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たまにはこんな事も

調理した食材をﾊﾟﾝ生地でつつんで焼きたいと思いまして､若いｽﾀｯﾌに生地のあわせ方を指導かたがた作っています｡おおきなﾐｷｻｰであわせるんですが､並んでいます｡一生懸命小麦粉をふるっています｡ﾀﾞﾏにならないように準備が大切です今日のﾊﾟﾝ生地は少しｸﾞﾚｰﾄﾞを上げているのでﾐﾙｸとか卵､ﾊﾞﾀｰを混ぜて作ります粘りとﾂﾔがでるまで混ぜる混ぜる････あとはｽﾀｯﾌとｸﾞﾗﾑに分けて｢ｺﾈｺﾈ｣しました中にﾎﾀﾃ貝とｴﾋﾞの生地をつつんで焼き上げる予定です｡出来上がりの写真を忘れなかったらﾌﾞﾛｸﾞでのせたいけど､料理に集中すると忘れてしまうんですよね

2010年05月19日

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いくつかの婚礼がありました

お日柄もよく､婚礼がいくつかありましたが､私が慌しくて写真を取り損ねました･･逆にいつもが暇すぎて写真ばかり取っているように思われますがそんな事はありませんよある一組の披露宴の最後のお見送りだけなんとか取りました｡最近はお見送りｸﾞｯｽﾞなんてものがありまして､ｸｯｷｰだとか､ﾌｪｰｽﾀｵﾙ､ｽﾌﾟｰﾝに箸なんて渡したりするんですが､何処のだれが考えたのか･･････商売ですねまったく引き出物､記念品などもあり､まだ最後に渡すんですからね･･福井の披露宴は全国でも派手なほうで全国ﾁｪｰﾝの披露宴ﾊｳｽ系のｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞ会社が進出してきてお客さまの取り合いですからね選択肢が多くあって良いなんて事は無く､高めの設定の所が多く､ひどいところはｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞﾄﾞﾚｽ買い取りらしいですよ､まったく一度しか着ることが無いでしょうにねﾎﾃﾙはすごく控えめな設定なんですがね､以外に知られていないんです､残念です｡最後には本物しか残らないんですけどね､ｺﾂｺﾂ頑張ります｡

2010年05月17日

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物々しい　警戒が

すがすがしい晴天に恵まれた五月の日福井市　福井ＪＲ駅前に　ものもしい警戒の方たちが・・・・数多くの街宣車が走っていますと､いうものこの方が来られて演説をしていたんですね^｡^新幹線が､原子力炉もんじゅが･･･米軍普天間問題がと演説をしていたようですが､内閣の中で考えかたが違うのはいかがなものか､政治家が評論家になっていてはなにも解決しないとおもうのですが･････それより日本の景気を考えて頂きたいﾎﾃﾙ内で考えかたや､お客さまに対する対応が違っては大変な事になるんですが････この方たちは如何したいのでしょう??????日が西に傾いて､柔らかな日差しが･･･日はまた昇ると言いますが､前に進んでいかなくていけないのです｡正しい方向に･･･前がはっきりと見えなくとも

2010年05月16日

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いろんな宴席がありますが

余裕の無い日々を送っています､ﾌﾞﾛｸﾞではみなさんに励ましのｺﾒﾝﾄをいただいて恐縮しています｡ｺﾒﾝﾄを力にがんばっていますそんな中大型の宴席がありました仕事も無いのも困りますが､程よくあると余裕もでて来るんですが････その宴席ですが喜寿のお祝いの会でした若かりし日々､米寿だとか､喜寿､はたまた還暦なんてなにも感じ無かったのですが最近は｢長生き｣したいなと感じています｡生きる事の難しさにﾁｬﾚﾝｼﾞしたいのではなくて､まだｲﾛｲﾛ見足りない気がしてきて生きてみたいと考えるようになりました生きるとは･･････「人生には使命(生まれ、生き、死ぬことの意味と価値)が存在する」とありましたが､そんなに難しく考えてのことではないです｡20代､30代の料理､40代の料理と違ってきていることに気が付いている自分がいて､この先50代､60代････何を生み出すことが出来るのか覗いてみたいｼｪﾌなんですよ

2010年05月15日

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個人的に追われているようです

日々､順番に仕事をかたずけているようでも､出来ていない事もあるわけで身体の余裕はあるようなのですが気持ちの余裕は不足しています｡ｱｲﾃﾞｱが湧き上がって来ない時もありますよね､そんな時無理やり仕事を押し込むとつまらない料理が出来上がります･････なので､本日は無理はしないで後日に･･･｢遅れるじゃないですか｣でもしてはいけません､現場で作業にあたります手抜きﾌﾞﾛｸﾞです｡ごめんなさい過去の画像です｡楽しそうなのは過去の事､今は危険水位です､乗り越えないと･･････^｡^;

2010年05月13日

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ｱｸｾｽｶｳﾝﾀｰ････

10日の夕方 16:00ぐらいにｱｸｾｽｶｳﾝﾀｰがこのような数字に60000件にそろそろ手が届くなと思っていました､私は仕事に･･･そして再びﾌﾞﾛｸﾞを確認したのが 20:00過ぎぐらい明日中には 60000件になるなとﾍﾟｰｼﾞを閉じて帰路につきましたそして11日朝出社してどのぐらいアクセスがあっただろうとﾌﾞﾛｸﾞを開けるとなんと 9:00にすでに 60000件に届いていて 60002件有りｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽと朝一番にﾋﾞｯｸﾘしましたで､60000件ﾋｯﾄの方に心ばかりのものをと思いﾁｪｯｸ60002 2010-05-11 09:03:34 *.ocn.ne.jp 60001 2010-05-11 08:47:49 とっこ０４２９さん 60000 2010-05-11 08:46:27 ***.yahoo.net 59999 2010-05-11 08:13:32 激安商品発信地ムイさん 59998 2010-05-11 08:06:45 ♪のんのんさん yahoo. net 無理････そんな朝を過ごしていました厨房作業風景･･････手前のｽﾀｯｸ I君少しばかり意識をしていますたくさんの方に足を運んで頂いています､これからもお願いします｡

2010年05月11日

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温かくなって来るとのどごしのひんやりしたものが欲しくなる

周りをみて見ると､やっぱりｸﾞﾘｰﾝが目に飛び込んできます｡気候も穏やかになり､汗ばむ程に県庁のお堀のｸﾞﾘｰﾝと水がなんとなく癒される色合いになってきましたよ酒屋さんに足を運んだ時に､気温が上がって冷えたﾜｲﾝが美味しそうに思えて､価格も350円失敗しても良いと選んだ白ﾜｲﾝ食卓で楽しみました｡ひんやりとよく冷やして味わったのですが､お味は少々滑った感がありましたｱﾊﾊﾊﾊ････････これからはﾜﾝｺｲﾝ 500円ぐらいは出したほうが良いようですね｡涼風の曲がりくねって来たりけり小林一茶少しばかり涼しさを感じましたよ

2010年05月10日

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皐月らしい日････

日に日に緑が濃くなっていきますね｡みどりをみると､何故かほっとしたり､安らぎを覚えるのは人本来の感覚なのでしょうか????今日は柔らかい日差しの中､バスで出勤したのですが､車内から写真をｺｯｿﾘ撮りました｡まったく車内なので風を感じていないのですが､風を感じるでしょ､気持ちの良い風､ｸﾞﾘｰﾝ色のこの季節になると､食材も入れ替わってきて､料理を作る側としても楽しい季節です｡筍､山菜はもとより､空豆､ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ､ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽなど､食材もｸﾞﾘｰﾝが強調されてきます楽しさが増えてきました

