっているので、水分や栄養分の流出を最小限に抑え、旨みを逃しません。◆調理の途中でも開けられる手軽さ鍋の中に余分な圧力をかけないので、空気弁を押すだけで手軽に蓋を開けられます。料理の味見や仕上げをしたいときに便利です。◆余熱（減圧）で調理できる減圧効果加熱を止めた時に、鍋の内圧が下がり減圧状態に。真空に近い状態になるので、食材から余分な空気が抜かれ、代わりに味が染み込み、食材が柔らかくなります。余熱（減圧）中の低温度でも、コトコト煮るのと同じ状態が続きます。◆煮崩れしやすい食材にも火を消してからの余熱（減圧）中に調理が進むので、煮魚や煮豆など、煮崩れしやすい食材の調理にも便利です。調理例）ご飯3合お米を入れて浸水⇒　沸騰5分⇒　火を止めて余熱（減圧）15分！！商品サイトに管理栄養士/料理研究家 鈴木あすなさん監修「レシピ集」がありましたので31レシピを見せて頂きました普通の鍋に比べれば時短で省エネですが圧力鍋の方がもっとも～っと時短で省エネ面白いなと思ったのは減圧で真空に近い状態になり味が染み込むってことです圧力鍋は高圧で高温になり短時間の加熱で食材が柔らかくなり消火後冷めながら味が染み込みます減圧鍋は加熱時間も長いのでその間にも味が染みそうですが消火後の減圧で味が染み込むようです減圧で真空に近い状態とのこと、これって真空蓋使えそうかも我が家にあるスーパー活力なべには真空蓋があるので圧が抜けた後に利用できそうですメタクリル樹脂は耐熱温度が80℃程ですが鍋に触れるのはシリコンパッキンのみシリコンパッキンの耐熱温度は高いので問題ないと思うのですがどうかなまぁ真空蓋は使っていなかったのでこれを期に利用できたらラッキーそれと加熱前に調味料を絡めて食材の水分を出す為に少し放置することがあるのですがこの時も真空状態にして放置すれば味が染み込むかも真空蓋で時短できて節約もできて美味しかったら言う事なしです圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2016.04.21

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  麦茶も圧力鍋とエアーポットで節約

  我が家の麦茶は大麦使用味が違うのでパックを使おうものなら文句を言われます。ただし大麦だと煮出さないといけないので圧力鍋の活力なべを使います。低圧で加圧０分、と言いますか沸騰して赤いピンが上がったら１分程で消火してもＯＫです。大麦でも小粒で硬めだと少々長めで消火した方がいい場合もあります。ピンとにらめっこしていられない時は、シュンシュン鳴ったら消火で圧が下がるまでほって置けば濃い麦茶が出来ます。後は冷めるまで待ってからでも熱々でもお好みでご賞味下さい。我が家では今の季節は冷たく冷やして飲んでいます。その時に役に立つのが広口のエアーポット我が家のはメーカー品にそっくりですが特売品です。それでも保冷力も保温力も十分で、冷蔵庫の開け閉めの回数も減って経済的麦も写真のようにザルで濾せばＯＫです。氷も口の広さで大きいものを入れています。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.07.04

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  圧力鍋の蓋分解

  活力なべの蓋を分解した状態です。蒸したり、茹でたり、少量の調理だと蓋には蒸気くらいしか付かないので毎回は分解までして洗わないのですが、豆類や大量に調理すると沸騰した時に蓋裏まで飛び散るのか汚れています。そんな時は簡単に分解できますので部品を無くさないように注意して洗います。取っ手はワンプッシュでスライド、蒸気カバー・フロート弁カバーはネジ式、パッキン・安全弁・フロート弁ははめ込んであるだけです。こびり付いて汚れている訳ではないので簡単に洗えます。まぁ穴がふさがっていなければOKかな。それとフロート弁の動きが滑らかか確認しといた方がいいです。普段のお手入れは真ん中の錘を乗せるところの穴がふさがっていないかと内圧表示ピンが滑らかに動くか確認しながら洗うだけです。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.06.20

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  旬の筍がたっぷり(^.^)

