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青パパイヤと家庭菜園日記

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youkou888@ Re[1]:里芋の越冬準備(11/13) のじさんさんへ おはようございます。 …
youkou888@ Re[1]:里芋の越冬準備(11/13) きくちゃんさんへ おはようございます。 …
のじさん@ Re:里芋の越冬準備(11/13) youkouさん、おはようございます。 海老芋…
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2021.05.26
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発酵黒にんにく作り！半年ぶりかな

テーマ：有機栽培の家庭菜園(1464)
カテゴリ：ヘルシー＆ダイエット＆レシピ
久し振りの発酵黒にんにく作り。
今年から炊飯器2台で休みなく作り続けて、冷凍庫に保存する。

様子を見ながら食べる分だけやってると、ニンニクの質が落ちてしまう。
10月位のニンニクの植え付け時期になると、芽が出てきたりして、収穫1・2か月頃の状態とは雲泥の差。

そんな訳で、今年は種用の約80個と普通に食べる分を除いて、高速で発酵黒にんにくを作ります。





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最終更新日  2021.05.26 14:05:39
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