酵母にかこまれて

今日も一日雨ですね
そして明日も(ー_ー;)

今朝は起きたら何よりもまず
試作のための仕込み

あこ酵母で少しりっちな生地を仕込みました

それから いつもの家事
朝ごはん用意して 弁当作って
洗濯して

やれやれと思ったら
まさかの またお兄ちゃんおもらし((T_T))
こんな天気なのに
でも起きたの早かったから
出かける前に洗濯間に合った
施設でクッキー作業なら遅れてもいいけど
お兄ちゃん送ったら仕事ですからね
洗濯して遅刻 はないし 洗濯しないわけにもいかないし

その後  洗濯終わったら干すの忘れないようにとか
発酵器の中の生地を忘れないようにとか
冷蔵庫の中のあこ酵母忘れないようにとか
事業所に一件電話を入れないといけない事
施設から会社に行く道が工事で渋滞してるので道を替える事

いろんな事がぐるぐると頭の中を回っていたら

またやってしまった(;＞_＜;)

お兄ちゃんの薬飲ませるの忘れた！Σ(￣□￣;)

気付いて 慌てて飲ませたものの
コップ片付けてたら
お兄ちゃんフローリングで発作起こしてるじゃないですか(*_*)

突然倒れたり
後で眠ってしまうような大きな発作じゃなかったのは不幸中の幸い
心臓のバクバクが止まらない(;＞_＜;)

洗濯は干したし
ある程度 仕度はできてたので、とりあえずお兄ちゃんをトイレに連れて行き
立ってる時に発作起こるな～と念じながらズボン履かせ
車椅子に乗せて やれやれ(((^_^;)
それから いろいろ車に乗せたりして出掛けられました

施設に着く頃にはしっかり薬が効いてるでしょう

なんだか、それだけでドッと疲れたんですが
会社に着いて試作室を見たら
あまりにも散らかってて  やる気が半減(ー_ー;)
オーブンの前まで行けないじゃない

さすがにひどいと思ったのか
社長が片付け手伝ってくれました

今日はあこ酵母でパンを焼いて
クッキーの小麦粉比較

パン生地はまだ発酵途中だったので
とりあえずクッキー作り
バター練って砂糖 卵混ぜるまでやったら
4分割して 小麦粉混ぜて ボックスクッキーに

それを冷凍庫に入れたら
パンに乗せるクッキー生地作り
今日は スイートブールを作りました

その後 洗い物済んだら パン生地分割
ベンチ  成形までいったら 休憩 お昼ごはん
その後 パンやクッキーの試食があるので、おかずだけ

クッキーのカットをしたら パンを焼いて



スイートブール かわいい



ロールパンと丸パン




クッキーも焼きました



4種類  小麦粉比較  こんな事 うちではできないわ
面白い(*^-^*)

しかし  スイートブールもバター使ってるし
クッキーもたくさん焼いたし
それなのに 匂いで気持ち悪くなるという事、全くなし
やっぱりバターは大丈夫みたい

それに バターでちゃんと作ったクッキーは美味しい(*^-^*)
試食でいっぱい食べちゃった

悪いけど 施設で焼いてるマーガリンのクッキーとは比較にならない

味の好みは それぞれ   職員間でも 別れますね
食感の違い
それ以前のクッキー生地の感じ
大きさも違うんですよ
分量同じなのに

こういう事をちゃんとやると
お客様にも ちゃんと説明できますよね(^_^)v

今日は 男性社員から ホワイトデーのクッキーもらいました

私の好きな お菓子屋さん




でも 今日はさすがに もうクッキー食べたくない(￣▽￣;)