  ご近所の竹林産筍をいただきました。今年は成長が遅いのか少ないそうです。これからにょきにょき出てくるのでしょうか筍も、有り難い事に旬の時期は何処からかいただくので買う事はありませんスーパーの価格を見てあまりの高価さに田舎で良かった～と思うものです。悩みは旬はどこでも旬で、いただく時は同じ頃なんです第一弾は、６Ｌの圧力鍋でも満員御礼とってもやわらかく茹で上がりました。さてさて次をいただく前にお腹に入れなくては保存場所確保が大変です。贅沢な悩みを抱えつつ美味しくいただきま～す圧力鍋で筍のあく抜き作者：syufurin■材料（4～人分）筍 / 1本～適宜米糠 / 50g～適宜■レシピを考えた人のコメント一般的な圧力鍋、活力なべの場合は低圧で加圧0分で筍のあく抜き詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.04.17

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  活力なべのケーキ・ＩＨコンロ

  子供も学校が始まって平常授業になりました。次男は小学校から帰ると4時前後なのですが、夕飯までお腹が持ちません。まだまだおやつが必要です。なので今日も簡単な活力なべケーキを焼きました。ＩＨコンロのタイマーを使うので失敗知らずです。火力調節も楽チンです。今日はドライクランベリーを入れてちょっと酸味のあるケーキにしてみました。クランベリーは健康効果・ダイエット効果・薬用効果があって美容にも体にも良いらしいです。歯肉炎予防にも効果があるので、次男の為に奮発して入れました。入れすぎてちょっと酸味が強いかもです。次男の歯痛も治まって、月末の歯科検診までに歯肉炎を治すためせっせと歯茎も磨いてます。やはり友達に知られるのは避けたいようです。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.04.11

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  活力なべのカレーのジャガイモ画像

  活力なべだとカレーも簡単で早い極々普通のカレーなら短時間手を動かすだけです。後はほっとけば出来上がりコトコト煮込まずほったらかしです。炒めて、蒸し煮して加圧０分、シュンシュン鳴ったら消火して圧が下がったらお湯とルーを入れ、ルーが溶けたら消火して食べる前に温めます。ジャガイモも面取りしていないんですが煮崩れていません。男爵芋なのでホクホクでやわらかいですお肉もトロやわ、人参もやわやわ、玉葱は細く切って煮溶かして甘みととろみにしています。玉葱は７mmくらいのくし切りにしたら勝手に溶けちゃうんですけどねよく炒めると甘みもググッと出ますが、ササッとでもそれなりに甘みが出ます。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.03.25

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  活力なべのケーキ

  ふっくら良い感じでしょ先日の林檎のケーキは林檎の水分で蒸した感じになりましたが、今日のはプレーンなので焼いたという感じです。オーブンではないので底と側面しか焼き色はありませんが、短時間で焼けるのが良いところです火加減はIHコンロの480Wで4～5分、230Wで約10分の計約15分です。まぁ、でっかいホットケーキを作るのと同じです材料はホットケーキと同じで計量は適当です。m(_　_)mスポンジ風に仕上げるには卵1個と砂糖を泡立て気味に混ぜてから牛乳と粉類を入れてよく混ぜ、最後に溶かしたバターを混ぜています。我が家にはベーキングパウダーがないので重曹２：クエン酸１で代用しています。その他代用例マフィン圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.03.21

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  活力なべでケーキ

  活力なべは蒸すのも得意だけど水無しで、圧力は無視して最初っから弱火で焼きましたやっぱ蒸しましたかな林檎蒸しケーキといった感じです撮影する前に食べちゃったので半分です。林檎もスーパーで買うと高くって、またネットで調達しなければと思っているのですが、前回のシャキ甘！ジューシィーサンふじは通常価格に戻ちゃったしどこか良いとこはないでしょうか？毎月の果物代もバカにならないけど我慢も出来ないこれはもう安く手に入れるしかありません。美味しくて安いものがあったら教えて下さい圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.03.19

