酵母にかこまれて

昨日は  湯ゲルでもうひとつ焼きました

湯ゲルでレーズン酵母カンパ

湯ゲルで水分かなり入るので、どうしてもレーズン酵母エキスの量がいつもより減ってしまうので、どうか？と思ったんだけど

入るのね！水分(￣▽￣;)
たぶん100%弱
レーズン酵母エキス 後から足しました
なので発酵も良好(^_^)v

しかし 湯ゲル入りの生地はグルテン弱いから生地作りは難しい(-""-;)
生地が壊れないように あれこれ考えながら パンチのやり方変えました



何とか焼けましたが
焼きが甘かったみたい
ふたつ焼いたけど
もうひとつの方は中心部 生焼け(ー_ー;)
こっちだけでも ちゃんと焼けてて良かった

焼いた当日は う～ん という感じでしたが
今朝 食べたら しっとりはもちろん！
なんて軽い(*≧∀≦*)

やっぱり口溶けいいですね！
カンパでは ありえない食感

今度は もう少しパンチのやり方  焼き方工夫しなきゃ
湯ゲルの量減らせば楽かもしれないけど、減らしたくない

10%ほど配合したライ麦も細挽き使った方がいいかな
今回は粗挽きだったから

今日は カレーランチに行ったお宅で カレー教室
作り方から です

カレー教室は何度も行ってるけど
家庭で簡単に作れるやり方
そして  私が勉強した北インドではなく 南インドのカレー
南の方があっさりしてるんですよね
なので さっぱり食べやすい

スパイスの配合も北と南で違うようで
いろいろ試してみるのも面白い


今日のカレー教室参加者は4人
二人は初めまして  ランチだけの人が3人加わり
先生含め 8人で賑やかなランチ
ラーメン屋さんやってる人もして そんな話もしたりして楽しかった( ≧∀≦)



カレーは3種類  スープに惣菜 5種類
本当に 盛りだくさん(*^^*)
1日分どころか 2日分は野菜が摂れそう

すごくボリュームありそうに見えるけど
けっこうアッサリなのよね
全部 食べましたよ(￣▽￣;)
お腹いっぱいだったけど



デザートも
湯ゲルカンパも差し入れに持って行きました

さすがに 真ん中のインドのお菓子は無理だった(ーー;)
とにかく 辛いの

また行きたいな