シェフのマルシェノート

昨日 学校の調理実習へ 講師としてうかがいました


1学期 私がうかがったのは 5回目だったような気がします


今回は 鮮魚のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ､豚ﾛｰｽ肉のｿﾃｰ 生姜ｿｰｽとﾌﾟﾘﾝ


私が調理学校時代は このような料理作ったのだろうか･････疑問


というより 出席はしていたが 何を学んでいたかなんて まったく記憶にないぐらいの


ひどい生徒立ったようです (笑)

ｶﾙﾊﾟｯﾁ


ﾎﾟｰｸｼﾞﾝｼﾞｬｰ



ﾌﾟﾘﾝ


今回の実習で ひらたく言うと 豚生姜焼きを作ったんですが､ほとんど 私 職場で作った事はありません ほんの数回 数えられるぐらいの回数です


で､｢ﾊｯﾄ｣しました これからの暑くなる季節 ﾁｮｳﾄﾞいい料理だなと､


豚生姜焼きとｽﾄﾚｰﾄには出せませんが ｱﾚﾝｼﾞして豚だったり 鶏だったり


食欲のなくなって来る季節 ｢生姜｣ ﾍﾞｽﾄﾏｯﾁです


素晴らしい 私のとって 実り多き 調理実習でした