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  圧力鍋の煮物・一工夫

  煮物をするときに野菜の水分を利用すると味がしっかりします。野菜に調味料をからめて、しばらく時間が経つと水分が出てきます。かぼちゃでさえも案外出てきます。おく時間は適当、１時間でも２時間でも、冷蔵庫なら一晩でも夏場は比較的短時間かなからめる順番は砂糖を一番目に満遍なく、後はまとめてでＯＫだしは粉節か粉末だしがいいです。その時々で野菜の水分も違うので、足りないかなという時はお水をプラスして調理を始めて下さい。野菜類は、活力なべだと加圧数秒～１分、後は火を消してほったらかし、圧が下がれば完成この加圧中の火加減が強いと煮崩れます。錘式は、錘が揺れそうで揺れない火力です。錘が揺れていると煮崩れやすいです。錘が揺れていないと加圧時間が少々長くても煮崩れはしませんが、触ると崩れます盛り付けを慎重にして、次回は加圧時間を加減更に残った煮汁は、油揚げに吸わせて揚げの煮物の完成ミンチを入れたあんかけもいかがでしょうか。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.03.14

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  圧力鍋の蒸気は・・・

  圧力鍋ユーザーって結構増えていますねでも使い方が間違っている方もいるようです一度取り説で安全装置を確認して下さい。鍋によって記載方法は違うかもしれませんが、※１、圧が少しでも掛かると蓋が開かなくなる。※２、規定の圧が掛かるとそれ以上圧が上がらないように蒸気を出す。※３、何らかの理由で２の蒸気口がふさがっている場合に別の場所から蒸気を出す。鍋によっては３番目が２つ以上あるものがあります。圧力鍋から蒸気が出る理由は安全装置が作動しているからなのです。わざわざ安全装置を作動させる必要はありません。２番目の安全装置が作動したら、火力を蒸気が出そうで出ないところまで弱くして、安全装置を止めるのが本来の使い方です中には圧の掛かった高温で、更に沸騰状態を要する料理もあるので一概には言えませんが、そんな料理は稀です。レシピに火を弱くしてと記載してあれば、それは安全装置を止めてということです。「蒸気が出て、錘が揺れて怖い～」って聞きますが、危ないから火を弱めてと言いたくなります。もし蒸気を出し過ぎて、中の水分が無くなると危険です。更に加熱したら焦げるし爆発もあり得るかもしれませんちょっと大げさでした。使い方が悪いのに、圧力鍋のせいにされるのは悲しいですすごく便利な鍋なので上手に使って、楽して、節約して、自由時間も確保して欲しいです替え蓋があれば普通の鍋としても使えて更に便利です。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2006.03.13

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  圧力鍋の使い方・煮崩れ

  圧力鍋で調理すると火力さえ気をつければ煮崩れることはないと思います。やわらかく煮えて盛り付けるときに崩してしまうということはあると思うのですが・・・(^^ゞもし煮崩れるとしたら圧が掛かったときの火力が強いんだと思います。普通の鍋で調理するときに沸騰するまでは強火で沸騰したらとろ火にすると思いますが、とろ火だと時間が掛かるので弱火でちょっとぐらぐら煮汁を揺らしながら煮ると具材がやわらかくなったときに揺すられて煮崩れることがあるのと同じで、揺すらなければ煮崩れることはないと思います。じっとしているのに崩れるってことはないですよね。圧力鍋のとろ火は見えないので判りづらいですが、錘式の場合は錘が揺れない火力です。錘が揺れて蒸気が出ているのはぐらぐら沸騰しています。これでは具材がやわらかくなったら煮崩れるのは仕方ないと思います。時々、圧力鍋だから蒸気を絶えず出していなければならない、錘を揺らしていなければならないと思っている人がいますが、これは間違いです。あの蒸気は安全装置の一つなんです。蒸気を出すことで内圧を一定に保っているだけです。ってことはしいて出す必要はないってことです。また、火を消しても１００℃になるまでに数分掛かるのでその間も調理が行われていますが、このとき無理に圧を下げると沸騰状態になってしまうのでこれも煮崩れる原因になります。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.11.19

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  圧力鍋について

  今まで使ってきての個人的な意見ですが、これから購入される方の参考になればと思いフリーページの圧力鍋関係を更新しました。レシピは、目分量でいい加減に料理しているので計量がままならずなかなか更新出来ません。(^。^;）ゴメンナサイ・・・私のおススメは活力なべですが、新発売のマクサスがもっと早く発売されていたら今頃使ってたかもしれません。ってくらい欲しいです。６Ｌの方が壊れたら買っちゃうかな～といっても１０年以上経つけど壊れないんだな～これから大・小購入を検討しているならこの２つをおススメします。マクサスは実際に使っていないのでスペックだけでススメてはいけないと思いますが、いい商品だと思います。どちらかとなると悩みますね。容量からすると５Ｌは使いやすそうですが・・・圧力鍋は大は小を兼ねないんですよね。少量の調理が多いなら、大きいのは効率が悪いんです。しかし、小さいのでは大量に調理したいときには使えない、困ったものです(^^ゞ圧力鍋の値段が高い安いは効率には関係無いように思うんですが、作動圧力が違うのは加圧時間に差が出ます。活力なべやマクサスのように高圧だと早いです。全面多層で厚みがある鍋は熱効率・保温性ともにいいように思います。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.11.13