2010年05月08日

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環境と安全どちらも大切ですね

あまりご存知では無いと思いますが､福井県の若狭湾沿岸には、５ヶ所に計１３基の原子力発電所と研究炉「もんじゅ」がありますまさに原子力銀座なんて呼ばれる地域なんです｡福井は関西のｴﾈﾙｷﾞｰを作っている所です｡そのなかの高速増殖炉もんじゅがあります､プルトニウムを使って電気を作るのですが非常に危険で厄介な炉である事は間違いないようです｡この方は赤いﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑさんですが､危険では在りませんその炉が1995年のﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑもれの事故を起こしてから 14年の歳月を超えてついに運転再開させる事になり8日に臨界をむかえます｡二酸化炭素は出しませんが､環境に優しく､安全なのかはわかりませんそして私の車の走行距離のﾒｰﾀｰついに20000ｷﾛを超えました､何が驚きなのかというと購入して約5年と10ｹ月で20000ｷﾛです私､社会にでてからかれこれ27年ぐらい乗り継いだ車が5台かな､だいたい平均5年ぐらいで乗り換えていますが､通勤にほとんど使いませんし､休みも少なく車でﾄﾞﾗｲﾌﾞ的な事も少なく 20000ｷﾛは私的にはすごい事です｡環境に優しいﾄﾞﾗｲﾊﾞｰを自負していますこれからｶﾞｿﾘﾝ車から電気に変わっていくのでしょうが､すべてが地球に優しい､安全な事でありたいですね

2010年05月07日

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桜が終わりつつじです

GW中は晴天が続きました｡1日だけ休みを頂いて家族で公園にいきました福井の鯖江市に在るつつじの綺麗な公園です｡たくさんの屋台などもでていました｡気温が先週まで低かったためか､全体的には6分ぐらいの開花のようにみえます綺麗に咲いている所を撮りましたこちらのｼﾊﾞ桜も見事でしたGWの 1日でした

2010年05月06日

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晴天が続きますが･･･

4月後半は寒い日が続きましたが､心配していたGWは晴天が続き汗ばむ程の暑さになりました｡それで､ﾁｮｯﾄばかり自宅周りの雑草をむしってみました｡スギナだと思いますが､かなり根が深いのでﾅｶﾅｶ厄介な奴ですたくさんやっつけてやりました｡完勝でしょうか････でもすぐに新たなやつが攻撃をしかけて来ると思います｡雑草てなんだろうと思いﾁｮｯﾄ検索ウィキペディアです雑草（ざっそう）とは、（人間の生活範囲に）人間の意図にかかわらず自然に繁殖する植物のことである。通常、草（草本）のことをいう。雑草は単に草という場合もある特定の分類群を示すものではないが、人間の活動によって強く攪乱を受けた空間を生息場所とする点で、共通の生態学的特性を共有することが多い。転じて、重視されないがたくましい存在として、比喩に用いられる。これらは、分類上は多種多様な植物からなる群であるが、繁茂状況によってはこれらに付随して生息する動物群も存在し、昆虫やそれらを餌にするクモなどの節足動物・ネズミ等の小型哺乳類・小型の鳥といった小動物が生活する格好の場所を提供する。なお、日本ではワカメ・コンブ・モズクなどの海藻については食用とするため雑草と呼ぶことはないが、海藻を食べる文化の少ない欧米では、これらの海藻も海の雑草（Seaweeds）と一括りにして呼び習わしている。これをみると海草も雑草なんですね､て事は家の周りにある草を調理して食べても良いと言う事です｡食料危機が来た時には雑草料理を作れるように腕を上げておく必要が有りそうですｽｷﾞﾅって､土筆の親ですよね､と言う事は土筆は雑草なんですね､今､きがつきました中学校時代に長嶋茂雄の｢踏まれても､踏まれても伸びたる雑草のようにたくましくあれ｣と言う言葉が好きだった事を思い出した GWです

2010年05月04日

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今日は出席です

披露宴ですが､いつもはお手伝いしかし本日厨房のｽﾀｯﾌの披露宴で私お呼ばれしまして席に着いていますｽﾀｯﾌは････こんな感じです料理の写真でも取りながらお酒と食事を頂いてと思っていましたが､お酒が入ると写真をとるのを忘れます｡全部はとれませんでした和の前菜と筍の器に入ったお造りですそして洋の温かいｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ鴨肉ですここまでが限界でした後は飲み食べで忘れてしまいますね･･･新郎は両家の両親に牛肉のﾌﾗﾝﾍﾞｻｰﾋﾞｽ忘れた頃に肉料理新郎と写真をとりました､身長190cm弱高いですよね､私も低めに見えてしまします最後はいつもの披露宴はやっぱりお手伝いよりは出席していた方がいいですね･･

2010年05月02日

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一際明るい満月です

昨夜､夜空に綺麗な満月が有り､地上に光をおしげもなく降り注いでいました｡暗い部屋からｺﾝﾃﾞｼﾞで撮ってみました｡外からみたら､暗闇で数回ﾌﾗﾂｼｭが光るのは変な感じに見得たかも知れませんねｺﾝﾃﾞｼﾞにしては綺麗に自分なりに撮れた気がしますが･････ｾﾋﾟｱ色です満月の光はやわらかく強いですね｡私も月程の暗闇を照らす力強さが欲しいものです｡月をみて何をおもいますか､私は満月の夜浜辺で散歩を相当昔にした事がおもい出されます､潮の匂いと柔らかな打ち寄せる波の音･････ただの想いでですが､月面探査など月にいく事ができる世の中ですが､月こそ遠くでみる程良いもではないでしょうか･･･本日ちょっとお疲れのようです､さようなら

2010年04月30日

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本日昭和の日･･････も披露宴

GWに入ってきました､昭和の日と言うみたいですね微妙な感じがしますが･ﾎﾃﾙではお決まりの披露宴華やかにｽﾀｰﾄを切りました宴の前の静けさ会場にお客さまが入場して一気にﾎﾞﾙﾃｰｼﾞが上がります可愛いでしょう､ｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷ新婦様の想いが見えるようなｹｰｷですねﾌﾞﾛｸﾞで披露宴の所々をのせていますが､ほんとうはｺﾒﾝﾄなどいらないのが披露宴なんでしょうね夢､希望の塊のこの瞬間の２人に言葉はいりませんすごくしっかり最後の御挨拶をされていた新郎様､新婦さんは頼もしいとおもいますね新婚旅行に出発されるんでしょうね､楽しんで来て下さいね･････

2010年04月29日

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ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸは･････

ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸがやってきました､私この仕事をしていると人が休んでいるときに働き､人が働いている時も働く仕事内容となっています｡なので社会人になってｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸをまともに休んだ経験が有りません休んだらどんな事がおきるのか想像がつかないんですが･････^｡^:ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸとはウィキペディアを見たらゴールデンウィーク（Golden Week）とは、日本で毎年4月末から5月初めにかけての休日が多い期間のこと。黄金週間（おうごんしゅうかん）、大型連休（おおがたれんきゅう）ともいう。また、GWと略す場合もある。本来は4月29日から5月5日までの7日間を指すが、直前・直後に土曜日・日曜日・振替休日がある場合、それらを含めて呼ぶことが多い。この期間、4月29日（昭和の日、1988年までは天皇誕生日、2006年まではみどりの日）・5月3日（憲法記念日）・5月4日（みどりの日、1988年から2006年までは日曜日・月曜日以外なら国民の休日）・5月5日（こどもの日）が国民の祝日（2006年までの5月4日を除く）であり、また、5月1日がメーデーのため休日になる会社（人）も少なくないことから、間の平日を休みにすることで長期連休にしやすい。と書いて有りました福井では主にこの期間は田植えの時期と重なりますだいたいｺｼﾋｶﾘがおおいのですが､植える時期で美味しさが変わるとの事で､県の農林総合事務所は遅植えを推奨していますがなかなか普及していません米が美味しく出来ても価格も上がるとは限らないと農家さんは消極的だそうです｡私もｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸは財布の中身が寂しいので消極的に過ごしたいと考えています････

2010年04月27日

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今日も披露宴ですよ

素敵な御両家の披露宴のお手伝いが出来ました････人はなかなか一人では生きていけませんが､結婚てなんだろうと軽めに考えてみました映画監督の新藤兼人さんの言葉に「人間は誰もが欠陥をもっている。それを救ってくれて、一人の人間が生きていくのに必要なものが愛です」愛いいですね････すぐ忘れてしまいそうな､感じなくなるそんな感じですかね愛に情けが付いて愛情なんて教えてくれた方がいましたっけな~･････服部ｾｲｺｰのCMでこんな言葉がありました｡｢はじめまして｣この1秒程の言葉に一生のときめきを感じる事がある｢ありがとう｣この1秒程の言葉に人の優しさを知る事ができる｢頑張って｣この1秒程の言葉で勇気が蘇ってくることがある｢おめでとう｣この1秒程の言葉でしあわせに溢れる事がある｢ごめんなさい｣この1秒程の言葉に人の弱さを見ることがある｢さようなら｣この1秒程の言葉に一生の別れがあることがある1秒に笑い､1秒に泣く､一生懸命･･････夫婦で､周りの多くの人の言葉でへこんだり､頑張れたり夫婦が一番近い存在､｢愛｣支えあえる方が近くにいる事ありがたいですね････結婚の答えは見つけられなかったですが､それなりに一人では生き難いという事で真面目そうで､優しそうですごくいい感じの新郎､新婦さんですね愛ですよ

2010年04月25日

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大きくても美味しいんです

契約農家のTさんがいつもどうりに野菜を納入してくれたんですが､色､艶はいつものと変わらず､すばらしいのですが本日は大きさが凄い･････この大きさ････ですﾛﾒｲﾝﾚﾀｽ対象物が無いとわかりにくいですね洗い場の女性の方に持ってもらいました決して硬く無く非常に良いできばえですよ続いてｻﾆｰﾚﾀｽｽﾃｯﾌに持ってもらいました､これも非常にﾘｯﾊﾟですTさんは土にたくさんの思いを持って､土作りから精力的におこなってこの様な野菜を作りだしています｡やはり土台ですね､他の生産者の方を寄せ付けない､そんな作り手さんです｡これからは野菜をたくさん食べましょう｡すると､地球環境にも優しくなりますからね､食生活も進み過ぎた時計を昔に戻すようにして過去の日本食にすると､健康にも良いようですね｡

2010年04月24日

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ﾜｲﾝ紀行ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ編第2幕

第2幕････5本のﾜｲﾝが出てそれなりには胃袋に納まったので､ﾄｰｸの花が咲いています｡盛況ですね後半目の1本はﾍﾞｼﾞﾝｶﾞｰｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰﾋﾞﾆﾖﾝ2006 無農薬､有機栽培でつくられれいますｱﾒﾘｶ産ｵｰｸ樽85%､ﾌﾗﾝｽ産ｵｰｸ樽15%で熟成ですごめんんさい写真を取り忘れました･･･次のﾜｲﾝにいきましょうﾆｭｰﾄﾝﾅﾊﾟ･ﾊﾞﾚｰｸﾗﾚｯﾄ 2006 熟したﾍﾞﾘｰ系の赤い果実のﾆｭｱﾝｽがあります｡ﾒﾙﾛｰ品種主体のｽﾄﾗｸﾁｬｰはふくよかな味わいですそしてついにｵｰﾊﾟｽﾜﾝ品を感じます､料理は国産牛のﾊﾞﾍﾞｯﾄｽﾃｰｷｶﾘﾌｫﾙﾆｱ風となずけました｡肉をｵﾚﾝｼﾞ､ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ､醤油､蜂蜜､八角､ｼﾅﾓﾝ､ｼｮｳｶﾞ､ﾆﾝﾆｸでつけ込んで焼きました｡ﾘｿﾞｯﾄにﾊﾟｲﾝと赤ﾋﾟｰﾏﾝをあわせて､ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞのﾛｰｽﾄ､ｵﾚﾝｼﾞを添えて果汁をかけて食べて下さい｡ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞｵｲﾙを少々かけてあります｡続けてﾁｰｽﾞｲﾀﾘﾔの青ｶﾋﾞﾁｰｽﾞです｡葡萄の絞り汁､絞り粕につけてふくよかな香が付いています､栗のﾊﾁﾐﾂと召し上がってもらいます｡〆のﾜｲﾝｱﾝﾄﾞﾚﾌﾞﾘｭｯﾄｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞの辛口ﾃﾞｻﾞｰﾄはﾌﾟﾃｨﾎﾟﾊﾞﾆﾗの香の平たく言うと柔らかﾌﾟﾘﾝですかね､そこにﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰのｼｬｰﾍﾞｯﾄ､ﾁｮｺﾚｰﾄﾘｷｭｰﾙを少々たらしています｡楽しく会が終わりました｢国敗れて山河有り｣､｢青草や、強者どもが、夢の跡｣と宴会の盛り上がりを残されたﾃｰﾌﾞﾙの上をみて感じます｡ｵｰﾊﾟｽﾜﾝの味見は出来ませんでした､残されたﾎﾞﾄﾙの底に一滴のｵｰﾊﾟｽをなめて葡萄の香が強く感じられた感じでした｡｢閑さや岩にしみ入る蝉の声｣こんな感じでしょうか･･･

2010年04月23日

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ﾜｲﾝ紀行ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ編､1幕

