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シェフのマルシェノート

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2010年04月08日
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カテゴリ:料理イベント
今期 最初のホテル企画 ワインの会の試食、試作会です、昨年は イタリヤワインで盛り上がった会です。

ゲストでマンガ 「神の雫」に イタリアの怪人「本間長介」のモデルでている 本間敦さんが来られていて 大変 楽しい時間を過ごした記憶があります。

今年は これ下矢印 目

ワイン会

カリフォルニアワイン 「オーパス 1」が目玉の会ですよ・・・・・4月20日の準備です。

料理1 前菜盛り合わせ 生ハム、鶏レバーのテリーヌ、ポークレバーのペースト

前菜

料理2 タスマニアサーモンのマリネです

サーモン

料理3 大アサリのピカタ、蓬のニョッキ

魚

料理4 国産牛 バベットのグリルです

牛

チーズ イタリヤの青カビ チーズ

チーズ

デザート プティ・ ポとチェリーのシャーベット

デザート

こんな感じで 料理が出来ました、20日当日 オーパス 1を楽しみに来られる御客さまに 喜んでもらえそうな 気がします。大笑い





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Last updated  2010年04月08日 17時25分12秒
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