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  黒豆と黒豆ゼリー

  我が家では正月以外にも黒豆を煮ます。煮るときには少し多めの煮汁で煮ます。もちろん圧力鍋のスーパー活力なべを使って煮ます。そして、この煮汁は煮た黒豆を少し入れて黒豆ゼリーにします。前からそうしていたのですが、ちょっと前に黒豆の煮汁が何やら体にいいらしいと聞いてうれしくなりました。こうすると残るものもないし、たっぷりの煮汁に浸っているので黒豆もしわにならずに美味しく煮ることが出来ます。おやつに黒豆ゼリーもいただけちゃいます(^o^)黒豆は煮汁に浸けたまま冷めるまで置いてから取り出さないとしわしわになりますので、黒豆ゼリー作りはそれからになります。作り方は黒豆の煮汁２２０mlに対して粉ゼラチン５gを３０mlの水でふやかして、煮汁を７０℃に温めて混ぜ合わせ、ゼリー容器などに分けて冷やし固めるだけです。黒豆を数粒入れて固めると見た目も食べる時もいい感じです。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.11.09

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  活力なべレシピ

  フリーページにスーパー活力なべレシピを更新しました。枠の作り方は勉強中です。価格 24,900円 (税込26,145円) 圧力蓋、ガラス蓋、真空蓋付き◆サイズ： 最大径24.2×高さ16.0(圧力蓋使用時)×横41.0cm◆重量： 2.4kg◆容量： 3.0リットル（炊飯の場合5.5合炊きまで ）◆調理圧： 高圧調理時2.41気圧　低圧調理時1.68気圧 ◆材質： 本体/7層クラッド鋼圧力蓋/ステンレス　ガラス蓋/耐熱ガラス　つまみ部/ステンレス真空蓋/メタクリル樹脂　ポンプ/ABS樹脂◆取扱説明書・健康ダイエット料理集（113頁）、応用料理ブック付圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.11.05

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  スーパー活力なべの特徴

  今日はスーパー活力なべをおもいっきり自慢します。な～んて、特徴を書くだけです(^^ゞ全面一体成型７層構造なので熱伝導性・蓄熱性がスッゴク良い！厚さが２.８mm（以前イタリアンレシピに記載してありました）比較資料：ジオ７層鋼鍋（厚さ２.４mm）　ビタクラフト全面７層鍋（厚さ２.５mm）圧力鍋で全面多層はワンダーシェフトローの全面３層（厚さ２.３mm）しか見つけられませんでした(^^ゞ他は厚底・貼り底と言うだけで側面は１mm程度のようでした。全面多層だと熱源の当たらない側面にも熱が伝わり蓄熱されるので保温性が違います。熱源を選ばず使える！ＩＨ、ガス、ハロゲン、電気などガラス蓋を使えば無水・無油調理も出来る！これも全面一体成型７層構造だから出来るワザ火加減も比較的弱めでＯＫ、節約出来ます。あのビタクラフトと同じ調理法、火加減です。世界最高圧２.４１気圧！内部温度が１２８℃もの高温になり、驚くほどのスピードで調理出来る構造プラス更に節約出来ます。安全装置は、しっかり３重・４重！１品ずつ厳重な検査がされていて、製品安全協会認定の安全マーク・ＳＧマーク付きスーパー活力なべはこんなに素晴らしい鍋であり、圧力鍋なのです。少々お高いのは納得出来ますでしょ(^o^)スーパー活力なべ(IH対応）価格 24,900円 (税込26,145円) 圧力蓋、ガラス蓋、真空蓋付き◆サイズ： 最大径24.2×高さ16.0(圧力蓋使用時)×横41.0cm◆重量： 2.4kg◆容量： 3.0リットル（炊飯の場合5.5合炊きまで ）◆調理圧： 高圧調理時2.41気圧　低圧調理時1.68気圧 ◆材質： 本体/7層クラッド鋼圧力蓋/ステンレス　ガラス蓋/耐熱ガラス　つまみ部/ステンレス真空蓋/メタクリル樹脂　ポンプ/ABS樹脂◆取扱説明書・健康ダイエット料理集（113頁）、応用料理ブック付圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.10.25

