酵母にかこまれて

今日は 起きてスマホ見たら

雨雲があります！とあって
玉葱が濡れちゃう と慌てて起きたんですが
結局 降らずに 晴れました(￣▽￣;)
人騒がせな

昨日の黒糖食パン
色は 黒糖色ですが

うん？ 黒糖の風味はないね(((^_^;)




ゆめちから&ミナミノカオリ
酒種8%
常温オーバーナイト
黒糖が入ってるからか  オーバーナイト大丈夫でした
そろそろ 危なくなるね

でもふわふわで美味しかったですよ
ゆめちからって 単独だと強いけど
何かと合わせると 程よいふわふわ感になっていいね(^-^)

そして 米粉パン焼きました
卵  牛乳  バター入りのリッチな配合




断面 黄色




卵入ってる
でも  仕上げ発酵中に お兄ちゃん起きて
バタバタしてたら 過発酵(ーー;)
米粉パンの過発酵は 致命的
ふわっと膨らんでるけど
キメ荒く  パサッとしてるし
ちょっとネチッとしてるかな

友達が焼いたとレシピ教えてくれたので
昨日 しっかり準備しておいて
何より最初に取りかかったんですが
お兄ちゃん せめて7時まで寝ててほしい(-""-;)

お兄ちゃんは二度寝
寝てる間に爪切りしちゃいました
そして髭剃りも と思ったら起きた(￣▽￣;)

今日も寝起きだったけど玄関までは何とか移動

日中一時へ送って
ビスコッティ好きな 方にお裾分け
夏みかん くれた人です

その後  畑で水やり
帰って  明日の雨に備え  玉葱移動
次男に手伝ってもらいました
ひとつひとつが重いから助かった

お昼はラーメン食べに行きました
外食2日続いたけど
今日はかなり前から決めてたので

近くだけど市内でも有名店
早めに行って並びました
小さなお店なので、カウンター８席しかないんです
何とか最初に席につけました

頼んだのは ざるラーメン


昆布ダシの塩スープ
麺は全粒粉入りの細麺
スープは塩が強くて 昆布の旨味がちょっと足らないかな
細くてコシのある麺は国産小麦粉を使ってるようです
会社で聞けば 何使ってるかわかるかな
全粒粉使ってる割に そんなに味の濃くない麺でした
色も白かったし

本当は鶏レモンラーメン食べたかったけど
今日はメニューにありませんでした
もう終わったのかな

食べ終わったら
お店の中も外も行列(*_*)

この後は 久しぶりに美容院行ってきます