酵母にかこまれて

今日は一日雨
天気は悪いけど気温は高めで蒸し暑い

今朝は起きたらまず 昨日仕込んだ生地を分割から

朝の家事を進めながら 焼成



湯ゲル サワー種クッペ

湯ゲル生地って 水分どんどん入っていくんですよ
結局 ほぼ100%入れちゃったのはいいけど
ライ麦30%の生地はパンチしようとしても繋がらないのよ((T_T))

切れる生地を何度かに分けて何とかまとめ冷蔵発酵

当然 発酵後の生地もデロデロ(￣▽￣;)
それも何とか成形して焼きました

しかし 苦労の甲斐あって
もちもち しっと～り  口溶け良し(^_^)v



めちゃ美味しい(*≧∀≦*)
ハード系って クラスト硬いのが当たり前ですが
柔らか～い(^-^)
kisoのカンパみたい
生焼け怖いので小さく焼きました
湯種が入った高加水パンはプロでも失敗するから

旦那さんと次男を送り出して
雨が小降りだったので畑へ行って小松菜と大根の抜き菜を収穫してきました

その後は緊急保護者会

理事長は こと細かにこれからの課題を一覧表にしてきたけど
絶対 これ職員が減った状態で全部やるの無理だと思うんだよね(ーー;)

でも一番心配してた Tさんが辞める件については
Tさんの息子さん N君が継いでくれるそうなので ちと安心
ただ  理事長はTさんが嫌いだからか
N君が引き継ぐ事を言わないんです
それをN君が突っ込んでました

N君に嫌がらせして 辞めさせようとしないでほしいな(　｀ー´)

誰か もうひとりくらいN君の味方になって戦ってくれる人いないかしらね(ーー;)


午後からは 久しぶりにヒトカラ



点数はいつも通り
でも  点数より  こっちの方が嬉しい



白日で音程正確率82%＼(^^)／
他の歌も85%前後が多くて
いつもなら75%くらいしかいかない
難しいからね(((^_^;)

歌ってスッキリして洗濯物片付けて

お兄ちゃん帰宅

またトイレで発作連発！Σ(￣□￣;)
ヘルパーさん 待ってるつもりだったけど
お兄ちゃん立っちゃうから 仕方なく恐る恐る立ったままズボン上げてリビングまで連れてきました
この天気だものね  夕方怖いね
ヘルパー早く来ないかな～