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  栗おこわのレシピ

  栗は剥くのが大変ですが、年に一度は頑張りたいものです。最近は栗ご飯用に剥いてあるものもあるのでそれを利用するのも楽ですね(^^)今日は活力なべで作る我が家の栗おこわのレシピを紹介します。５合まで炊けるようですが、栗も入るので３～４合くらいがふっくらしあがるような気がします。お米はうるち米でもいいのですが、もち米好きなのでおこわにしました。（*^_^*）栗おこわもち米栗昆布酒みりん塩水ごま塩くちなし３合正味約２００ｇ約５ｃｍを２枚大さじ１大さじ１小さじ１ひたひたお好みで適宜適宜☆作り方☆栗をさっと茹るもち米を洗って水に浸す栗の鬼皮と渋皮をむき大きければ切る栗をくちなしで色鮮やかにさっと煮る※くちなしは色付けなので略しても可活力なべにごま塩、くちなし以外を入れる水は米がひたひたになるよう調節中火にかける（IHコンロ900W)シュンシュン鳴る中火弱で高圧１分（IHコンロ480W)１０～１５分余熱出来上がりお好みでごま塩をふるくちなしは栗を色鮮やかにするためなので省略してもいいです。庭にくちなしがあれば、冬に実がなったら保存しておくと沢庵漬けなどにも使えます。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.10.10

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  朝から赤飯４０分

  今日は朝から活力なべで赤飯を炊きました。昨日の夕飯を、大食い２人が食べなかったので、中途半端に残ったご飯をカバーする為弁当は残りご飯でチャーハン＋おかず朝食は、パン・残りの白いご飯・赤飯とそれぞれ好きな物を食べていきました。お昼は赤飯しか残っていませんが・・・なぜ赤飯かというと、ただ単に好きだから(~o~)と、活力なべだと直ぐに出来るからです。小豆も、もち米も特別に浸け置き無しまず食べたいと思ったら小豆を洗う⇒小豆を浸ける⇒もち米を洗う⇒もち米を浸ける⇒小豆と水を活力なべに入れる⇒中火にかける（IHコンロ900W)⇒弱火で高圧１分（IHコンロ370W)⇒１０分余熱⇒もち米と水をひたひたに入れる⇒中火にかける（IHコンロ900W)⇒中火弱で高圧１分（IHコンロ480W)⇒１０～１５分余熱⇒出来上がり今日は３合炊きましたので４０分程で出来上がり、弁当を作りながらでも朝食に間に合いました。中火点火だと小豆も、もち米も作業の間浸け置くだけでいいのはなかなかのアイデアでしょ^m^この中火点火やその他の火力はどこかの炊飯器の加熱の仕組みから学びました(^^ゞ因みに活力なべのレシピは、小豆も、もち米も３０分～４０分浸けるとなっています。圧力も小豆は高圧、もち米は低圧となっています。米類は高圧で炊くともっちもちになるので我が家では好んで高圧にしています。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.10.06

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  圧力鍋を使おう！

  またまたフリーページを作成し始めました。あっちもこっちも中途半端な気もしますが、ぼちぼちと思いついた事を付け足していこうと思います。実はいっぺんに思考回路が回らないだけなのですが・・・(^^ゞあれもこれもと掻い摘んで思いつくので申し訳ありません。この先はいつ思いつくのか？思いつかないかもしれないし、明日かも知れないし・・・まぁぼちぼちと気長に(^^ゞで、今回は「圧力鍋を使おう！」なんてことを思いつきました。光熱費節約の為？それもあるけど時間節約の為に使ってるかな～IHコンロに換えてからは、タイマー様様で本当に楽させてもらっています。ほんの数分、「シュンシュン」鳴るのを待つのみ！加減がわかってくると、点火と同時にタイマーしたりなんて事も出来てしまう。要は、使えるものは・・・使えそうなものも試しに、使ってみる事かな～それと、圧力鍋だからって圧を賭けなくてもいいと思います。密閉されているからか直ぐ熱くなるのを利用して調理！活力なべの場合、ピンが上がれば沸騰の合図、錘が揺れたら設定した圧に到着、ピンが上がっている間は100℃以上あるということです。お湯で○分のレトルトや蒸し物が少量の水で、ピンが上がれば弱火または余熱で出来てしまうのです。スゴイでしょ^m^もっともっと圧力鍋の事を知って使うと家事も楽になりますヨ(~o~)圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.10.04