ﾜｲﾝ紀行ｵｰﾊﾟｽﾜﾝを目玉にｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾜｲﾝを飲む会が催されました･･どんなﾜｲﾝが出たのかと言うと最初はｱﾝﾄﾞﾚﾛｾﾞｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞでｽﾀｰﾄです｢繊細な泡立ち淡いﾋﾟﾝｸ色はぜひ､ﾊﾞｲﾖﾝﾇの生ﾊﾑをあわせて見てください｣とｿﾑﾘｴ料理が､鶏ﾚﾊﾞｰのﾃﾘｰﾇとﾎﾟｰｸﾚﾊﾞｰのﾍﾟｰｽﾄ､ﾊﾞｲﾖﾝﾇの生ﾊﾑです｡ﾛｾﾞで喉を目覚めさせて､次に出てきたﾜｲﾝは有名な映画監督が手がける､葡萄品種ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮで作られるﾜｲﾝ､軽やかに楽しめるｲﾀﾘｱ風ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾜｲﾝです｡料理も終わり引き続きﾜｲﾝ攻撃ですﾋﾟﾝﾎﾟｲﾝﾄで的確にﾋｯﾄします､ﾍﾞﾝｼﾞｶﾞｰの白軽くみどりがかった薄い黄色､ﾌﾙｰﾃｨｰでﾊｰﾌﾞの香が感じられます｡爽快に楽しんで下さいそして 2皿目､ﾀｽﾏﾆｱｻｰﾓﾝのﾏﾘﾈです､ｻｸﾗの葉の香とﾏﾆｹﾞｯﾄの香でﾏｽｸしてみました｡卵黄のｿｰｽで召し上がって頂きました｡まだ飲み終わらないうちに4本目のﾜｲﾝﾆｭｰﾄﾝｼｬﾙﾄﾞﾈ2006 どうぞ････ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂのような熟した黄色い果実のﾆｭｱﾝｽ､ｺｸ､ﾎﾞﾘｭｰﾑもありますよそして料理は料理長の手づみのﾖﾓｷﾞで作ったﾖﾓｷﾞのﾆｮｯｷの上に大きなｱｻﾘのﾋﾟｶﾀ､ｿｰｽはｼｬﾙﾄﾞﾈの白を使ったｿｰｽですここまでで半分です｡会の途中ででは私簡単な料理の話を盛り上がっていて誰も聴いてくれませんがしてみました･･･ｵｰﾊﾟｽﾜﾝがまだでてきませんね･･･この続きは後日ﾌﾞﾛｸﾞで･････

2010年04月21日

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今日はﾜｲﾝ紀行ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ編

ﾎﾃﾙｲﾍﾞﾝﾄﾜｲﾝ紀行です､がんばってきますﾌﾞﾛｸﾞは明日ﾜｲﾝ紀行の様子をお伝えできればとおもいますｵｰﾊﾟｽﾜﾝは飲んだことが無いのですが､どんな口当たりなんでしょうね･････ﾎﾞﾄﾙのそこに一滴残っていないでしょうかね････

2010年04月20日

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山に収穫に

いよいよ明日ﾎﾃﾙｲﾍﾞﾝﾄｵｰﾊﾟｽﾜﾝを飲むﾜｲﾝ紀行ですそれでそれに使用する｢ﾖﾓｷﾞ｣を山に取りに行ってきました､全部とは行きませんが､多少なりとはと想い頑張りました気温が上がらないので､何時もの年よりは大きくなっていないそうです｡義母の話ですが､ｲﾛｲﾛ教えてもらいました｡周りには｢ｾﾞﾝﾏｲ｣｢ﾀﾗﾉﾒ｣｢ｺｼｱﾌﾞﾗ｣｢ﾜﾗﾋﾞ｣などもありました｡私は｢ﾖﾓｷﾞ｣ｵﾝﾘｰなので目もくれずひたすら｢ﾖﾓｷﾞ｣母はそれなりにつんでいました｡探してｱﾁﾗｺﾁﾗに目をやっていると､ﾄﾞﾝﾄﾞﾝと山に入って行ってしまします｡注意が必要ですね思っていた以上に面白かったですね｡山にはまりそうです｡ﾜｲﾝの会に出席のお客さま楽しみに待っていて下さいね

2010年04月19日

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本日､ごめんなさい

立て込んでいます････一休みです｡福井城址桜から若葉ﾍ手抜きです､ﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑ････

2010年04月18日

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こんな所もあるんですよ･･

福井県の北の方に位置する､｢芦原温泉｣と言う所があるんですが｡福井県屈指の温泉街として「関西の奥座敷」と呼ばれ、昔から多くの文人墨客に愛されてきた。温泉療法医がすすめる名湯百選にも選ばれています。国指定の天然記念物・名勝である東尋坊へも近く、芦原温泉駅からはバスで約40分、タクシーで約15分の距離にある。その他、道元禅師が建立した曹洞宗本山の永平寺、世界最大のウォータースライダーを擁する芝政ワールド、海水浴場、スキー場、ゴルフ場等へのアクセスも便利。歴史は1883年（明治16年）開湯。一帯はこれといった作物も育たない湿地帯であり、農地の灌漑工事を行っている最中に噴出した。しかし、風景が平凡であるために、各旅館はこぞって京都から職人を招き、庭園美を競うようになった。また、それに見合った建築、露天風呂などを設え、風情のあるものに仕立て上げた。その後は、落ち着いたたたずまいが人気を呼び、また永平寺の精進落としの湯、はたまた関西地方の奥座敷として発展を遂げてきました｡なぜこんな事を書いているかと言うと､実はﾎﾃﾙ直営の温泉旅館があるんですよ若竹荘です｡こじんまりとした温泉宿ですね｡庭ですね1泊2食で 10000円ぐらいです｡とはいえ料理の質､量はケチっていませんよお湯の質もいいですよ｡こじんまりとした湯船ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄ的な大きさです｡たまにはこの様な所で羽を延ばすのも良いでしょう｡ﾎﾃﾙのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞより詳しく見れると思いますがこれからはいい季節になりますね｡ TELは 0776-28-6162ですよ本日はﾋﾟｰｱｰﾙです｡

2010年04月16日

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歓送迎の季節が過ぎて新緑の季節が

ﾌﾞﾛｸﾞのｱｸｾｽが昨日55555件を突破しました｡その 55555件目にﾌﾞﾛｸﾞ友のJJさんがﾋｯﾄされたので､心ばかりのものを送りたいと思います｡ JJさんも5続きで (五縁)御縁を感じていただけたようで､これからもよろしくお願いします｡先日なんとか年を越したかと思っていたら､すぐに入学､卒業､歓送迎の季節になり､桜も散って新芽が顔をだしもうすぐ田植えが始まり新緑の季節へ突入です｡ﾎﾃﾙの宴会のﾌﾟﾗﾝの内容が､春から初夏に変わります試作会です｡料理内容はもちろん､ｻｰﾋﾞｽ方法の確認などをﾁｮｯｸします｡厳しい意見が右に左にいつもの事ながらいろいろな目線があるなと関心します｡簡単な手直しで会が終了しました｡夏前まで一安心です

2010年04月14日

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存在する価値

桜も雨に打たれて､ﾊﾗﾊﾗと散っていきます｡散り方が潔いこともあり日本人は桜が大好きですね｡地表に落ちて尚､存在を感じるわけですが････福井県に 101才の画家豊田三郎さんと言う方がいます｡７０数歳になってから本格的に絵の才能を開花され、８０歳を超えてから海外各国で受賞。その後、国内はじめ海外政府機関でも数多く採用されている、天才画伯です。今も現役で創作意欲が衰えることなくｷｬﾝﾊﾟｽに向かっています｡この方の言葉があります絶対無限････世の中には、すべてを超越した絶対無限がある。絶対無限とは仏と神と自然とを足したようなもので、生まれてきた人間には、すべて役割・使命がある。同じ仕事をしていても生きがい（使命）があるからこそ人生が豊かになる。例えば、つらい仕事でも、子供達や他人に役に立つと考えると、心から仕事を喜んでできるというのです。今、生きているすべての人間には、使命があります。私の存在意義､使命とは! 考えて見たのですが････ﾜｶﾘﾏｾﾝ?????今のままではいけないのでは無いだろうか･･･なんて考えたりして｢ﾖｯｼｬ･･･てっぺん! 取ってやろうじゃないか｣あんまりまとまりが無いのですが､再構築してみようと思っています｡色付きから･･･色無し無から生まれる････真っ白なﾌｧｲﾝﾀﾞｰで覗いてみて､見えるのもなんだろうな使命とは心の料理なのかな･････無

