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シェフのマルシェノート

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2011年04月26日
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カテゴリ:シェフの思想
福井はゴールデンウィーク前は 愚図ついた天気模様です。


正確にはゴールデンウィークはどのような天候なのかは知りませんが

桜ももう散ってしまいまして

桜

やっぱり散ってしまうと 寂しいものですが

しかしながら 私は花もいいのですが どちらかというと 葉桜の方が好きなんです

若々しい 浅いグリーンの葉をつけた木々 こちらを見ているほうが なんと言いますか

大きく深呼吸でもしたい気持ちにもなりますし 力を感じるんです


葉の力

雨などが降って 湿っている感じが綺麗ですし、清涼感を感じます

葉陰から日がさし込んでいる所なんて 良いと思いませんか

日差し

5月、6月と この「グリーン」を意識しながら 料理のイメージを膨らませていくことになります


今年のグリーンの料理は何になるだろうか・・・・・・・





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Last updated  2011年04月27日 10時41分59秒
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