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  スーパー活力なべ

  我が家では、圧力鍋のスーパー活力なべをほぼ毎日使っています。決してご飯を炊いているわけではありません。ご飯はスイッチポンで３７分で炊ける圧力炊飯器にお任せしています。毎日煮物をしているわけでもありません。日課として使うのは麦茶、加圧０分、ほったらかして出来上がり。水と大麦を入れて点火、シュンシュン鳴ったら消火大麦は、ぱらぱらと入れた方が美味しい！袋に詰めるのは袋ももったいないし、香りや味が広がらないような気がします。麦茶は冷めたら広口ポットの口に小さいざるを乗せ、大麦を濾して氷を入れて出来上がり。大麦はよーく水切りしてコンポストへGo！時間と光熱費の節約にもなります。おまけ、お茶は冷蔵庫に入れると開け閉めの回数が増えて光熱費が増えるので、エアーポットがおすすめ！広口（手が入るくらい）で中までしっかり洗えるものが更に良いと思います。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.10.01

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  圧力鍋

  我が家には圧力鍋が３個あります。よく使っているのは、１分間でおなじみのアサヒ軽金属のスーパー活力なべ時々使っているのは、パール金属の圧力鍋今はコンロをIHに変えたので使わなくなった、アルミの圧力鍋圧力鍋って価格にしても、容量にしても、性能にしても随分違うものですね。１９８０円くらい～○万円まで、価格の違いは、はっきり言ってよくわかりません。デザイン？にしては随分高い物がありますよね。安全性は、どれも２重３重に工夫してありますが、ＳＧマーク等も目安に出来ます。で、何故、今使っている物が２個あるかといいますと主に容量が違うからです。初代、アルミ圧力鍋はIHコンロ導入に伴いお蔵入りになってしまいましたが、２代目、パール金属圧力鍋は、圧が０．９の６Ｌの両手鍋、底だけ貼り底になっていて厚さ６．３mmあります。大容量なので、現在はおでん、たけのこといった時に使っています。３代目、Ｓ活力なべは、圧が０．７と１．４５と切り替えられる３Ｌ片手鍋で、全面７層の厚さ２．８mm、無水鍋としても普通の鍋、フライパンとしても使えます。圧力鍋としては、普段はこればかり使っています。使いやすい大きさでもありますし、加熱時間が断然短いので重宝しています。取り説には１分間となっていても、ほとんど加圧０分で出来ています。今日は肉じゃがをしましたが、加圧０分でも触ると崩れてしまうくらいでした。いつもそうなのですが、煮崩れる事はないのですが、盛り付けのときに崩してしまいます。そして、圧力鍋を使うときに不便なのが味見と灰汁取りですが、味は経験するしかないのかも知れませんが、濃い目が基本！で、水分少なめ、野菜などから出てくるのか開けてビックリするほど液体が増えています。灰汁取りは、我が家ではクッキングペーパーにしてもらっています。材料の上にペーパーを被せその上にステンレスの蒸し板を乗せておけば蒸気口をふさぐこともなく灰汁も取れてます。参考までに今日の材料肉--------------４００ｇじゃがいも------４００ｇ人参------------２５０ｇたまねぎ--------３００ｇ糸こんにゃく----４００ｇ濃い目の出汁----２００cc（エッ、これだけ？とお思いでしょうがこれだけしか入れませんでした）調味料は計るの忘れました、いつも適当なので・・・(^^ゞ注）これだけ入れると山盛りで危険！という量ですので、何かあっても責任は取れません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あしからず。圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください圧力鍋比較一覧表　　圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋　　全面多層の圧力鍋は経済的　　圧力鍋レシピ料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし

  2005.09.30

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