2010年04月13日

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可愛いお２人です｡

ｲﾛｲﾛな披露宴がありますが､この瞬間に｢ｱﾘｶﾞﾄｳ｣が言える普段口に出来ない感謝の気持ちを伝えるには非常に良い会だといつも感じています｡華やかな披露宴の始まりを今か今かと待っている会場です｡お２人は学生時代からのお付き合いで 10年目にｺﾞｰﾙｲﾝされたそうです可愛いですよね､これからの２人で歩む人生が20年､30年､40年とあるからお付き合いで10年なんて短いのかも知れませんね････最後に見送られている後ろ姿ですﾗｲﾑｸﾞﾘｰﾝのｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞﾄﾞﾚｽがまた可愛いですね

2010年04月12日

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希望どうりの季節に

結婚式ですが､お２人はこだわって桜の季節に式を上げました｡式は福井市にある足羽山の足羽神社､そこにある樹齢360年の枝垂れ桜の前で上げられました｡この桜は火事や戦災､または雪害を乗り越えて毎年綺麗な花をつけて楽しませてくれています｡新郎様の挨拶の中で｢これから色んな坂があるけれど､登り坂､くだり坂､そして真坂乗り越えて･･･｣とそんな坂をくぐり抜けた桜に新郎様強い決意を誓ったんですね････ｷｯﾄ仲が良いこと･･最後の化粧治し仲良く手をつないでｲﾒｰｼﾞDVDをみています･･･素敵な笑顔に出席者は送られていましたよい笑顔でしょ･････桜と笑顔でした｡

2010年04月11日

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夜桜と春の朝････

福井市内は桜がﾋﾟｰｸとなっています､桜の名所と言われる所に､昼とは違った桜を求めて多くの方､ｱﾏﾁｭｱｶﾒﾗﾏﾝが多数出没しています｡私もその一人ですが昔はﾗｲﾄｱｯﾌﾟなんて無かったでしょうから､花見はもっぱら昼だったんでしょうね????夜桜をカメラに納得のいくｼｮｯﾄで収めるのは難しいですねｶﾒﾗもｺﾝﾊﾟｸﾄﾃﾞｼﾞｶﾒですから･･･技術も無いですし朝出勤途中です､ﾔｯﾄ｢春｣が思いっきり顔を出してきました､｢ｱ～､春なんだな｣と感じて出社です｡蓬､土筆､なんだか分からない花････､福井市を流れる川にかかる鉄橋までも春を感じさせます本日も披露宴があります､桜の季節に素敵な御両家のお手伝いをしてきます

2010年04月10日

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新入社員歓迎会??????

桜の便りが､続々と届いている事でしょう､ﾎﾃﾙの親睦会では花見をかねた新入社員歓迎会がおこなわれました｡私は､実家が桜並木の下で､そのため季節になると桜の木の下で育ったせいかそれほど｢桜｣に対して反応する様な事はないんですが綺麗ですよね･･･だけど寒い･･･寒い････そんな中歓迎会青空の下で大勢の社員が集いました､全員が参加は出来ませんが豆ですよ､ﾎﾃﾙﾏﾝ準備がいい､こんな感じで大掛かりです･･･鉄板網焼きで烏賊丸焼けです大きな鍋で豚汁寒いので在り難い助かります･･･ほかにもやきそばなどこの日に命かけて準備して来た感じです｡そのお陰で楽しい酒席となりました､幹事さん達ご苦労様です｡しかし新入社員歓迎会はあまり関係無いようでした

2010年04月09日

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春のﾎﾃﾙ企画､ﾜｲﾝ会

今期最初のﾎﾃﾙ企画ﾜｲﾝの会の試食､試作会です､昨年はｲﾀﾘﾔﾜｲﾝで盛り上がった会です｡ｹﾞｽﾄでﾏﾝｶﾞ｢神の雫｣にｲﾀﾘｱの怪人｢本間長介｣のﾓﾃﾞﾙでている本間敦さんが来られていて大変楽しい時間を過ごした記憶があります｡今年はこれｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾜｲﾝ｢ｵｰﾊﾟｽ 1｣が目玉の会ですよ･････4月20日の準備です｡料理1 前菜盛り合わせ生ﾊﾑ､鶏ﾚﾊﾞｰのﾃﾘｰﾇ､ﾎﾟｰｸﾚﾊﾞｰのﾍﾟｰｽﾄ料理2 ﾀｽﾏﾆｱｻｰﾓﾝのﾏﾘﾈです料理3 大ｱｻﾘのﾋﾟｶﾀ､蓬のﾆｮｯｷ料理4 国産牛ﾊﾞﾍﾞｯﾄのｸﾞﾘﾙですﾁｰｽﾞｲﾀﾘﾔの青ｶﾋﾞﾁｰｽﾞﾃﾞｻﾞｰﾄﾌﾟﾃｨ･ﾎﾟとﾁｪﾘｰのｼｬｰﾍﾞｯﾄこんな感じで料理が出来ました､20日当日ｵｰﾊﾟｽ１を楽しみに来られる御客さまに喜んでもらえそうな気がします｡

2010年04月08日

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ﾌﾞﾛｸﾞﾁｮｯﾄ休憩

あわただしい一日でﾌﾞﾛｸﾞは休憩ですね｡ｺﾒﾝﾄいただいた皆さんにお返事もしていませんごめんなさい･････お疲れ様です･･･････

2010年04月06日

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本日も咲く咲く咲く

桜もﾎﾞﾁﾎﾞﾁ広がってきましたそして本日も披露宴でした､ﾎﾃﾙとお取引のあるﾊﾟｰﾄﾅｰさんのご子息様の宴でした｡新郎様宴席のなかでｲﾛｲﾛとがんばりましたまだまだ････新郎太鼓の演技友人もがんばりましたすばらしい披露宴ですお２人の顔にやり切った充実感が漂っています｡おめでとうございます･･･

2010年04月05日

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桜､桜､ﾔｯﾊﾟﾘ桜咲く

お日柄もよく､今期最初の披露宴ﾔｯﾊﾟﾘ桜が咲いていました会場にこれでもかぐらい桜が咲き乱れています｡ﾃｰﾌﾞﾙ上もたくさん････わかりますかご両親に花束の贈呈････新婦のドレスも桜色････退場です､桜以上に綺麗な新婦さんﾋﾟﾝｸを着こなしていますね準備ができるまで 2人で待っている姿･･･共に歩いて行く､寄り添って最後に優しさの中にしっかりした芯を感じる新郎様､可愛い新婦桜の季節に最高のお２人です

2010年04月04日

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何かが変わる､ﾔｯﾊﾟﾘ4月

4月になった途端に､周りで花が気になるようになって来たように思います｡桜は福井ではまだまだなんですが･････蕾ですが､ﾁｮｯﾄ油断すると一気に咲いてしまいます･･･桜百選に選ばれている､福井の名所では､ﾗｲﾄｱｯﾌﾟで祭りの準備が整ったようです｡4月になった途端に､ｽﾋﾟｰﾄﾞが上がって物事が変わっていきます｡そういう季節､変わり目なんですね本日も婚礼有り､素敵な花が咲くでしょうね

