酵母にかこまれて

今朝も冷えた冷えた(;＞_＜;)
この寒さも今週限りかな

今日は月に一度のパン教室
今回はヨーグルト酵母のレッスンです




ヨーグルト酵母のクラフィン
クロフィンとも言うそうです
クロワッサンをマフィン型で焼くのでクロフィン

今回は一人1単位の生地で7個お持ち帰り
しっかり折り込みレッスンします
なので 基本のレッスンが終わっている人限定
新人さんはレッスン受けられないんです

だからか 厳しいですよ(￣▽￣;)
今までで一番先生怖いんじゃ？というくらい
次々ダメ出し出ました(((^_^;)

それでも みんな美味しそうなクラフィンできました

合間に慌ただしく生地作り

何とか成形まで済ませたら 先生のバゲット作りのデモ

さすが 手際よく カッコいいバゲットができていきます



こんなの焼けたらいいな～(*^^*)

バゲット焼けたらランチタイム




バゲット山盛り




デリはデンマーク風ミートボール

バゲットが軽くて美味しくて
まさに 無限バゲット(*^O^*)
みんな次々手を出して いつの間にか 空に！



コーヒータイムは クラフィンの中にディプロマットクリーム詰めて頂きました
甘さ控えめのクリームで美味しく頂きました(*^O^*)

そして差し入れの 米粉マーブルシフォン

Iさんが同じレッスン日だとノート見て知ってたので
もしかして シフォン来る？と思ってたら
昨日 ブログに これが( ≧∀≦)


(画像お借りしました)

来ましたよ(*^-^*)



でも さすがにクリーム詰まったクラフィン食べたら
シフォンまで食べられず ほぼみんなお持ち帰り
良かった(((^_^;)  私ひとりお持ち帰りじゃなくて
明日  頂こうと思います


今日も基本のレッスン同期のHさんと一緒でした
先生怖くても
みんな和気あいあいと笑いながらのレッスン(*^-^*)
楽しかった(*≧∀≦*)

さて 明日はお持ち帰り生地焼かなきゃいけませんが
次男のクリニックが
送ったら さっさと帰って作らなきゃ(((^_^;)