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シェフのマルシェノート

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2016年05月13日
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カテゴリ:シェフの思想
今日も 良い天気で だけど 風が少々強いでしょうか

5月らしいとでも 言えそうな さわやかな日々が これで二日目かな

だいたい 日々の就業 午前8時頃に ホテルに入ります

細かい雑用をしつつ 昨日の 各セクションの状態をチェックしつつ

本日の宴席の最終チェックなどしながら 1日がスタート

早ければ ユアーズホテルから 9時過ぎにグラン ユアーズに移動しております

その日によって 移動する時間は異なりますが

本日は

移動中

城址

移動経路も日によって異なります

今日は 城址横から 中央公園ヘ

木漏れ日

移動中にイロイロ 思考をめぐらせていますが

百姓達は、雲を読む。

漁民達は、風を読む。

商人は、時代を読む。

武士は刀にいそしむ。

「お公家さんたち」は蹴鞠(けまり)をする・・

料理人はどれに当てはまるだろう・・・・・・ 料理人もイロイロ もしかして お公家さん

できれば 商人でありたいネ





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Last updated  2016年05月13日 14時18分30秒
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