2010年04月03日

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やっぱり 4月1日気分が違います

会社も4月新しいｽﾀｰﾄの日です｡朝からなんとなく気分が違います朝食用に家内が買って来た魚ですが､ﾊﾟｯｸの表示はｻｸﾗﾏｽと書いてあって､珍しいので食べて見様と思い購入したそうです････????でも小さくて｢そうなの､ﾍｰ｣て感じで私も不思議に思いながら箸をつけましたこの魚ですが､もう少しよってみますが､あまり本等に見掛けないものですｻｸﾗﾏｽなら身が多少はﾋﾟﾝｸだと思うのですが､白でした､身は美味しいですよ､川魚ではあるように見えます､分かる方がいらしたら教えて下さいね･････そんな朝食を食べ出勤､いつもより10分早くつきました､ので､ｺｰﾋｰでもとおもいﾄﾞﾄｰﾙﾍ朝初めてです､意外に込んでいてあわただしい時間たいなんですねと､ﾌﾞﾚﾝﾄﾞで一息ついてきました､Sｻｲｽﾞ 200円丁度いい量､価格そして､ﾔｯﾊﾟﾘ入社式､ﾅｶﾅｶ多くの方を採用とは行きませんが､数名ご入社いただきました｡最近の方は自分をｱﾋﾟｰﾙするのが上手ですね､関心します｡私が入社した頃とは違い上手に話をされます｡4月1日のｽﾀｰﾄはﾔｯﾊﾟﾘﾁｮｯﾄ何時もと違うｽﾀｰﾄでした

2010年04月01日

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1年がたちました

本日､3月31日でﾌﾞﾛｸﾞﾃﾞﾋﾞｭｰから早いもので1年がたちました｡多くの方とﾌﾞﾛｸﾞ上で知り合う事が出来て非常に驚きと､ﾌﾞﾛｸﾞのすそ野の広さに関心しながらの日々でした｡何より書いている私が､ふり返ってﾌﾞﾛｸﾞを見て見ると季節季節でｲﾛｲﾛな事が起こっていたんだなと人事のように楽しく読み返しています｡ﾌﾞﾛｸﾞ友の写真をつかっています明日から､新しい1年が始まります｡ﾌﾞﾛｸﾞが私のﾎﾃﾙでの記録として､残っていく事の喜びと新しい出会いがある事に期待しています｡それとこの1年で50000件のﾋｯﾄしていただいた皆様にお礼を････ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽこれからもよろしく御願いいたします

2010年03月31日

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大荒れの天気､春遠し･･･

昨日から福井は冬に逆戻り吹雪いて寒い日になりました｡今朝は気温もさがり､少しばかりの積雪もありました｡お彼岸も過ぎたので車のﾀｲﾔをｽﾉｰからﾉｰﾏﾙに入れ替えたばかりでﾋﾞｯｸﾘしますね分かりにくいですが､田んぼに積雪先日東京に行きましたが､自分自身にお土産のつもりで購入した物です表参道ﾋﾙｽﾞに足をばして悩んで買いましたそのお店は中身もすばらしいものでしょうが､ﾊﾟｯｹｰｼﾞも品を感じます､購入した日は雨が降っていましたから手提げかばんの外側にﾋﾞﾆｰﾙを巻いて雨対策､小さな心使いが粋ですね｡｡｡｡｡ｴﾊﾞﾝ迷って買ったのは､ﾁｮｺﾚｰﾄとﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂのﾍﾟｰｽﾄ家に帰って子供のように､ふたを開けてｽﾌﾟｰﾝですくって口に運びました｡ため息がでるようなお味､それに香がすごくよく､口から鼻に香が抜けていきます｡このつぎは､ﾄｰｽﾄにでも塗って楽しみたいと思います｡良いお土産になりましたお値段は2300円だったかな､高いですよね･････美味しいので許せますね

2010年03月30日

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東京2日目で

東京2日目ですが､相変わらず雨で寒い日でしたね｡よく歩いたので疲れて熟睡しました､H君と9時にﾎﾃﾙﾛﾋﾞｰで待ち合わせをしたのですが､起きてびっくりﾍﾞｯﾄの所の時計は 9:20を表示していました｡急ぎを鳴らして｢ﾁｯﾄ待って｣と急ぎの予定は入れて無かったのですがそれでもなかなか自分の人生のなかで｢寝坊｣の経験は無く慌てましたﾎﾃﾙを出てあちらこちら見てまわって､渋谷のﾚｽﾄﾗﾝに予約を入れていたので､向かいました駅から10分ぐらい歩いたでしょうか､控えめな店構え､｢ﾚｻﾞﾝﾌｧﾝｷﾞｬﾃ｣です席に案内されて､ﾄﾞﾘﾝｸを軽めの白ﾜｲﾝをｵｰﾀﾞｰ､料理をｵｰﾀﾞｰしている間も､お客様が入って来てほぼ満員です､席数は20席程ですが1皿目､ｶﾂｵと焼きねぎのｱﾐｭｰｽﾞ､ｽﾓｰｸの香をつけた生ｸﾘｰﾑを添えてあります美味ｽﾓｰｸの香の生ｸﾘｰﾑが料理のｸﾞﾚｰﾄﾞをUPしています2皿目数種類の野菜のｽｰﾌﾟ､中に白ｱｽﾊﾟﾗｶﾞ隠れていますﾏﾈｰｼﾞｬｰの方と話をして､｢どちらからですか｣などして､｢ｺﾝｸｰﾙで決勝で｣など話をしたら､ｽｰﾌﾟの上に｢ｻｰﾋﾞｽです｣とﾄﾘｭﾌのｽﾗｲｽをたくさんのせて出してくれました｡壷を心得ている心憎いおもてなし｡また足を運びたくなりますよね････3皿目私がｷﾉｺのﾃﾘｰﾇ H君がｸﾗｯｼｯｸなｶﾝﾊﾟｰﾆｭ香がいいですよこのお店はﾃﾘｰﾇをメインとした店でしてｺｰｽのなかでｲﾛｲﾛなﾃﾘｰﾇが楽しめますよﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾟｽﾀﾁｵのｸﾘｰﾑとｲﾁｺﾞのﾌﾞﾘｭﾚ､ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰのｱｲｽｵﾚﾝｼﾞとｲﾁｼﾞｸのﾃﾘｰﾇ､ﾖｰｸﾞﾙﾄのｱｲｽもう一皿ﾃﾞｻﾞｰﾄｷｬﾗﾒﾙのｱｲｽとﾁｮｺﾚｰﾄのﾀﾙﾄ濃厚なﾁｮｺﾚｰﾄがまた美味しいｺｰﾋｰとﾌﾚｰﾊﾞｰﾃｨｰを選んで､価格は一人ｸﾞﾗｽﾜｲﾝも飲んで5600円十分に楽しめました｢ｼｪﾌは忙しいですよね｣とﾏﾈｰｼﾞｬｰに声をかけると｢居ないんですよ､都内に2件めを出すので､ｲﾛｲﾛあわただしくて｣と････すでに経営者として頑張っていらっしゃるんですね満足して店を後にしました

2010年03月27日

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ｺﾝｸｰﾙと懇親会

日経ﾒﾆｭｰｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘのｺﾝｸｰﾙに全国500件の中の10名で決勝に当ﾎﾃﾙのｽﾀｯﾌが残り決戦に東京大会に望みました｡私も応援と表彰式をかねた懇親会に参加させていただく為にﾏﾀﾏﾀ先月に続きお上りさんです決勝は中野の調理師学校です｡それにしても福井と変わらずに東京もすごく寒いし雨がふっていました｡緊張感の中料理に集中する H君ですそして､移動して京王ﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙの宴会場です｡懇親会と表彰式僅差でｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘにはなりませんでしたが､この決勝に残っただけでもとても名誉な事だとおもいますよ審査員の方と写真をとってもらいました熊谷喜八さんｷﾊﾁｸﾞﾙｰﾌﾟのﾄｯﾌﾟですね中華料理のﾄｩﾗﾝﾄﾞｯﾄの脇屋さんです､ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘは脇屋さんの所のｽﾀｯﾌでしたよお隣の県石川県出身ですｶﾘｽﾏﾊﾟﾃｨｼｪの辻口さんです｡｢福井は来ないんですか｣と聞いたら｢よく魚釣りに行ってるよ｣て答えてくれましたﾒｼﾞｬｰな方が大勢来ていらっしゃいました･･･こんな感じで懇親会の夜がふけていきました｡

2010年03月26日

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もしかしたら私もﾚｯﾄﾞｶｰﾍﾟｯﾄに

本日は TV局のお手伝いでした､ｱ･ｿ･ﾋﾞねっ! ｵｰﾌﾟﾝ記念ｲﾍﾞﾝﾄで料理を作りました福井市企業局のG ｼｮｯﾌﾟと言うｶﾞｽ器具を展示してある所で､ﾜﾝｾｸﾞ限定生放送に､そこでｶﾘｽﾏｴｽﾃｼｬﾝ｢高橋ﾐｶ｣さんの手軽に根菜菜がとれる美肌温野菜と私が提案したﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｸ全粒粉ﾊﾟｽﾀの春風ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉです高橋ﾐｶさんは藤原紀香さんのｴｽﾃｼｬﾝだそうです････はじめはあまり見学者がいなかったのですが､きがついたらもう溢れないばかりの人だかりになっていましたそしてｹﾞｽﾄでこの方が登場ﾚｯﾄﾞｶｰﾍﾟｯﾄで人気者の｢赤いﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑ｣さんです････栃木なのか茨城なのかよくは存じませんがﾅﾏﾘのﾄｰｸで盛り上げてくれました｡私もその訛りにやられて訛っていたそうです最後は決めﾎﾟｰｽﾞで調子に乗りました｢ﾀﾞｯﾍﾟ｣楽しかったですよ･･･明日24日､25日東京出張ですのでﾌﾞﾛｸﾞは多分休憩かな､厨房ｽﾀｯﾌが日経ﾚｽﾄﾗﾝの料理ｺﾝｸｰﾙで全国500人中決勝10名に残りました､応援をかねて表彰式ﾚｾﾌﾟｼｮﾝに参加しますその模様は後日ﾌﾞﾛｸﾞで･････ﾚｾﾌﾟｼｮﾝもﾚｯﾄﾞｶｰﾍﾟｯﾄがあるでしょうか?????

2010年03月23日

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ｵｰｶﾞﾆｯｸのﾋﾞｰﾙ

披露宴です｡素敵なｶｯﾌﾟﾙです｡写真を御願いしたら､満面の笑顔で答えてくれました｡これも幸せだからこそでる笑顔でしょうね･･･ごらん下さいそんな日に帰宅して日ごろ晩酌はしませんがﾁｮｯﾄ一杯家内と一緒に飲みました｡以前 1月だったでしょうかｲｷﾞﾘｽのｵｰｶﾞﾆｯｸﾋﾞｰﾙをﾌﾞﾛｸﾞにのせたのですが､その片割れです｡ﾀﾞｯﾁﾋﾞｰﾙ､英国の皇太子が創立されたﾋﾞｰﾙですが､2本並べて見ましょう前回は黒､今回は白ラベル｡黒が6.5%のｱﾙｺｰﾙ｡白が5%のｱﾙｺｰﾙ国産よりもｱﾙｺｰﾙ度数高いですね｡そして色はこんな色黒ﾗﾍﾞﾙの色は････少しだけ色が薄い感じがします｡口当たりは白ﾗﾍﾞﾙの方が尖がった感じがします｡国産のﾋﾞｰﾙはｷﾚ､ｺｸがありますが比べるとﾗｲﾄな口当たりでこのｲｷﾞﾘｽﾍﾞｰﾙは重いですね｡でも美味しい心地よい眠りにつきました｡軽く飲んで深い眠りにつけるなんて幸せですね｡

2010年03月22日

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ご無沙汰していました､ﾌﾞﾛｸﾞ復帰

引越しを兼ねて､ﾘﾌﾚｯｼｭ休暇をしていました､天候にも恵まれ､引越し先の近く????の公園に足を運びました｡美術館に隣接している公園でとても気持ちがいいです遠くにはまだ積雪の残る山が見えていますﾘﾌﾚｯｼｭですから､深呼吸をしてきましたそしてお彼岸です､引越し報告を兼ねて家族で墓参り､気持ちがいいですねで､日が変わって本日雨･･････黄砂を含んでいるので､車などﾄﾞﾛﾄﾞﾛです｡ 1日変わるだけでこんなに違うんですね･･････違う方向から見ると｢春｣がやって来たという事です･これからもﾌﾞﾛｸﾞ訪問下さいね

2010年03月21日

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新しい門出を祝う季節

進学､卒業とあわただしい季節です､先日高校の合格発表も有り､新しいｽﾀｰﾄで心がｳｷｳｷとしている方も多いと思いますが････披露宴も有り私にとっても気持ちの高ぶる一日となりましたﾎﾃﾙのﾚｽﾄﾗﾝ･ﾎﾞﾇｰﾙに以前一緒に仕事をした方が息子さんの進学の祝いに食事をしにきてくれました｡この方､昔の仲間ですが一芸に秀でた方ですがさすが息子さん､長距離が得意だそうでそちらを極めるべく進学を決めたそうです､すばらしい早ければ今年の年末冬の都大路をかけ抜ける姿が見れるかも知れません､そのうち箱根を山の神が彼に降りてきて私たちに感動を届けてくれるかも知れませんし､いずれ国際大会のｽﾀｼﾞｱﾑの一番高いﾎﾟｰﾙに日の丸を上げてくれるかも･････そんな期待をして｢おじさんを忘れないでね｣とｺﾒﾝﾄしてみました皆で彼の選手生活に夢をのせて｢頑張るぞ｣ﾎﾟｰｽﾞで記念撮影をしました｡彼が夢をつかんだ時は､この写真がすばらし1枚になるかも知れません､そのときはｻｲﾝをもらおうっとそしてもう一方､この方も一緒に仕事をした後輩です､今は別のﾎﾃﾙで頑張っています｡なんと結婚報告をかねて食事をしに足を運んでくれました｡可愛い彼女と一緒に｢披露宴きて下さいね｣ともちろん喜んで･･･いろいろなｽﾀｰﾄの､素敵な報告が聴けた日でした､私事では有りませんがうれしい事ですね｡そして､私事､ 16日から引越しをかねてﾘﾌﾚｯｼｭ休暇を20日までいただきます｡ﾌﾞﾛｸﾞが多分お休み状態になると思いますが､よろしくお願いしますね｡春ｲﾛｲﾛな事が始まる季節ですね

2010年03月15日

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春の食品展示会

年に2回あるうちの､春の食品展示会がお隣の県､石川県でありました｡高速道路を走って行ってきましたよ｡高速で40分ぐらいでしょうか､近い､遠いどちらかと言えば微妙な距離ですね 120社が出店していました､またこの景気が低迷している中､少しでもお客さまにｱﾋﾟｰﾙできるような商品を見つけ出そうと多くの食品関係者が足を運んでいました私もｲﾛｲﾛ見て回りました､肉類からﾊﾟﾝ関係･････冷凍の食材など1社あたり 15ｱｲﾃﾑを出品しているとして120社 × 15で 1800ｱｲﾃﾑそれ以上に出ているわけですね私の目にとまったのは 9ｱｲﾃﾑ確率は1%未満この数%に各商社がしのぎを削っているんですね････大変な事です｡食材を大切にしないといけないと考えさせられました｡

2010年03月13日

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2度ﾋﾞｯｸﾘです!

福井は大雪とはなりませんでしたが､若干は積もりました｡まだまだ寒いですﾋﾞｯｸﾘその1は岩魚です････これですが､福島産と有りますﾀﾊﾞｺを置いてみましたわかりにくいですね､ｽﾀｯﾌにもってもらいました､わかりやすいですか､約45cmも有りますよ料理の試作用に取り寄せました｡養殖ですが､大きいですね｡内臓は抜いて有りますが約1.7kg 身は鱒のように軽いﾋﾟﾝｸ色です｡阿武隈川の水を引き込んで養殖をされているようです･･････ﾋﾞｯｸﾘその2は昨日ﾌﾞﾛｸﾞのｱｸｾｽ数が50000件になるので､50000件ﾋｯﾄの方に何か軽くﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄでもしようと想いその旨を書いていたのですが､本日朝ﾌﾞﾛｸﾞを開くとｱｸｾｽ数がｷﾘ50000件目なんと私自身が50000ﾋｯﾄをしてしましました｡｡｡｡複雑な気分ですその為に今回わけありで勝手に55555件ﾋｯﾄで気持ちを伝えようと思います｡不思議な事もあるもんですね｡

2010年03月10日

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逆戻りです

先日から少し寒い日が続いているなと思っていたら､福井は雪です手の届く所に｢春が｣来ていたように感じていたのですが･････さすがに雪質は水分が多くﾍﾞﾀﾍﾞﾀとなりますが､寒い･･････天気予報は東日本､西日本大雪の可能性有り･･･ｴ････ここにきて雪ですか先日､北欧のﾊﾞﾙﾄ海が普通凍らないのに凍って船が数十船動けずにいるﾆｭｰｽが有りましたが､暑過ぎたり､寒すぎたり変な天候です｡桜もどのくらいで咲いていいのか思案中でしょうそうしている間に､ｱｸｾｽｶｳﾝﾀｰがしらぬまに50000件に近づいてきました｡今まで切りのいいところの番号を踏んだ人に何もしていないので今回は何かしたいなと思っています｡早ければ今日中に達成するかも知れません････どうぞお越し下さい｡ﾌﾞﾛｸﾞ友の方の写真を使わせていただきました･･ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

2010年03月09日

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新商品が並びました

ﾎﾃﾙでは福井市内の西武ﾃﾞﾊﾟｰﾄのいわゆる｢ﾃﾞﾊﾟ地下｣に惣菜店がありますが､あれこれ､ｲﾛｲﾛ商品を入替えて売上UPと御客さまに飽きられないように工夫しています最近地力がついて来たようで､売上も安定してきています｡こんな､商品も見えました豚かつが入っている様で､豚肉の成分の効能の事を能力ｱｯﾌﾟといっています｡受験ｼｰｽﾞﾝでもあったので､2月ぐらいから出ていたようです願っております･･････新商品はﾃﾚﾋﾞの番組に出ていたそうです､熊本ではよく売られているようですね､ちなみに熊本と福井は姉妹都市です店長も｢お奨めです｣と屈託の無い笑顔で勧めていました｡帽子が可愛いでしょう････これからは春になるとｲﾛｲﾛとﾒﾆｭｰが変わると思います｡目が離せませんね

2010年03月08日

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楽しい披露宴

一つの新しいご家族が生まれました･････とても賑やかな､宴席です披露宴前のｻｰﾋﾞｽｽﾀｯﾌの打ち合わせ､ミスの無いように､しっかりと｢大人は盛り上がっているけど､誰もかまってくれないよね････｣て､彼約90名程の披露宴ですが､まるでﾎｰﾑﾊﾟﾃｨｰのような楽しさ､御両家のお人柄ですね｡新郎様の新婦さんに想いを伝える唄､｢君に出会うために生まれて来た｣見たいな歌詞でした､ﾁｮｯﾄ恥ずかしい感じもしますが､すごく気持ちが伝わりましたよほんとに優しそうなお２人です､楽しそうでしょ･････ﾎﾃﾙに遊びにきて下さいね･････記念日はﾎﾃﾙでおめでとうございました｡

2010年03月07日

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生産者の持ち込んだ野菜のｺｰｽ

昨日のﾌﾞﾛｸﾞで紹介した､高志農業士会女性部会の会合で出したお料理です｡生産者を前に料理を出すと緊張しますね｡手塩にかけて作った野菜ですから粗末に出来ませんし､｢そんな風に加工してほしくなかった｣なんて言われるかもなんておもったりして気が抜けませんね最初はｶﾘﾌﾗﾜｰです､ｶﾘﾌﾗﾜｰのﾊﾞﾊﾞﾛﾜにｵﾏｰﾙのｾﾞﾘｰ､とｿｰｽｲﾛｲﾛたべくらべです｡ｶﾘﾌﾗﾜｰに3種類の味付けで準備しました次は 11種類の野菜の蒸し煮と魚介類春らしく出来たかな次はﾄﾏﾄの加工ものを使いました､聖子蟹とﾄﾏﾄのｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰですﾒｲﾝは福井の地の和牛のﾊﾞﾗ肉の赤ﾜｲﾝ煮込みにｺﾞﾎﾞｳのｿｰｽとﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌを使ったかき揚げですﾃﾞｻﾞｰﾄは味噌のｱｲｽとﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈのｸﾘｰﾑをのせたものに､二十日大根の赤､白ﾜｲﾝ風味のｺﾝﾎﾟｰﾄを添えてあります会も楽しく終了しました､生産者の方も料理には関心していました､よかったとﾎｯﾄ肩の荷が降りた感じです｡本日生産者の方からお礼のお電話をいただきました｡よかったと言う気持ちで一杯ですね

2010年03月05日

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風邪をひいて凹んでいましたよ

しばらく休みが取れなかったので､疲れがでたんでしょうか､頭痛､胃痛含む熱がでて､点滴をして寝ていました若くないですね､以前は休みがなくてもそんなにはへこたれなかったんですが｡年のは勝てませんねｲﾛｲﾛありますね､本日福井の農業に携わる方の｢高志地区農業士会｣というものがありまして､その中の女性の会を立ち上げたそうです｡その会の会合ﾌﾟﾗｽ食事会をﾎﾃﾙのﾚｽﾄﾗﾝでしていただく事になり私食材を買いだしに行きました｡農家の方が直接持ち込んで販売しているお店です価格の安いし､彩､鮮度の非常にいいですね｡今回の出席者の方の野菜を探して購入ですどんな会になるのか楽しみです･･････頑張って作ります｡

2010年03月04日

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